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Topfen - Kipferl
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Quark (Topfen) |
| 200 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| Marmelade nach Geschmack |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dann ca. 3 - 4 mm dick ausrollen und in Vierecke schneiden. Auf jedes dieser Vierecke gibt man einen ½ - 1 TL Marmelade nach Wahl (z. B. Marille oder Ribisel). Die Teigstückchen zusammenrollen und zu Kipferl formen. Auf ein ungefettetes Backblech legen. Noch mal kurz ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C – 190°C so lange backen, bis die Kipferl hellbraun sind. Noch heiß mit Puderzucker bestreuen.
Anmerkung: Man kann den Puderzucker mit Vanillezucker verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept am Wochenende nachgebacken.Habe etwas mehr Mehl gebraucht und Erbeermarkelade genommen. Nach 3 Testverschlüssen binich dann endlich draufgekommen dass sie am besten dicht halten wenn man sie nich nur festdrückt sonder auch noch mit einem glas verschließt. ( Rund ausstechen und dann mit glas oder förmchen nach dem festdrücken nochmal ein kleines stückchen rand abstechen)
Hab sie also als Tascherln gemacht. Staubzucker haben wir keinen mehr gebraucht, war auch so raz faz weg.
Danke für das Rezept, Liebe grüße
Angie
PS Fotos habe ich gemacht, folegen hoffentlich bals
naja aber trotzdem sind sie lecker ^^
Ich geb immer den Teig(alle Kekserlteige die ausgerollt werden) immer zwischen 2 Frischhaltefolien und roll in dann aus.Obere Folie geb ich dann weg etwas Mehl darauf -Teig umdrehen 2.Folie weg und und dann den Teig wie gewohnt befüllen Der vorteil dabei ist,1.das der Teig auf der Arbeitsfläche nicht kleben bleibt und 2. man braucht auch nicht so viel Mehl;
ich hoffe ich hab dir helfen können probier es ganz einfach aus
lg gutes gelingen
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Angie_R
13.05.2008 22:51 Uhr