Henglein
Rama Cremefine
| Topfen - Kipferl
mit Marmelade
)
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Quark (Topfen) |
| 200 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| Marmelade nach Geschmack |
Zubereitung
Butter und Mehl grob miteinander vermengen, anschließend mit Salz und Topfen vermischen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und anschließend mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann ca. 3 - 4 mm dick ausrollen und in Vierecke schneiden. Auf jedes dieser Vierecke gibt man einen ½ - 1 TL Marmelade nach Wahl (z. B. Marille oder Ribisel). Die Teigstückchen zusammenrollen und zu Kipferl formen. Auf ein ungefettetes Backblech legen. Noch mal kurz ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C – 190°C so lange backen, bis die Kipferl hellbraun sind. Noch heiß mit Puderzucker bestreuen.
Anmerkung: Man kann den Puderzucker mit Vanillezucker verfeinern.
Dann ca. 3 - 4 mm dick ausrollen und in Vierecke schneiden. Auf jedes dieser Vierecke gibt man einen ½ - 1 TL Marmelade nach Wahl (z. B. Marille oder Ribisel). Die Teigstückchen zusammenrollen und zu Kipferl formen. Auf ein ungefettetes Backblech legen. Noch mal kurz ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C – 190°C so lange backen, bis die Kipferl hellbraun sind. Noch heiß mit Puderzucker bestreuen.
Anmerkung: Man kann den Puderzucker mit Vanillezucker verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
Mlo_x3i 
sagt:
sagt: 19.11.2011 20:01
Ich habe die huete gemacht, jedoch sind sie mir, nachdem i sie so sorfälltig gemacht hatte, komplett zerlaufen -.-' kann ich eigentlich nicht verstehen kann, denn ich habe es alles nach anleitung gemacht :(
naja aber trotzdem sind sie lecker ^^
naja aber trotzdem sind sie lecker ^^
-Monty123-
sagt:
sagt: 22.03.2012 16:38
ich hab eine frage, vielleicht hab ich irgendwas falsch gemacht aber ich bekomme den teig nicht von der backunterlage gelöst,der ist so klebrig obwohl ich extra schon mehl drunter gestreut habe..habt ihr einen tip für mich?
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Habe etwas mehr Mehl gebraucht und Erbeermarkelade genommen. Nach 3 Testverschlüssen binich dann endlich draufgekommen dass sie am besten dicht halten wenn man sie nich nur festdrückt sonder auch noch mit einem glas verschließt. ( Rund ausstechen und dann mit glas oder förmchen nach dem festdrücken nochmal ein kleines stückchen rand abstechen)
Hab sie also als Tascherln gemacht. Staubzucker haben wir keinen mehr gebraucht, war auch so raz faz weg.
Danke für das Rezept, Liebe grüße
Angie
PS Fotos habe ich gemacht, folegen hoffentlich bals
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