Den Quark mit dem Zucker verrühren. Zitronensaft leicht erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Zum Quark geben. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Eine kuppelförmige Schüssel mit den Ananasscheiben und den Mandarinen auskleiden. Die Quarkmasse darübergeben und glattstreichen. Den Biskuitboden in der Größe der Schüssel als Boden darauflegen und andrücken. Die Torte mindestens 3 Stunden kühl stellen. Danach auf eine Servierplatte stürzen und die Schüssel vorsichtig abziehen.