Henglein
Rama Cremefine
| Oberpfälzer Brezen - Knödel
Landfrauen Art
)
| 10 | Brezel(n) (Brezen), klein geschnittene |
| ¼ Liter | Milch |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 50 g | Mehl |
| Salz |
Zubereitung
Die geschnittenen Brezen in eine Schüssel geben. Die Milch zum Kochen bringen und angießen. Eier und gehackte Petersilie zugeben. Alles vorsichtig durchmischen. Erst jetzt das Mehl unterheben (wichtig für die Bindung). Aus dem Teig nun Knödel formen.
In siedendem Salzwasser ca. 20 - 25 Minuten ziehen lassen.
In siedendem Salzwasser ca. 20 - 25 Minuten ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.02.2012 12:01
Bernado-Primero 
sagt:
sagt: 16.09.2010 01:25
Hallo babsy1,
10 Brezen für eine Portion, stimmt das?
10 Brezen für eine Portion, stimmt das?
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So machen ich die Knödel auch!!! Allerdings geb ich die ganze Masse in eine gefettete Gugelhupfform und dann zum Dämpfen für 45 min. in einen großen geschlossenen Topf. Das sieht beim servieren wie ein Kuchen aus und ist ein echter Renner bei den Kindern.
Alles in allem, ein einfaches und leckeres Rezept! Unbedingt ausprobieren, wenn sich mal wieder alte Brezen angesammelt haben! Kann man auch mit harten Brezen machen! ;-)
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