Den Tomatenrisotto gemäß Packung machen. Den Appenzeller Käse fein schneiden und die Cervelat ebenfalls schneiden (je nach Geschmack größer oder kleiner). Den Käse und die Wurst dem Risotto beigeben, ein wenig kochen, bis der Käse schön Fäden zieht, und dann das Ganze mit der Peperoni, den Gewürzen und ein wenig Rotwein abschmecken.