Henglein
Rama Cremefine
| Quitten - Holundergelee mit Rotwein
)
| 400 ml | Saft (Holunderbeerensaft) |
| 500 ml | Saft (Quittensaft) |
| 100 ml | Wein, rot |
| 1 | Orange(n), der Saft davon |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| ¼ Stange/n | Zimt |
| 1 Paket | Gelierzucker (2:1) |
| 1 Beutel | Zitronensäure |
Zubereitung
Alle Zutaten in einen großen Topf geben. Das Ganze ca. 4 - 5 Min. sprudelnd kochen lassen. Heiß in vorbereitete Gläser füllen und zuschrauben.
Anwendungsmöglichkeiten: Mit etwas von diesem Gelee kann man sowohl Bratensaucen und/oder Wildsaucen abschmecken als auch ins Salatdressing für "Wintersalate" rühren. Oder man genießt es ganz einfach auf Brötchen oder Brot.
Anwendungsmöglichkeiten: Mit etwas von diesem Gelee kann man sowohl Bratensaucen und/oder Wildsaucen abschmecken als auch ins Salatdressing für "Wintersalate" rühren. Oder man genießt es ganz einfach auf Brötchen oder Brot.
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Kommentare anderer Nutzer
24.09.2007 12:02
irmgard3 
sagt:
sagt: 12.09.2010 16:24
Hallo,
ich habe heute 2,8 ltr. Holunder und 400 Rotwein mit 1/4 Teel. Vitamin C, dazu 2:1 Geleezucker gekocht. Schmeckt richtig fruchtig.
Eigentlich hätte ich mir Jahre zuvor nie getraut so zu experimentieren.
Aber....es hat sich gelohnt. Ich brauch noch ein paar Gläser mehr und muss morgen noch sammeln gehen.
Schön, dass es dieses Forum gibt.
irmgard
ich habe heute 2,8 ltr. Holunder und 400 Rotwein mit 1/4 Teel. Vitamin C, dazu 2:1 Geleezucker gekocht. Schmeckt richtig fruchtig.
Eigentlich hätte ich mir Jahre zuvor nie getraut so zu experimentieren.
Aber....es hat sich gelohnt. Ich brauch noch ein paar Gläser mehr und muss morgen noch sammeln gehen.
Schön, dass es dieses Forum gibt.
irmgard
13.09.2010 11:47
doclaju
sagt:
sagt: 15.10.2010 17:51
Tolles Rezept, vor allem da ich Quitten und Holunder im Garten im Überfluss habe.
Liebe Grüße,
Dorette
Liebe Grüße,
Dorette
mamamerjam
sagt:
sagt: 03.10.2011 17:17
Hallo, habe schon viele Kilos Quitten mit dem Rezept verarbeitet und bin total begeistert. Allerdings hatte ich mit der Zuckerangabe Probleme. Wieviel ist mit einem Pack gemeint, ich habe mit 500 g (2:1) angefangen, wurde aber ehrlich gesagt nicht fest genug. Trotzdem ist jeder Tropfen, nehme es für Joghurt sonstige Nachspeisen, so lecker......Wirklich! Habe jetzt mit Gelierfix nachgearbeitet, allerdings geht damit was von dem eigentlichen "Geschmackserlebnis" verloren.
04.10.2011 12:40
mamamerjam
sagt:
sagt: 03.11.2011 16:03
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Habe vor einigen Tagen nach diesem Rezept das Gelee gekocht und bin begeistert.
Orangensaft habe ich weggelassen (keine Orange im Haus). Habe das Saftverhältnis
Holunder mit Quitte getauscht, dadurch überwiegt der Holunder.
LG Elly
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