Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenschenkel Mediterran
| 4 | Hähnchenschenkel |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Fenchel |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
Zubereitung
Hähnchenschenkel mit Pfeffer und Salz würzen und auf ein Backblech bei 200 Grad in den Backofen stellen. Inzwischen das Gemüse in schmale Streifen schneiden und in Olivenöl andünsten (ca. 10 Min). Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
Nach etwa einer halben Stunde die Hähnchenschenkel aus dem Backofen holen. Auf das Backblech wird nun das angedünstete Gemüse um das Hähnchen gelegt. Oben auf liegen die Kartoffeln. Diese mit etwas Salz bestreuen. Nun wird ca. 250 ml Hühnerbrühe angerührt und über das Backblech verteilt. Das Blech nun wieder in den Backofen ca. 1 Std. bis die Hähnchenschenkel gar sind.
Nach etwa einer halben Stunde die Hähnchenschenkel aus dem Backofen holen. Auf das Backblech wird nun das angedünstete Gemüse um das Hähnchen gelegt. Oben auf liegen die Kartoffeln. Diese mit etwas Salz bestreuen. Nun wird ca. 250 ml Hühnerbrühe angerührt und über das Backblech verteilt. Das Blech nun wieder in den Backofen ca. 1 Std. bis die Hähnchenschenkel gar sind.
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Kommentare anderer Nutzer
zooropa 
sagt:
sagt: 16.04.2002 09:58
mmmhhh.... war sehr gut ;-) !!!
crazylady 
sagt:
sagt: 19.01.2003 13:39
Bei uns waren die Meinungen zweigeteilt. Die Kinder fanden es super und hätten es gerne nochmal gegessen, mein göga mochte es gar nicht. Mir selbst hat es auch sehr gut geschmeckt.
LG
Crazylady
LG
Crazylady
Cluberer 
sagt:
sagt: 26.07.2003 18:05
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept hört sich ja gut an, und ich gehe davon aus daß auch gut schmeckt, nur ist da mit der Zeitplanung nicht einiges durcheinander geraten ? Wenn ich eine Hähnchenkeule 1/2 Stunde im Ofen habe, dann nochmal 1 Stunde ( wie die dann wohl aussieht ? ) und im Ganzen 1/2 Stunde als Gesamtzubereitungszeit angegeben wird dann komme ich schon leicht ins Schleudern.
knuspernudel
sagt:
sagt: 27.07.2003 10:35
Also ich gebe das Gemüse von Anfang an mit auf das Blech und brate es vorher auch nicht extra an. Dann püriere ich den Fond samt gemüse und habe so eine wohlschmeckende Sosse
LG Jenna
LG Jenna
12.01.2004 10:43
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Ganze mit Hähnchenbrustfilet gemacht.
Das Gemüse und die Kartoffeln habe ich gleichzeitig mit dem Fleisch in den Ofen gegeben.
Es war auch alles gleichzeitig gar.
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Das Gemüse und die Kartoffeln habe ich gleichzeitig mit dem Fleisch in den Ofen gegeben.
Es war auch alles gleichzeitig gar.
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
jezabel 
sagt:
sagt: 18.02.2004 16:08
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept nun schon 2 mal gekocht. Allerdings mit Zwiebeln und roten Kartoffeln anstatt mit Fenchel. Dann habe ich es noch mit Rosmarien gewuerzt und die Haehnchenschenkel habe ich mit Haehnchengewuerz bepinseln, weil ich persoenlich kein blasses Huehnerfleisch mag. Es war unglaublich lecker. Ich hatte seit Jahren kein Lieblingsessen, aber das kommt in die engere Auswahl.
Danke,
Jezabel
Danke,
Jezabel
schmidtskatze 
sagt:
sagt: 14.04.2004 10:42
Das haben wir ausprobiert. Es schmeckt wirklich gut und ist auch von der Zubereitung für jedermann machbar.
Danke für den guten Tip.
Danke für den guten Tip.
Luckyman 
sagt:
sagt: 10.09.2004 15:25
Leckeres Rezept mit Spielraum für allerlei Variationen. Es ist schnell ofenfertig vorbereitet und macht dann wenig Mühe.
Danke!
Luckyman
Danke!
Luckyman
anti-tussi
sagt:
sagt: 26.10.2004 12:00
sehr sehr lecker!!!!!!
Habe die Hähnchenschenkel vorher im Backofen angegrillt, dann aber die Kartroffeln zuerst in die Auflaufform, Gemüse nicht vorher angebraten (Gericht braucht daher im Ofen ca. 15Min. länger) und 2 Zehen Knoblauch in die Brühe gedrückt!
War das Lecker!!!!!! Sogar meine Schwiegermutter in spe wollte das Rezept... und das will was heißen!!!!
Nur zu empfehlen. Wenig Aufwand...toller Effekt!
Habe die Hähnchenschenkel vorher im Backofen angegrillt, dann aber die Kartroffeln zuerst in die Auflaufform, Gemüse nicht vorher angebraten (Gericht braucht daher im Ofen ca. 15Min. länger) und 2 Zehen Knoblauch in die Brühe gedrückt!
War das Lecker!!!!!! Sogar meine Schwiegermutter in spe wollte das Rezept... und das will was heißen!!!!
Nur zu empfehlen. Wenig Aufwand...toller Effekt!
hdworak
sagt:
sagt: 12.11.2004 20:30
wow!!! zum ersten mal probiert. suuuuuperlecker!
13.11.2004 19:25
Wirklich sehr lecker! Kann ich nur bestätigen! Habe allerdings nur 6 Kartoffeln und keine Tomaten genommen, weil es mengenmäßig sonst zu viel geworden wäre und hat trotzdem super geschmeckt.
bitdan 
sagt:
sagt: 05.02.2005 18:53
SUPER-lecker. Habe das schon für ganz unterschiedliche Menschen gekocht und alle waren begeistert.
Allerdings würde ich den Gemüseanteil auf ein etwas moderateres Niveau als die sich nach Rezept ergebende Menge pro Nase reduzieren.
Den Rest des Gemüses habe ich am nächsten Tag als Suppe serviert und das war auch sehr lecker!
Allerdings würde ich den Gemüseanteil auf ein etwas moderateres Niveau als die sich nach Rezept ergebende Menge pro Nase reduzieren.
Den Rest des Gemüses habe ich am nächsten Tag als Suppe serviert und das war auch sehr lecker!
melly6671
sagt:
sagt: 17.08.2005 14:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein absolut leckeres Rezept.
Kommt bei uns immer an, vorallem wenn ich für den Frauenabend koche! ;-)
Ich drücke immer zwei bis drei Knoblauchzehen noch dazu und nehme statt Fenchel eine Aubergine. Als Garzeit reicht bei mir eine Stunde, ich tu alles gleichzeitig in den Ofen und die Kartoffeln nach unten, dann saugen sie den Saft super auf!
Außerdem geb ich noch mediterrane Kräuter dazu.
Gruß
Melly
ein absolut leckeres Rezept.
Kommt bei uns immer an, vorallem wenn ich für den Frauenabend koche! ;-)
Ich drücke immer zwei bis drei Knoblauchzehen noch dazu und nehme statt Fenchel eine Aubergine. Als Garzeit reicht bei mir eine Stunde, ich tu alles gleichzeitig in den Ofen und die Kartoffeln nach unten, dann saugen sie den Saft super auf!
Außerdem geb ich noch mediterrane Kräuter dazu.
Gruß
Melly
votobi
sagt:
sagt: 24.10.2005 13:08
Hallo!
Tolles Rezept für Hähnchenschenkel. SUPER LECKER!!!
Tolles Rezept für Hähnchenschenkel. SUPER LECKER!!!
Ana-Cristine
sagt:
sagt: 18.03.2007 18:44
ich habe heute das Rezept nach gekocht...bzw es etwas abgewandelt...ich habe auch Knoblauch hinzu genommen und Kräuter der Provenz und Hähnchenbrust verwendet. Ich habe das Hähnchen kräftig gewürzt und vorher stark angebraten und nur für die letzten 10 minuten mit in den Backofen. Sehr lecker!!!!
kakkadu
sagt:
sagt: 07.05.2007 21:30
Vielen Dank für das wunderbare Rezept!
Habe es schon mehrmals (mit kleinen Abwandlungen) zubereitet - besonders im Sommer sehr zu empfehlen.
Habe nur ca. die Hälfte der Kartoffeln genommen, dafür entsprechend mehr Paprika, Fenchel und Zucchini - plus Knoblauch und frischen Rosmarin. Sehr leicht und lecker. Außerdem ein perfektes Essen für Gäste, da es gut vorzubereiten ist.
Viele Grüße
kakkadu
Habe es schon mehrmals (mit kleinen Abwandlungen) zubereitet - besonders im Sommer sehr zu empfehlen.
Habe nur ca. die Hälfte der Kartoffeln genommen, dafür entsprechend mehr Paprika, Fenchel und Zucchini - plus Knoblauch und frischen Rosmarin. Sehr leicht und lecker. Außerdem ein perfektes Essen für Gäste, da es gut vorzubereiten ist.
Viele Grüße
kakkadu
Ehfie
sagt:
sagt: 26.05.2008 10:30
Hallo,
ich habe das Rezept gestern abend zubereitet, und war ganz begeistert von der einfachen und wenig aufwändigen Vorbereitung. Weil mein Mann keinen Fenchel mag, habe ich ergänzend etwas Brokkoli und Champignons hinzugefügt, das passte auch gut. Das Hähnchen habe ich zusätzlich gewürzt, weil mir nur Salz und Pfeffer etwas wenig vorkam. Es hat köstlich geschmeckt, mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Nur war die Garzeit etwas lang, mit zwanzig Minuten weniger bei 170° Umluft wäre ich auch gut ausgekommen. So ist leider ein Teil des Gemüses angebrannt.
Trotzdem sehr lecker und - wenn ich mich nicht irre - ja auch sehr kalorienarm.
Danke, Ehfie
ich habe das Rezept gestern abend zubereitet, und war ganz begeistert von der einfachen und wenig aufwändigen Vorbereitung. Weil mein Mann keinen Fenchel mag, habe ich ergänzend etwas Brokkoli und Champignons hinzugefügt, das passte auch gut. Das Hähnchen habe ich zusätzlich gewürzt, weil mir nur Salz und Pfeffer etwas wenig vorkam. Es hat köstlich geschmeckt, mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Nur war die Garzeit etwas lang, mit zwanzig Minuten weniger bei 170° Umluft wäre ich auch gut ausgekommen. So ist leider ein Teil des Gemüses angebrannt.
Trotzdem sehr lecker und - wenn ich mich nicht irre - ja auch sehr kalorienarm.
Danke, Ehfie
Tinchen37
sagt:
sagt: 04.11.2009 12:14
Ich habe ein ganzen Hühnchen genommen, Knoblauch, Möhre, Paprikaschote und Zwiebel als Gemüse.
Kräftig gewürzt und reichlich Kräuter.
Sehr lecker.
lg
tinchen
Kräftig gewürzt und reichlich Kräuter.
Sehr lecker.
lg
tinchen
melly6671
sagt:
sagt: 20.01.2011 09:17
Nachdem das Rezept mittlerweile zu einem unserer Lieblingsrezepte geworden ist, hab ich noch nen Tip.
Wenn es mal schnell gehen soll kaufe ich so eine TK-Gemüsemischung italienisch (ich nehm immer die bei Aldi). Die mit den Kartoffeln vermischt schmeckt auch super.
Mittlerweile tu ich (ob bei TK-Variante oder mit frischem Gemüse) noch eine kleine Dose stückige Tomaten dazu.
Wirklich sehr lecker!
Wenn es mal schnell gehen soll kaufe ich so eine TK-Gemüsemischung italienisch (ich nehm immer die bei Aldi). Die mit den Kartoffeln vermischt schmeckt auch super.
Mittlerweile tu ich (ob bei TK-Variante oder mit frischem Gemüse) noch eine kleine Dose stückige Tomaten dazu.
Wirklich sehr lecker!
linkdave
sagt:
sagt: 19.06.2011 17:42
habe es soeben verspeist war unheimlich lecker,habe aber auch die kartoffeln gleich dazu gegeben nach einer halben stunde dann das gemüse mit zuchini und champignon.
kurz bevor es fertig ear habe ich noch fünf minuten gratiniert, dann waren die hähnchen und die kartoffeln knusprig.
danke für dein rezept
lg linkdave
kurz bevor es fertig ear habe ich noch fünf minuten gratiniert, dann waren die hähnchen und die kartoffeln knusprig.
danke für dein rezept
lg linkdave
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und zu so einen leckeren gericht gehört natürlich knoblauch. am einfachsten direkt in die brühe pressen.
guten hunger!!
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