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In Ei gebratene Aubergine
Rezept von den Philippinen
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Auberginen gut waschen, Haut nicht abschälen und Stil dran lassen!
Die Auberginen rundherum mit der Gabel einstechen und so lange im Ofen garen, bis sie weich sind. Leicht abkühlen lassen und die Haut sorgfältig ablösen.
Die Auberginen leicht flachdrücken, dabei kann man sie oben am Stil gut festhalten.
Aus Eier, Mehl und Salz einen Teig machen. Die flachgedrückten Auberginen am Stil festhalten und im Ei wenden. Im Öl braun braten.
Die Auberginen rundherum mit der Gabel einstechen und so lange im Ofen garen, bis sie weich sind. Leicht abkühlen lassen und die Haut sorgfältig ablösen.
Die Auberginen leicht flachdrücken, dabei kann man sie oben am Stil gut festhalten.
Aus Eier, Mehl und Salz einen Teig machen. Die flachgedrückten Auberginen am Stil festhalten und im Ei wenden. Im Öl braun braten.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo,
schmeckt sehr gut und geht schnell, danke fürs rezept,
liebe grüsse
by malamaca
schmeckt sehr gut und geht schnell, danke fürs rezept,
liebe grüsse
by malamaca
uuuuups, oh nein, ich hab dir 4 sterne geben wollen, hab mich aber verklickt :-(
Hi,
wie lange muss ich denn - im Durchschnitt - die Aubergine im Ofen garen?
LG filouchen
wie lange muss ich denn - im Durchschnitt - die Aubergine im Ofen garen?
LG filouchen
Hilfreicher Kommentar:
Das kommt auf die Dicke der Aubengine an. Wie du siehst, sind unsere lang und dünn. Die brauchen im Durchschnitt 20-30 Minuten.Falls sie dicker sind, verlängert sich die Zeit. Du kannst es testen, indem du mit einem Holzspiesschen einstichst. Die Aubergine sollte weich sein, dann ist sie gar.
LG Dia
Danke für die Info! Hab das Rezept gestern endlich ausprobiert. Super-lecker! Hatte es vor wenigen Wochen bei einer philippinischen Familie in Vancouver zum ersten Mal gegessen. War begeistert. Fühlte mich gestern wieder nach Kanada zurückversetzt! ;-)
Es ist doch wunderbar, wenn man Ferienerinnerungen nachkochen kann. Freut mich, dass es dir geschmeckt hat.
LG Dia
LG Dia
einfach nur lecker
Hallo,
dass ganze geht auch viel schneller wenn mann die aubergine nicht vorher in den Ofen schiebt.
Und zwar die aubergine in scheiben schneiden und dann in das ei-Mehl gemisch braten und fertig.
L.G. Rafi
dass ganze geht auch viel schneller wenn mann die aubergine nicht vorher in den Ofen schiebt.
Und zwar die aubergine in scheiben schneiden und dann in das ei-Mehl gemisch braten und fertig.
L.G. Rafi
Ja sicher kannst du das so machen, das ist aber dann nicht mehr das original philippinische Rezept.
Schmeckt aber auch sehr gut!
LG Dia
Schmeckt aber auch sehr gut!
LG Dia
mir persönlich schmeckt das nicht so gut, aber bevor meine mutter die aubergine mit dem ei zusammen brät, legt sie die aubergine auf ein stück alufolie und dann einfach auf die herdplatte, bis diese weich ist. stinkt zwar bisschen, hab aber noch nie gesehen, dass sies anders gemacht hat :D
Was kann man denn gut dazu essen bzw. was gehört im Original dazu? Oder einfach nur Auberginen in Ei?
Im Original gehört weisser Reis dazu, aber man kann es als Beilage zu allen Möglichen Speisen verwenden. Wir machen es meist als Fleischersatz, es sättigt ja sehr.
LG Dia
LG Dia
Hallo Dia,
da es hier in Egypt das ganze Jahr ueber frische Auberginen gibt, hab ich dein Rezept heute ausprobiert. Mein Mann ist mit neuen Rezepten immer sehr skeptisch, aber was soll ich dir sagen, er hat es fuer sehr gut befunden und gesagt ich kann es wieder machen. Ist echt mal ne Abwechslung auf dem Speiseplan. Ich hab allerdings die Eimasse zusaetzlich mit etwas Pfeffer und Cumin gewuerzt. Wird es bestimmt mal wieder geben. Danke fuers Rezept.
sonnige Gruesse
Uta
da es hier in Egypt das ganze Jahr ueber frische Auberginen gibt, hab ich dein Rezept heute ausprobiert. Mein Mann ist mit neuen Rezepten immer sehr skeptisch, aber was soll ich dir sagen, er hat es fuer sehr gut befunden und gesagt ich kann es wieder machen. Ist echt mal ne Abwechslung auf dem Speiseplan. Ich hab allerdings die Eimasse zusaetzlich mit etwas Pfeffer und Cumin gewuerzt. Wird es bestimmt mal wieder geben. Danke fuers Rezept.
sonnige Gruesse
Uta
Hatte noch vergessen zu erwaehnen, das ich ganz traditionell weissen Reis und einen gemischten Salat dazu gemacht hab. Hatte auch noch etwas vom Eiteig uebrig, werd es morgen noch mit Zucchini verwenden und dann berichten.
LG Uta
LG Uta
Bei welcher Temperatur gart ihr die Auberginen im Ofen?
Grüße,
Henrik
Grüße,
Henrik
sehr lecker!! gibts bei uns immer mit Tomatenreis. Allerdings salze und pfeffer ich die Aubergine vor dem panieren noch.
LG
LG
Ein super Essen für Auberginen-Liebhaber!
Zwar hatten wir zwei recht große Exemplare, aber das machte gar nichts. :-)
Es ist ein schönes umkompliziertes Essen.
Vielen Dank!!
Angie
Zwar hatten wir zwei recht große Exemplare, aber das machte gar nichts. :-)
Es ist ein schönes umkompliziertes Essen.
Vielen Dank!!
Angie
Hallo Dia,
die Auberginen sind wirklich lecker. Ich mache sie mindestens einmal in der Woche nach Deinem Rezept.
Hast Du noch mehr so leckere Rezepte ?
Liebe Grüsse
Christa
die Auberginen sind wirklich lecker. Ich mache sie mindestens einmal in der Woche nach Deinem Rezept.
Hast Du noch mehr so leckere Rezepte ?
Liebe Grüsse
Christa
ja klar :) schau mal in meinem Profil nach. Ich freue mich, dass die Auberginen dir schmecken. Ich liebe sie auch sehr!
LG Dia
LG Dia
Habe ausprobiert .Seeeehr Lecker.Werde öfters machen.Danke
War sehr gut. Schmeckt wie Gemüse im Pfannkuchen. Werde ich bestimmt noch mal wiederholen. Vielen Dank für das Rezept.
Schmeckt sehr gut und ist eine klasse Alternative für gebackene Aubergine,die ich zwar liebe, mir aber zu aufwendig sind.So geht es einfacher und wir waren alle sehr zufrieden.Wird öfters geben!Danke fürs Rezept.
Die sind soooooo lagga;)
Wir hatten die Auberginen gestern, und ja, sie waren okay, haben soweit schon geschmeckt...aber so vom Hocker gerissen, dass sie mir die zusätzliche Zeit und Stromkosten im Ofen wert wären, haben sie mich nun auch nicht gerade.
Daher werde ich sie als schnelle Beilage wohl weiterhin lieber in Scheiben geschnitten und paniert nur in der Pfanne braten.
Nichts für ungut!
LG
...die ohne Zopf
Daher werde ich sie als schnelle Beilage wohl weiterhin lieber in Scheiben geschnitten und paniert nur in der Pfanne braten.
Nichts für ungut!
LG
...die ohne Zopf
Kein Problem, jeder so wie er will. Wie gesagt, es ist ein Philippinisches Essen, so wird es dort gekocht.
LG Dia
LG Dia
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Das rezeot kenne ich von meiner mama,sie ist auch asiatisch philipinisch und kenne das etwas anders,sie kocht die Aubergiene aim Topf und dann wenn sie weich sind schneidet sie es nochmal in scheiben und macht das dann mit dem Ei und mehl.... und dann angebraten.Jeder so wie er will....
Ich habe es auch so gemacht wie es hier geschrieben steht und muss sagen das,die Aubergiene anklebt in der pfanne,frage mich warum?und ich glaube zu weich darf man es auch nicht kochen,oder?
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malamaca100
12.07.2007 07:16 Uhr