Die Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Das Fleisch in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden. Die Dosentomaten in einer Schüssel grob zerkleinern und die Stielansätze entfernen.
Paprikaschoten entkernen, in Viertel schneiden und ca. 15 min in kochendem Salzwasser blanchieren. Danach die Viertel durch ein Haarsieb streichen und das Paprikamark in einer Schüssel auffangen.
Die Butter in einem schweren Schmortopf zerlassen, Zwiebeln darin bräunen, das Fleisch zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Die Tomaten mit Saft und das Paprikamark zugeben, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und wenig Brühepulver würzen.
Mit Deckel bei geringer Wärmezufuhr ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Ab und zu umrühren.
Nach Ende der Garzeit evtl. noch einmal abschmecken.

Als Beilage empfehlen sich Breite Eiernudeln, am besten selbstgemacht, mit Butter und frischem Schnittlauch, alle Arten von Kartoffel- oder Teigknödel oder auch ein frisches Baguette, Basmatireis und natürlich ein frischer Blattsalat mit Gurken und Joghurt-Knoblauchdressing.