Serbische Bohnensuppe

Das Original

Stimmen: 6 - Ø 3,3

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300 g	Bohnen,getrocknete weiße
250 g	Speck, durchwachsener
250 g	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
½ TL	Zucker
2 EL	Tomatenmark
2	Paprikaschote(n), grüne ( 250 g )
4	Tomate(n) ( 250 g )
250 g	Cabanossi
	Salz und Pfeffer
	Basilikum
	Majoran

Zubereitung

Bohnen über Nacht einweichen. Die Bohnen am nächsten Tag mit zwei Liter Wasser (Einweichwasser mit verwenden) und dem Speck zum Kochen aufsetzen. Eine Stunde kochen lassen.

Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran, Zucker und Tomatenmark zu den Bohnen geben. Alles noch eine Stunde bei kleiner Hitze kochen lassen.

Nach 30 Minuten geputzte, in Streifen geschnittene Paprikaschoten, gehäutete Tomatenachtel und die in Scheiben geschnittene Cabanossi zugeben und fertiggaren. Speck aus der Suppe nehmen, würfeln und wieder in die Suppe geben. Bohnensuppe noch mal mit Pfeffer und Basilikum abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.09.06
Rezept-Statistiken:	55.568 (66)* gelesen 147 (0)* gespeichert 2.683 (8)* gedruckt 23 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

fargo

Mitglied seit 19.04.2004
3 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

brenny

sagt:

27.09.2006 22:01

Mein Opa (ist Serbe) würde mir das nicht unterschreiben, dass das Original und die Echte wäre ... und er isst sie jeden Tag, ist wirklich so ... er wohnt auf seinem alten Bauernhof in einem kleinen Dorf ... aber schmecken wird diese Suppe bestimmt auch ... es ist halt nur nicht die originale serbische Bohnensuppe. Wir machen die aus weißen Bohnen, Wasser, Schweinebauch, getroknete rote Paprika, Knoblauch und Zwiebeln, Karotten, Lauch, Petersilie, Tomatenmark und mit Einbrenne wird dann abgebunden. Salz und Pfeffer nach belieben ...

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kochstar

sagt:

30.09.2006 18:56

Habe diese Suppe zum 30. Geburtstag unseres Sohnes im April (Gartenparty bei kühlem Wetter) gekocht. Habe unheimlich viel Lob bekommen. Wir essen diese Suppe immer wieder sehr gerne.
LG Silvia

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