Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Fisch - Auflauf
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 250 ml | Milch |
| 20 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Senf |
| 30 g | Kapern |
| 500 g | Fenchel |
| 500 g | Fischfilet(s) (wie Rotbarsch ) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3 EL | Sahne |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffel, Salz, 1/4 L Milch, 20 g Butter, Pfeffer Muskat - daraus einen Kartoffelpüree herstellen.( oder fertigen nehmen ).
1-2 Esslöffel Senf und ca. 30 g Kapern unter das Püree rühren. Fenchel in dünne Scheiben schneiden und in etwas Wasser, Öl und Salz .Zitronensaft dünsten, bis sie etwas weich sind. Fischfilet, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Kurz von beiden Seiten anbraten.
Eine Auflaufform einfetten, mit dem gedünsteten Fenchel füllen. Darüber das Fischfilet verteilen, darüber das gewürzte Püree schön verteilen.
1 Eigelb mit etwas Sahne verrühren und drüberstreichen.
Dann bei 200° im vorgeheizten Ofen 20 - 30 Minuten überbacken.
1-2 Esslöffel Senf und ca. 30 g Kapern unter das Püree rühren. Fenchel in dünne Scheiben schneiden und in etwas Wasser, Öl und Salz .Zitronensaft dünsten, bis sie etwas weich sind. Fischfilet, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Kurz von beiden Seiten anbraten.
Eine Auflaufform einfetten, mit dem gedünsteten Fenchel füllen. Darüber das Fischfilet verteilen, darüber das gewürzte Püree schön verteilen.
1 Eigelb mit etwas Sahne verrühren und drüberstreichen.
Dann bei 200° im vorgeheizten Ofen 20 - 30 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
sonja8475 
sagt:
sagt: 24.09.2004 09:44
Gab es bei uns gestern, echt lecker.
Sogar der Herr im Haus konnte sich mit dem Fenchel anfreunden und es hat ihm geschmeckt.
Und wo Kapern drin sind, das muss gut sein.
LG Sonja
Sogar der Herr im Haus konnte sich mit dem Fenchel anfreunden und es hat ihm geschmeckt.
Und wo Kapern drin sind, das muss gut sein.
LG Sonja
Loop 
sagt:
sagt: 02.06.2005 11:10
Hmmm lecker!
Habe keinen Fenchel sondern Gurke, Möhre und Lauch genommen. Hat sehr gut geschmeckt und gibt es bestimmt wieder.
Habe keinen Fenchel sondern Gurke, Möhre und Lauch genommen. Hat sehr gut geschmeckt und gibt es bestimmt wieder.
ilse1709 
sagt:
sagt: 26.02.2007 21:55
Das war ganz prima. Wir haben Fenchel zum ersten mal gemacht und gegessen. Hat vorzüglich geschmeckt und die Zubereitung war einfach. Spitze!!!
eflip 
sagt:
sagt: 21.12.2009 12:45
Sehr lecker, kam toll an bei der ganzen Familie.
Gibts von jetzt an öfter.
Besten Dank!!
Gibts von jetzt an öfter.
Besten Dank!!
03.03.2012 14:10
Habe das Rezept soeben ausprobiert und danach gleich gespeichert .
War einfach " Super ".
Sowie im Geschmack als auch ein Augenschmaus.
Liebe Grüße, Gewürzlisl
War einfach " Super ".
Sowie im Geschmack als auch ein Augenschmaus.
Liebe Grüße, Gewürzlisl
Werde mich noch melden.
Gruss Jürgen
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