Henglein
Rama Cremefine
| Chinesische Glückskekse
)
| 150 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 3 große | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 250 g | Zucker |
| 100 g | Butter, weiche |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
Zubereitung
Wünsche auf kleine Papierstreifen schreiben.
Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen alle Zutaten zu einem Teig vermengen
Backpapier auf ein Backblech legen und je einen Löffel Teig im Abstand von 10 Zentimeter
darauf geben.
Kekse 10 bis 15 Minuten backen – dann muss alles ganz schnell gehen:
Solange die Kekse noch warm sind, Papierstreifen mit den Wünschen, Weisheiten etc. in die Mitte legen und den Keks falten. Den typischen Knick erhält der Glückskeks, wenn man ihn auf einen Glasrand legt und die Enden nach unten drückt.
Gut auskühlen lassen, in Papier oder Cellophanfolie verpacken und am besten gleich zu Silvester öffnen und verzehren.
Viel Glück!
Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen alle Zutaten zu einem Teig vermengen
Backpapier auf ein Backblech legen und je einen Löffel Teig im Abstand von 10 Zentimeter
darauf geben.
Kekse 10 bis 15 Minuten backen – dann muss alles ganz schnell gehen:
Solange die Kekse noch warm sind, Papierstreifen mit den Wünschen, Weisheiten etc. in die Mitte legen und den Keks falten. Den typischen Knick erhält der Glückskeks, wenn man ihn auf einen Glasrand legt und die Enden nach unten drückt.
Gut auskühlen lassen, in Papier oder Cellophanfolie verpacken und am besten gleich zu Silvester öffnen und verzehren.
Viel Glück!
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Kommentare anderer Nutzer
elljaja 
sagt:
sagt: 23.09.2003 15:07
Die Glückskekse waren ein voller Erfolg bei meinen Freunden.
Und die selbst ausgedachten Glückwünsche im Keks ne Hammerüberraschung :-)) Danke!
Und die selbst ausgedachten Glückwünsche im Keks ne Hammerüberraschung :-)) Danke!
Nadi 
sagt:
sagt: 01.10.2003 15:16
HILFE!!!
Bitte helft mir!
Ich hatte die Idee mit den Glückskekse für meine Freundin zum Geburtstag.Wie groß dürfen die Zettel sein?Kann man die einfach in die warmen Kekse "legen"?Sollte von dem Zettel noch ein bisschen was raussschaun?Oder nicht?
Danke!
Bitte helft mir!
Ich hatte die Idee mit den Glückskekse für meine Freundin zum Geburtstag.Wie groß dürfen die Zettel sein?Kann man die einfach in die warmen Kekse "legen"?Sollte von dem Zettel noch ein bisschen was raussschaun?Oder nicht?
Danke!
sabine100
sagt:
sagt: 04.10.2003 11:55
Hilfreicher Kommentar:
Hilfe!!!
Bei mir sind die Kekse beim Falten immer kaputtgebrochen, obwohl sie total heiss waren.
Was habe ich falsch gemacht?
Für jeden Tipp bin ich dankbar.
sabine100
Bei mir sind die Kekse beim Falten immer kaputtgebrochen, obwohl sie total heiss waren.
Was habe ich falsch gemacht?
Für jeden Tipp bin ich dankbar.
sabine100
Annonym
sagt:
sagt: 14.10.2003 20:07
Hallo!
Ich hab heute versucht die Glückskekse zu backen, bin aber am Falten gescheitert.
Ich versteh nicht recht, wie man die über den Glasrand falten soll, denn die zerbrechen doch dabei!
Und wie dick muss so ein Keks eigentlich sein?
Ich brauch HILFE!
MFG ;-)
Ich hab heute versucht die Glückskekse zu backen, bin aber am Falten gescheitert.
Ich versteh nicht recht, wie man die über den Glasrand falten soll, denn die zerbrechen doch dabei!
Und wie dick muss so ein Keks eigentlich sein?
Ich brauch HILFE!
MFG ;-)
Chilie
sagt:
sagt: 02.10.2010 14:08
Hilfreiche Antwort:
Also, ich hab´ das Rezept gestern probiert und es ist wirklich nicht so ganz einfach. Aber schließlich hat es doch geklappt.
Der Teig muß ganz, ganz dünn mit einem Teigspatel auf das Blech gestrichen werden und am Besten backt man immer nur 2 Kekse gleichzeitig.
Hab´ sie bei 200 Grad nur 4 Minuten gebacken, dann beide erst in der Hälfte gefaltet und dann über den Glasrand.
Vorsicht... gibt heiße Finger :-)
Wünsche gutes Gelingen.
Der Teig muß ganz, ganz dünn mit einem Teigspatel auf das Blech gestrichen werden und am Besten backt man immer nur 2 Kekse gleichzeitig.
Hab´ sie bei 200 Grad nur 4 Minuten gebacken, dann beide erst in der Hälfte gefaltet und dann über den Glasrand.
Vorsicht... gibt heiße Finger :-)
Wünsche gutes Gelingen.
04.11.2003 22:49
witzige Idee für silvester - rezept ist schon gespeichert und nun hoffe ich, dass sich die kekse von mir auch backen (und insbesondere formen) lassen! DANKE FÜR DAS REZEPT!
FranciBr
sagt:
sagt: 27.11.2003 17:37
Die Kekse schmecken sehr lecker, aber leider habe ich auch Probleme beim Falten gehabt und sie sind etwas gebrochen.
Wie dick sollen die Kekse werden?
Es wäre nett, wenn die "erfolgreichen Backer" diese Fargen beantworten könnten! ;-)
Wie dick sollen die Kekse werden?
Es wäre nett, wenn die "erfolgreichen Backer" diese Fargen beantworten könnten! ;-)
10.12.2003 11:51
Ich habe gestern versucht, die Kekse zu backen. Sind mir allerdings beim Falten auch immer gebrochen. Ich hatte auch das Gefühl, dass sie viel zu dick sind, viel dicker als gekaufte Glückskekse. Was hab ich da bloß falsch gemacht?
Muss die Butter vielleicht gescholzen werden? Ich bin ratlos???
LG
lillymv
Muss die Butter vielleicht gescholzen werden? Ich bin ratlos???
LG
lillymv
gutguschel 
sagt:
sagt: 22.12.2003 14:09
Hallöchen!
Woher bekommt man diese Weisheiten? Gibt doch bestimmt eine I._Seite dafür wenn nicht noch meherere. Muß nähmlich eine Menge Kekse backen und so langsam gehen mir die Ideen aus!
gutguschel
Woher bekommt man diese Weisheiten? Gibt doch bestimmt eine I._Seite dafür wenn nicht noch meherere. Muß nähmlich eine Menge Kekse backen und so langsam gehen mir die Ideen aus!
gutguschel
crazy_cook
sagt:
sagt: 22.05.2008 13:36
snubi
sagt:
sagt: 26.12.2003 17:28
mmmh.waren supi lecker.danke
Aletheia
sagt:
sagt: 08.01.2004 13:09
Die Idee, Glückskekse zu backen, ist schon richtig gut und so habe ich dieses Rezept gerade ausprobiert. Nachdem mir aber leider jeglicher Keks gebrochen, zerbröckelt oder sonstwie auseinander gefallen ist, habe ich aufgegeben und nur noch unförmige Fladen gebacken.
Mein Fazit: Leckerer, süßer Teig, aber definitiv nicht für seine Bestimmung als Glückskeks geeignet. Jedenfalls bei mir nicht!
Mein Fazit: Leckerer, süßer Teig, aber definitiv nicht für seine Bestimmung als Glückskeks geeignet. Jedenfalls bei mir nicht!
sonne777
sagt:
sagt: 19.01.2004 11:58
Hallo SABO,
das stimmt nicht, die glückskekse seind keine amerikanische Erfindung sondern kommen aus CHINA!
http://scifi.pages.at/wausnama/GK.htm
das stimmt nicht, die glückskekse seind keine amerikanische Erfindung sondern kommen aus CHINA!
http://scifi.pages.at/wausnama/GK.htm
cupidboy
sagt:
sagt: 25.01.2004 03:25
Hilfreicher Kommentar:
hallo ihr:
für die bröckelnden kekse gibt es eine einfache lösung: nicht, wie im rezept angegeben einfach einen löffel draufplatschen sondern nachher au noch mit dem löffel glattstreichen, so flach wie es geht ohne das eine stelle durchsichtig wird. wenn man sie dann bäckt wird der teig dünn genug dass man ihn biegen kann ohne das er durchricht. am besten wenn er noch heiss und weich ist rausnehmen, zettel reinlegen, falten und noch ein klein bisschen nachbrutzeln zum knusprigwerden. bei mir hats das gut geklappt. auch empfehlenswert: statt weisheiten auch einfach haribo kleinigkeiten, weingummi u.ä. einbacken - ganz lecker!
für die bröckelnden kekse gibt es eine einfache lösung: nicht, wie im rezept angegeben einfach einen löffel draufplatschen sondern nachher au noch mit dem löffel glattstreichen, so flach wie es geht ohne das eine stelle durchsichtig wird. wenn man sie dann bäckt wird der teig dünn genug dass man ihn biegen kann ohne das er durchricht. am besten wenn er noch heiss und weich ist rausnehmen, zettel reinlegen, falten und noch ein klein bisschen nachbrutzeln zum knusprigwerden. bei mir hats das gut geklappt. auch empfehlenswert: statt weisheiten auch einfach haribo kleinigkeiten, weingummi u.ä. einbacken - ganz lecker!
Carina12345
sagt:
sagt: 18.08.2011 18:28
Hilfreiche Antwort:
Der Tipp, den Teig ganz dünn aufzutragen war Gold wert, auch wenn die Finger leider trotzdem ein bisschen schmerzen :)
Noch ein guter Tipp. Wir waren zu zweit und haben immer 4 Stück in den Ofen geschoben. Das Backpapier haben wir ebenfalls in 4 Stücke geschnitten, sodass man es schnell vom Blech nehmen konnte und die Glückskekse mit dem Backpapier falten konnte. So konnten wir unsere Finger zumindest ein bisschen schützen.
Viel Spaß beim Backen!
PS: Etwas weniger Zucker ist ratsam!
Noch ein guter Tipp. Wir waren zu zweit und haben immer 4 Stück in den Ofen geschoben. Das Backpapier haben wir ebenfalls in 4 Stücke geschnitten, sodass man es schnell vom Blech nehmen konnte und die Glückskekse mit dem Backpapier falten konnte. So konnten wir unsere Finger zumindest ein bisschen schützen.
Viel Spaß beim Backen!
PS: Etwas weniger Zucker ist ratsam!
sisters
sagt:
sagt: 31.01.2004 16:10
Hilfreicher Kommentar:
das mit dem glattstreichen des teiges würd ich auch empfehlen.
gut gehts aber auch, wenn man das eiweiß erst steifschlägt und dann mit den anderen zutaten vermischt. so brechen die kekse auch weniger.
gut gehts aber auch, wenn man das eiweiß erst steifschlägt und dann mit den anderen zutaten vermischt. so brechen die kekse auch weniger.
bobshock
sagt:
sagt: 07.02.2004 17:17
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Kekse gerade ausprobiert und hab hier noch ein paar Tips.
Also erstmal habe ich auch das Eiweiß erst steif geschlagen und dann unter den Teig gehoben. Die Kleckse habe ich ganz winzig gemacht, ungefähr wie eine Walnuss so groß und dann anschließend mit mehligen Fingern ganz dünn gedrückt. Hab sie auch nur fünf Minuten im Ofen gelassen. Damit sie sich besser "falten" lassen, habe ich ein Schnapsglas genommen und einen heißen Keks mit Zettel reinfallen lassen, sieht dann aus wie eine Rose von oben. Ungefähr.
Hab sie dann aus dem Glas genommen und fertig gebacken.
Also erstmal habe ich auch das Eiweiß erst steif geschlagen und dann unter den Teig gehoben. Die Kleckse habe ich ganz winzig gemacht, ungefähr wie eine Walnuss so groß und dann anschließend mit mehligen Fingern ganz dünn gedrückt. Hab sie auch nur fünf Minuten im Ofen gelassen. Damit sie sich besser "falten" lassen, habe ich ein Schnapsglas genommen und einen heißen Keks mit Zettel reinfallen lassen, sieht dann aus wie eine Rose von oben. Ungefähr.
Hab sie dann aus dem Glas genommen und fertig gebacken.
bonnie0815
sagt:
sagt: 04.03.2004 09:39
super Idee, muß ich unbedingt mal ausprobieren, auch eine nette Idee zum Verschenken.
LG bonnie0815
LG bonnie0815
Juli
sagt:
sagt: 10.03.2004 09:21
die schmecken ja suuper lecker!!! mußte gleich den rest naschen, da ich nur wenige stück brauche.
hatte nur ein kleines problem mit den zettelchen. hab wohl noch nicht die optimale falttechnik, man sieht sie immer noch. aber man kann sie nur rausnehmen, wenn man den keks zerbricht.
sehen nicht wie gekauft aus, aber ich finds toll :-))
hatte nur ein kleines problem mit den zettelchen. hab wohl noch nicht die optimale falttechnik, man sieht sie immer noch. aber man kann sie nur rausnehmen, wenn man den keks zerbricht.
sehen nicht wie gekauft aus, aber ich finds toll :-))
Juli
sagt:
sagt: 10.03.2004 09:25
Hilfreicher Kommentar:
oh, ich sehe, ich hatte ein anderes rezept....
3 EIweiß
60g Puderzucker
60g Mehl
50g zerlaufene Butter
aber die tipps haben bei mir auch geklappt :-)
auch wenn ich anfangs sehr skeptisch war, weil ich nicht so eine back-leuchte bin, aber hat wie gesagt alles gut geklappt dank eurer tipps
3 EIweiß
60g Puderzucker
60g Mehl
50g zerlaufene Butter
aber die tipps haben bei mir auch geklappt :-)
auch wenn ich anfangs sehr skeptisch war, weil ich nicht so eine back-leuchte bin, aber hat wie gesagt alles gut geklappt dank eurer tipps
LinYu
sagt:
sagt: 30.03.2004 12:41
Ich finds gut, wenn der Teig ein wenig süsser ist, als es bei den Gekauften der Fall ist. Aber leider kriegt man die Kekse nicht so toll hin. Da kaufe ich mir lieber ab und zu welche, dann weiß man auch nicht, was drin steht *g*
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 25.04.2004 14:00
Gute Idee - und lecker schmecken die Kekse auch noch!!
Habe diese Kekse letzte Woche für eine Einladung gebacken. Die Zettelchen und die Kekse kamen ganz toll an.
LG Elvira
Habe diese Kekse letzte Woche für eine Einladung gebacken. Die Zettelchen und die Kekse kamen ganz toll an.
LG Elvira
estherellen
sagt:
sagt: 13.05.2004 23:08
Hallo!
Kann ich statt weizenmehl auch Maismehl benutzen, (weg. Allergie) oder werden die Kekse dann zu brüchig? Wäre nett, wenn mir jemand ganz schnell antworten würde! Danke!
Kann ich statt weizenmehl auch Maismehl benutzen, (weg. Allergie) oder werden die Kekse dann zu brüchig? Wäre nett, wenn mir jemand ganz schnell antworten würde! Danke!
schlabbernase
sagt:
sagt: 22.07.2004 19:05
Hilfreicher Kommentar:
Nach drei (missglückten… :-( ) Versuchen mit einem anderen Rezept endlich eines, das funktioniert! Hurra! Haben gerade 120 Stück für unsere Hochzeit gebacken - Fließbandproduktion zu zweit. Dann klappt das auch mit dem Falten (vier Stück auf einem Blech, jeder zwei) - kein einziger ist zerbrochen, so dass wir einen zerbrechen „mussten“, um wenigstens probieren zu können… :-)
Vielen Dank für das Rezept!
LG
schlabbernase
P.S.: Stelle mal ein paar Fotos ein - vom rohen Teig bis zum fertigen Keks!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
schlabbernase
P.S.: Stelle mal ein paar Fotos ein - vom rohen Teig bis zum fertigen Keks!
23.07.2004 09:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wegen Glückskekssprüchen wurde mir hier beim CK schon mal super geholfen, schaut mal hier http://www.chefkoch.de/forum.php?Content=postings&Forum=22&ThreadID=25089 oder hier http://www.chefkoch.de/forum.php?Content=postings&Forum=22&ThreadID=25047 oder in der Forensuche unter Glückskekse nach.
LG Joviv (die hofft das das hier mit den URL´s klappt)
wegen Glückskekssprüchen wurde mir hier beim CK schon mal super geholfen, schaut mal hier http://www.chefkoch.de/forum.php?Content=postings&Forum=22&ThreadID=25089 oder hier http://www.chefkoch.de/forum.php?Content=postings&Forum=22&ThreadID=25047 oder in der Forensuche unter Glückskekse nach.
LG Joviv (die hofft das das hier mit den URL´s klappt)
metal 
sagt:
sagt: 23.07.2004 09:27
hehe, jetzt weiss man endlich wie sie die blätter reinkriegen ... ;)
sheeep
sagt:
sagt: 28.07.2004 19:08
Also, ne freundin von mir & ich haben die Kekse grad nach dem oben stehendem rezept gebacken.. aber wir haben festgestellt, dass das ohne wasser wirklich gar nich läuft.. der teig ist dann viel zu klebrig.. nachdem wir dann n bisschen wasser dazu getan haben gings eigentlich relaitv gut.. nur mit dem falten hats noch nich so ganz geklappt ;) aber übung macht den meister bzw. in unserm fall ja die meisterin ;)
Frechfuexin
sagt:
sagt: 31.08.2004 10:57
Tja, bei mir war leider zuerst der Teig total bröselig, dann hab ich da wasser zugegeben aber irgendwie klappt das alles nicht so richtig. Hab das auch mit dem Löffel und dem verstreichen gemacht aber es funktionüdelt einfach nicht! :o( Bisher ist JEDER Keks beim Falten kaputt gegangen und ich bin restlos deprimiert und weiß überhaupt nicht mehr, was ich falsch mache und was ich machen soll...
moonsafari
sagt:
sagt: 06.10.2004 18:50
hi
ich mach die kekse gerade und es klappt einfach nichts. und das, was rauskommt, schmeckt noch nicht mal. mhh. untalentiert.
moonsafari
ich mach die kekse gerade und es klappt einfach nichts. und das, was rauskommt, schmeckt noch nicht mal. mhh. untalentiert.
moonsafari
evi
sagt:
sagt: 14.12.2004 11:34
Ich habe auch eine Krise beim backen gehabt. Ich habe alles schön beachtet und es hat nichts funktioniert. Brösel, Brösel....
Dabei hatte ich so schöne Weisheiten gefunden, die ich gern verschenken wollte.
Dabei hatte ich so schöne Weisheiten gefunden, die ich gern verschenken wollte.
fieseliese
sagt:
sagt: 04.01.2005 11:17
ich habe die glückskekse letztes jahr zu silvester auch gebacken. sie kamen wirklich gut an, nur mit dem falten hatte ich ebenfalls so meine probleme. mir ist dann eine ganz gute möglichkeit eingefallen. ich backe sie jetzt immer mit einem hörncheneisen. zwar sehen sie dann nicht mehr so ursprünglich aus, aber sie sind schön dünn und lassen sich prima falten....
KerstinMH
sagt:
sagt: 27.01.2005 17:07
Ich wollte sie zur Hochzeit meiner besten Freundin backen, 150 Stück, jedes mit einem eigenen Spruch zu Liebe & Ehe drin. Für jeden Gast eins, hübsch verpackt in Klarsichtfolie.
Ich hab dann nach den ersten 30 aufgegeben, weil ich mir die Pfoten am Herd verbrannt hab... Soviel zur schönen Idee.
Wir haben den kläglichen Rest dann nachts mit dem Brautpaar alleine gefuttert- die Kekse haben toll geschmeckt und mit den Sprüchen hatten wir unseren Spaß. Ich probier das Rezept noch mal aus, wenn ich mehr Zeit habe- war aber super lecker, hab allerdings etwas weniger Zucker und dafür zusätzlich etwas Zimt genommen. Nur das mit dem Falten wollte nicht so, manche sind gebrochen und andere sahen, sagen wir mal, deformiert aus. Aber immerhin originell! *g*
Ich hab dann nach den ersten 30 aufgegeben, weil ich mir die Pfoten am Herd verbrannt hab... Soviel zur schönen Idee.
Wir haben den kläglichen Rest dann nachts mit dem Brautpaar alleine gefuttert- die Kekse haben toll geschmeckt und mit den Sprüchen hatten wir unseren Spaß. Ich probier das Rezept noch mal aus, wenn ich mehr Zeit habe- war aber super lecker, hab allerdings etwas weniger Zucker und dafür zusätzlich etwas Zimt genommen. Nur das mit dem Falten wollte nicht so, manche sind gebrochen und andere sahen, sagen wir mal, deformiert aus. Aber immerhin originell! *g*
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Die neusten Kommentare:
Kikou
sagt:
sagt: 27.09.2011 14:41
Für alle die mit der Falttechnik ähnliche Probleme hatte wie ich, hier ein Video, das mit sehr geholfen hat: >URL zu YouTube von Admin entfernt --> Glückskekse selber machen / fortune cookie (self made)
Katrin313
sagt:
sagt: 17.12.2011 16:19
Ich habe schon nicht erstes mal Glückskekse gemacht, aber aus diese Rezept zum ersten mal ... und zum letzten.
KATASTROPHE !!! :(
Man kann gar nicht die Kekse formen - die brechen immer !
Ich habe dünn und dick probiert.
Ich habe kleinere und größere Kreise probiert.
Kurzer und länger gebacken.
Mit Backpapier und ohne.
Nichts hat funktioniert.
Ich musste alles wegschmeissen und von vorne Anfangen, mit Rezept die ich bis jetzt immer benutzt hatte.
Schade.
KATASTROPHE !!! :(
Man kann gar nicht die Kekse formen - die brechen immer !
Ich habe dünn und dick probiert.
Ich habe kleinere und größere Kreise probiert.
Kurzer und länger gebacken.
Mit Backpapier und ohne.
Nichts hat funktioniert.
Ich musste alles wegschmeissen und von vorne Anfangen, mit Rezept die ich bis jetzt immer benutzt hatte.
Schade.
Träumerin2009
sagt:
sagt: 13.01.2012 11:36
Also ich habe das Rezept gestern Abend ausprobiert und bin leider mit dem Ergebnis nicht zufrieden.
Ich habe auch nur 150g Zucker genommen, sodass ich geschmacklich nichts einzuwenden habe. Ich habe mir auch die restlichen Tips hier zu Herzen genommen, aber bei mir ließen sich die Kekse nicht Formen ohne das sie kaputt gingen. Schade wäre echt super gewesen, aber vielleicht findet ja jemand noch eine Lösung für dieses Problem...
LG
Ich habe auch nur 150g Zucker genommen, sodass ich geschmacklich nichts einzuwenden habe. Ich habe mir auch die restlichen Tips hier zu Herzen genommen, aber bei mir ließen sich die Kekse nicht Formen ohne das sie kaputt gingen. Schade wäre echt super gewesen, aber vielleicht findet ja jemand noch eine Lösung für dieses Problem...
LG
Silence28
sagt:
sagt: 11.02.2012 12:03
HAllo,
was denkt ihr, wie lange halten sich die Plätzchen eingepackt??ICh will sie als gestgeschnek verteilen und schon vorbacken.wie viel tage vorher ist ok?was meint ihr??
lg,sarah
was denkt ihr, wie lange halten sich die Plätzchen eingepackt??ICh will sie als gestgeschnek verteilen und schon vorbacken.wie viel tage vorher ist ok?was meint ihr??
lg,sarah
cookiemonster99
sagt:
sagt: 13.03.2012 10:15
Hi
hab da mal ne frage: bei mir schmelzen die teig"batzen" total zusammen!! was soll ich tun??
lg cookiemonster
hab da mal ne frage: bei mir schmelzen die teig"batzen" total zusammen!! was soll ich tun??
lg cookiemonster
cookiemonster99
sagt:
sagt: 13.03.2012 10:19
bei mir funktioniert das rezept nicht und ich had mir dabei auch noch die finger verbrannt. na vielen dank auch!!!
caramellacream
sagt:
sagt: 25.03.2012 22:01
Hallo!
Ich würde es auch gerne mal probieren, habe aber noch zwei Fragen.
1. Wieviele Kekse kommen bei diesem Rezept ca. heraus? Muss ich ja ungefähr wissen für die Sprüche
2. Wie lange sind die Kekse dann haltbar?
Gruß,
Cara
Ich würde es auch gerne mal probieren, habe aber noch zwei Fragen.
1. Wieviele Kekse kommen bei diesem Rezept ca. heraus? Muss ich ja ungefähr wissen für die Sprüche
2. Wie lange sind die Kekse dann haltbar?
Gruß,
Cara
minchen167
sagt:
sagt: 31.03.2012 19:41
Ich hatte die Glückskekse für einen Junggesellinnenabschied gebacken und darin kleine Aufgaben versteckt. Kamen sehr gut an und waren sehr lecker! Allerdings war das ganze doch etwas knifflig, aber wenn man einmal den Dreh raus hatte, gings doch ganz gut!
LG
LG
ElENA1996
sagt:
sagt: 11.04.2012 16:00
Hallo!
Ich wollte fragen ob es sehr wichtig ist bittermandelöl zu benutzen? Oder kann man auch Erdnussöl oder Walnussöl zu benutzen?
Es ist wirklich sehr dringend,
auf schnelle Antwort würde ich mich freuen! :)
Ich wollte fragen ob es sehr wichtig ist bittermandelöl zu benutzen? Oder kann man auch Erdnussöl oder Walnussöl zu benutzen?
Es ist wirklich sehr dringend,
auf schnelle Antwort würde ich mich freuen! :)
SaWi123 
sagt:
sagt: 22.04.2012 09:52
Hilfreiche Antwort:
Ist jetzt vermutlich etwas spät aber: Bittermandelöl gibt ja den "Marzipanartigen" Geschmack. Wenn man das nicht mag oder hat kann man das einfach weglassen. Das andere Öl reinzutun halte ich für Quatsch. Bittermandelöl ist ja ein Aroma und nur für den Geschmack zuständig, nicht für die Konsistenz.
Also kein Erdnuss- oder Walnussöl rein! Einfach weglassen :-)
Also kein Erdnuss- oder Walnussöl rein! Einfach weglassen :-)
SaWi123
sagt:
sagt: 22.04.2012 10:01
So, ich hab mich auch rangewagt! Aufgrund der vorherigen Kommentare habe ich folgendes gemacht:
- nur 200 g Zucker rein, war auch noch süß genug (nächstes Mal nehm ich vielleicht sogar nur 150 g)
- Die Eier hab ich auch getrennt und Eischnee geschlagen, den ich am Ende untergehoben habe. Die Masse war vorher total krümmelig, hab mich schon gewundert. Mit dem Eischnee war es aber eine klebrige Konsistenz, die ich trotzdem gut verarbeiten konnte.
- ich hab den Trick mit dem ausgeschnittenen Backpapier verwendet. Das war super! Kleine Backpapierausschnitte, einen Walnussgroßen Klecks Masse drauf, schön dünn ausstreichen, zwei Stück in den Ofen. Auf 200 Grad ca 4 Minuten gebacken. ACHTUNG: wenn die Dinger anfangen braun zu werden sofort rausnehmen! Je brauner die Dinger sind, umso brüchiger werden sie! Außerdem empfiehlt es sich, die Kleckse nicht zu groß zu machen. Meine hatten einen Durchmesser von ca 5 cm, das reicht!
- Nach den 4 Minuten Backzeit rausnehmen, Zettel rein, Backpapier umknicken, Enden bisschen zusammendrücken, Keks (ohne Backpapier) über den Glasrand legen und formen. Wenn es kleine Risse gab, konnte ich die noch (schnell) gut zusammendrücken.
- Insgesamt kamen 30 Glückskekse raus. (2 sind davon kaputt gegangen, find ich nen guten Schnitt) ;-)
Die schmecken übrigens saulecker!!!!
Ich hab die Kekse zur Hochzeit verschenkt, Bild lad ich hoch!
Danke für das Rezept, ist ne Superidee!
- nur 200 g Zucker rein, war auch noch süß genug (nächstes Mal nehm ich vielleicht sogar nur 150 g)
- Die Eier hab ich auch getrennt und Eischnee geschlagen, den ich am Ende untergehoben habe. Die Masse war vorher total krümmelig, hab mich schon gewundert. Mit dem Eischnee war es aber eine klebrige Konsistenz, die ich trotzdem gut verarbeiten konnte.
- ich hab den Trick mit dem ausgeschnittenen Backpapier verwendet. Das war super! Kleine Backpapierausschnitte, einen Walnussgroßen Klecks Masse drauf, schön dünn ausstreichen, zwei Stück in den Ofen. Auf 200 Grad ca 4 Minuten gebacken. ACHTUNG: wenn die Dinger anfangen braun zu werden sofort rausnehmen! Je brauner die Dinger sind, umso brüchiger werden sie! Außerdem empfiehlt es sich, die Kleckse nicht zu groß zu machen. Meine hatten einen Durchmesser von ca 5 cm, das reicht!
- Nach den 4 Minuten Backzeit rausnehmen, Zettel rein, Backpapier umknicken, Enden bisschen zusammendrücken, Keks (ohne Backpapier) über den Glasrand legen und formen. Wenn es kleine Risse gab, konnte ich die noch (schnell) gut zusammendrücken.
- Insgesamt kamen 30 Glückskekse raus. (2 sind davon kaputt gegangen, find ich nen guten Schnitt) ;-)
Die schmecken übrigens saulecker!!!!
Ich hab die Kekse zur Hochzeit verschenkt, Bild lad ich hoch!
Danke für das Rezept, ist ne Superidee!
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