Henglein
Rama Cremefine
| Feijoada à portuguesa
Portugiesischer Bohneneintopf
| 500 g | Kidneybohnen |
| 1 EL | Öl |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 400 g | Rippchen vom Schwein |
| 1 | Wurst, kleine portugiesische Fleischwurst |
| 100 g | Speck |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Margarine |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Bohnen 5 – 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Dann die Bohnen mit Wasser bedecken, Öl und 1 Lorbeerblatt zufügen und ca. 1 Stunde kochen.
In einem anderen Topf Schweinerippen, Wurst, Speck und Möhren in Wasser kochen.
Die Zwiebel hacken und in der Margarine bräunen. Die Knoblauchzehe und die in Stücke geschnittene Tomate, die gehackte Petersilie und das 2. Lorbeerblatt hinzufügen und alles auf kleiner Flamme ziehen lassen. Die gekochten und abgegessenen Bohnen und etwas Fleischsaft hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken und durchziehen lassen.
Die Bohnen mit dem Fleisch, den in Scheiben geschnittenen Möhren, dem Speck und der in Stücke geschnittenen Wurst servieren.
Dann die Bohnen mit Wasser bedecken, Öl und 1 Lorbeerblatt zufügen und ca. 1 Stunde kochen.
In einem anderen Topf Schweinerippen, Wurst, Speck und Möhren in Wasser kochen.
Die Zwiebel hacken und in der Margarine bräunen. Die Knoblauchzehe und die in Stücke geschnittene Tomate, die gehackte Petersilie und das 2. Lorbeerblatt hinzufügen und alles auf kleiner Flamme ziehen lassen. Die gekochten und abgegessenen Bohnen und etwas Fleischsaft hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken und durchziehen lassen.
Die Bohnen mit dem Fleisch, den in Scheiben geschnittenen Möhren, dem Speck und der in Stücke geschnittenen Wurst servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
06.05.2009 23:40
schlumbelchen 
sagt:
sagt: 14.10.2009 13:16
Hallo Heimwerkerkönig!
Zum Geburtstag meines Partners (Portugiese) wollte ich ihm ein Menue "wie bei Muttern" servieren. Mit dieser zünftigen Hauptspeise war schon alles geritzt. Für mich sehr gut vorzubereiten und ihm hat es tatsächlich geschmeckt wie bei seiner Mae.
Leider konnte ich auch keine portugiesische Chouriço bekommen, habe statt dessen das pikanteste Dauerwürstchen genommen, das die Fleischtheke zu bieten hatte. Geschmeckt hats trotzdem.
Ach, zum guten Schluss ist mir eingefallen, dass ich keinen Krümel Salz ans Essen getan habe, es war auch so würzig genug.
Vielen Dank!
Zum Geburtstag meines Partners (Portugiese) wollte ich ihm ein Menue "wie bei Muttern" servieren. Mit dieser zünftigen Hauptspeise war schon alles geritzt. Für mich sehr gut vorzubereiten und ihm hat es tatsächlich geschmeckt wie bei seiner Mae.
Leider konnte ich auch keine portugiesische Chouriço bekommen, habe statt dessen das pikanteste Dauerwürstchen genommen, das die Fleischtheke zu bieten hatte. Geschmeckt hats trotzdem.
Ach, zum guten Schluss ist mir eingefallen, dass ich keinen Krümel Salz ans Essen getan habe, es war auch so würzig genug.
Vielen Dank!
14.10.2009 20:34
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fleisch (2)
- Eintopf
- Portugal
- Hauptspeise Fleisch
- Fleisch & Geflügel
- Portugal - Gemüse
- Brasilianisch
- Portugiesische Küche
- Suppen
- International
Weitere Rezeptsammlungen
Danke für einen Tipp!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten