Henglein
Rama Cremefine
| Barbecuesoße
| 1 kg | Tomate(n) |
| 125 g | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Öl |
| 2 TL | Curry |
| 1 EL | Essig - Essenz |
| 75 g | Zucker, braun |
| 100 ml | Tomatenketchup |
| 1 TL | Chilipulver |
| Salz |
Zubereitung
Tomaten waschen und in Stücke schneiden, Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch glasig dünsten, Curry darin anschwitzen, Tomaten zufügen, andünsten. Essig, Zucker, Ketchup, 6 EL Wasser und Chilipulver einrühren. Aufkochen und bei mittlerer Hitze unter Rühren 25-30 Minuten dicklich einkochen. Abschmecken und heiß in saubere Gläser oder Flaschen füllen und sofort fest verschließen.
Ergibt ca. 2 Gläser a 500 ml. Im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar.
Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch glasig dünsten, Curry darin anschwitzen, Tomaten zufügen, andünsten. Essig, Zucker, Ketchup, 6 EL Wasser und Chilipulver einrühren. Aufkochen und bei mittlerer Hitze unter Rühren 25-30 Minuten dicklich einkochen. Abschmecken und heiß in saubere Gläser oder Flaschen füllen und sofort fest verschließen.
Ergibt ca. 2 Gläser a 500 ml. Im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar.
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Kommentare anderer Nutzer
Aljoscha 
sagt:
sagt: 28.09.2006 16:49
Hallo,
ich habe es bisher immer mit Essenz gemacht. Wenn Du es mit Essig probierst mußt du wahrscheinlich etwas mehr nehmen. Berichte doch mal, wenn Du es ausprobiert hast.
LG
Aljoscha
ich habe es bisher immer mit Essenz gemacht. Wenn Du es mit Essig probierst mußt du wahrscheinlich etwas mehr nehmen. Berichte doch mal, wenn Du es ausprobiert hast.
LG
Aljoscha
TerrorGnom 
sagt:
sagt: 06.04.2009 15:53
Ganz nette Grillsauce aber keine klassische BBQ-Sauce
aber allemal besser als sich das fleisch mit einfachem
Tomaten-Ketchup zu versauen.
aber allemal besser als sich das fleisch mit einfachem
Tomaten-Ketchup zu versauen.
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