Thai - Curry mit Putenbrust

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

400 g	Putenbrust
2 Zweig/e	Basilikum (Thai-)
1	rote Peperoni
1 EL	Currypaste, grüne
40 g	Kräuterbutter
400 ml	Kokosmilch
100 g	Bambusscheiben, in Streifen schneiden
3 EL	Fischsauce
1 TL	Rohrzucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Putenbrust säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikum waschen und zerkleinern. Die Peperoni waschen, vom Stielansatz befreien und in feine Ringe schneiden.
Currypaste mit der Kräuterbutter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Die Putenbruststücke hineingeben. Dann die Kokosmilch, 100 ml Wasser und Bambusstreifen unterrühren. Die Fischsauce und den Rohrzucker zum Fleisch geben und kurz aufkochen lassen.
Mit Basilikum und Peperoni abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

mixis

05.08.2010 15:21 Uhr

Dieses Rezept ist super. Es schmeckt wirklich wie ein sehr leckeres Thai-Curry, das ich mal bei einem thailändischen Verein gegesssen habe. Und es ist ganz schnell zubereitet. Das Thai-Basilikum muss man zwar erst in der Gartenabteilung des nächsten Baumarkts suchen, aber ansonsten ist das Rezept easy und das Resultat echt lecker!

lg mixis

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

kevinalexander

29.08.2011 22:37 Uhr

Hallo feuermohn!
Genau dieses Rezept hab ich gesucht. Es schmeckt genauso wie ich es in München gegessen habe und wird es bei uns jetzt auf alle Fälle öfter geben. Einfach nur LECKER!!
Nur das Thai-Basilikum ist schwer aufzutreiben.
Vielen Dank für das Rezept.
lg claudi

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.