Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenkuchen mit Vollkornmehl
| 150 g | Butter |
| 175 g | Zucker |
| 200 g | Mehl, Bio-Vollkornmehr (sehr gut: Dinkel) |
| 3 | Ei(er) |
| 1 TL | Ascorbinsäure |
| 1 kl.Flasche/n | Aroma, Zitrone |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 200 g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius auf. Wenn Sie den Backofen auf Umluft einstellen, reduzieren Sie die Temperatur entsprechend Ihren Erfahrungen (ca. 20-25 Grad Celsius weniger).
Die Butter schaumig rühren. Den Zucker dazu geben. Dann die Eier, das Mehl, das Zitronen-Aroma und die Ascorbinsäure sowie das Backpulver hinzufügen und alles gut durchmixen.
Den Teig in eine Kastenform geben, die Sie zuvor mit Backpapier ausgelegt haben, und ca. 30 Minuten backen.
Nach ca. 10 Minuten stechen Sie die Oberfläche des Kuchens mit einer Gabel an wenigen Stellen ein.
Für den Guss nehmen Sie den Saft einer Zitrone und verrühren diesen mit dem Puderzucker zu einer sehr zähflüssigen Masse.
Sofort nach dem Backen bestreichen Sie den Kuchen mit dem Guss. So, jetzt sollten Sie noch warten, bis der Guss erhärtet ist. Fertig.
Die Butter schaumig rühren. Den Zucker dazu geben. Dann die Eier, das Mehl, das Zitronen-Aroma und die Ascorbinsäure sowie das Backpulver hinzufügen und alles gut durchmixen.
Den Teig in eine Kastenform geben, die Sie zuvor mit Backpapier ausgelegt haben, und ca. 30 Minuten backen.
Nach ca. 10 Minuten stechen Sie die Oberfläche des Kuchens mit einer Gabel an wenigen Stellen ein.
Für den Guss nehmen Sie den Saft einer Zitrone und verrühren diesen mit dem Puderzucker zu einer sehr zähflüssigen Masse.
Sofort nach dem Backen bestreichen Sie den Kuchen mit dem Guss. So, jetzt sollten Sie noch warten, bis der Guss erhärtet ist. Fertig.
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