Henglein
Rama Cremefine
| Butterkeks - Himbeer - Kuchen
)
| 250 g | Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 800 g | Himbeeren |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 Beutel | Saft, instant (Quench-Himbeere) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Paket | Kekse, Butterkeks |
| 4 Becher | Sahne |
| 4 Pck. | Sahnesteif |
| 1 EL | Zucker |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Boden:
Margarine, Zucker und Eier schaumig schlagen, Mehl und Backpulver unterheben.
Bei ca. 160° bis 175° 20 Minuten backen.
Belag:
1/2 Liter Wasser, Puddingpulver, Quench und 1 EL Zucker verrühren und aufkochen lassen. Zur Seite stellen und die Himbeeren sofort unterrühren, etwas abkühlen lassen und die Masse auf den Kuchenboden im Blech streichen. Sahne, Sahnesteif und Zucker steifschlagen und auf die Beerenmasse streichen. Mit Butterkeksen belegen und mit Puderzucker bestreuen.
Einen Tag mit Alufolie zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen.
Margarine, Zucker und Eier schaumig schlagen, Mehl und Backpulver unterheben.
Bei ca. 160° bis 175° 20 Minuten backen.
Belag:
1/2 Liter Wasser, Puddingpulver, Quench und 1 EL Zucker verrühren und aufkochen lassen. Zur Seite stellen und die Himbeeren sofort unterrühren, etwas abkühlen lassen und die Masse auf den Kuchenboden im Blech streichen. Sahne, Sahnesteif und Zucker steifschlagen und auf die Beerenmasse streichen. Mit Butterkeksen belegen und mit Puderzucker bestreuen.
Einen Tag mit Alufolie zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Xavier_N 
sagt:
sagt: 26.02.2008 14:43
Hilfreicher Kommentar:
Also diesen Kuchen mache ich jetzt schon seit Jahren und nehme ihn zum Gebrurtstag mit in die Firma. Kommt jedes Jahr wieder perfekt an, Männlein wie Weiblein mag den Kuchen.
Tolles Rezept, finde toll dass es auch hier zu finden ist!
Mein Kollege hat das Rezept abgewandelt und anstatt Sahne eine Mischung aus Joghurt und Quark mit Gelatine genommen. Und unten auch noch ein paar Waldbeeren untergemischt. Traumhaft! Und vor allem etwas für Leute die gar keine Sahne mögen und wenigstens etwas auf die Linie achten wollen :)
Mir schmecken beide sehr gut.
Viele Grüße, xavier
Tolles Rezept, finde toll dass es auch hier zu finden ist!
Mein Kollege hat das Rezept abgewandelt und anstatt Sahne eine Mischung aus Joghurt und Quark mit Gelatine genommen. Und unten auch noch ein paar Waldbeeren untergemischt. Traumhaft! Und vor allem etwas für Leute die gar keine Sahne mögen und wenigstens etwas auf die Linie achten wollen :)
Mir schmecken beide sehr gut.
Viele Grüße, xavier
Silvi0708 
sagt:
sagt: 03.10.2008 07:49
Hallo! Habe den Kuchen in der Art auf einem Fest gegessen und war begeistert. Nachdem ich nun hier das Rezept gefunden habe und ihn auch gleich gebacken habe - LECKER!!!! Muss ihn am Samstag gleich noch mal für das Kindergartenfest backen. Einfach nur zu empfehlen für alle die es fruchtig mögen!!! Liebe Grüße Silvana
Pistenflitzer 
sagt:
sagt: 28.10.2008 10:36
Hallo!
habe es auch wie Akaena gemacht und TK-Himbeeren genommen. Ist wirklich super geworden. Hab den Kuchen zu einem Vereinsfest mitgenommen - alle waren begeistert!
Ich konnte mir zuerst nicht vorstellen wie das mit den Butterkeksen gehen soll, da die ja doch etwas hart sind - aber je länger der Kuchen durchzieht umso weicher werden die Kekse!! Also auf jeden Fall nicht auf den letzten Drücker machen, sondern wirklich ziehen lassen!
Lg. und Danke für das super Rezept!!
Pistenflitzer
habe es auch wie Akaena gemacht und TK-Himbeeren genommen. Ist wirklich super geworden. Hab den Kuchen zu einem Vereinsfest mitgenommen - alle waren begeistert!
Ich konnte mir zuerst nicht vorstellen wie das mit den Butterkeksen gehen soll, da die ja doch etwas hart sind - aber je länger der Kuchen durchzieht umso weicher werden die Kekse!! Also auf jeden Fall nicht auf den letzten Drücker machen, sondern wirklich ziehen lassen!
Lg. und Danke für das super Rezept!!
Pistenflitzer
Gischa 
sagt:
sagt: 29.10.2008 17:35
Hallole Melone80,
kann man auch tiefgekühlte Himbeeren nehmen? Wenn ja wie verarbeite ich sie dann. Gefroren oder aufgetaut?
Für einen Tipp wäre ich sehr dankbar. Gruß Gischa
kann man auch tiefgekühlte Himbeeren nehmen? Wenn ja wie verarbeite ich sie dann. Gefroren oder aufgetaut?
Für einen Tipp wäre ich sehr dankbar. Gruß Gischa
melone80
sagt:
sagt: 12.02.2009 22:06
melone80
sagt:
sagt: 12.02.2009 22:06
demi80
sagt:
sagt: 28.01.2009 17:11
Sieht lecker aus, werde ich am Sonntag für den Geburtstag meiner Schwester backen.
Kann ich es auch am Vortag backen oder weicht es, dann durch ?
Gruss Demi
Kann ich es auch am Vortag backen oder weicht es, dann durch ?
Gruss Demi
Bine612
sagt:
sagt: 23.02.2009 14:40
Bine612
sagt:
sagt: 23.02.2009 14:42
Hilfreicher Kommentar:
Also, ich mache den Kuchen schon seit Jahren, vorallem im Sommer ist er sehr erfrischend!
Ach ja, anstatt Quench kann man auch Quick nehmen (ist von Tiffany) man bekommt es bei real und rewe!
Ach ja, anstatt Quench kann man auch Quick nehmen (ist von Tiffany) man bekommt es bei real und rewe!
dimama
sagt:
sagt: 07.11.2010 11:02
Ich bin ja schon mal froh, dass es eine Auswahlmöglichkeit gibt :o)
Ich kenne nämlich weder "Quensch" noch "Quick" - was genau ist denn das, ich würde den Kuchen nämlich gerne zur standesamtlichen Trauung meiner Schwester am Donnerstag machen wollen.
LG und vielen Dank für eine kurze Info
dimama
Ich kenne nämlich weder "Quensch" noch "Quick" - was genau ist denn das, ich würde den Kuchen nämlich gerne zur standesamtlichen Trauung meiner Schwester am Donnerstag machen wollen.
LG und vielen Dank für eine kurze Info
dimama
DaniSahne123
sagt:
sagt: 29.07.2009 09:15
Für eine Geburtstagsparty ist der Kuchen super, den mögen alle.
Vor allem kann man den Kuchen einen Tag vorher machen dann hat man nicht so viel stress.
Vor allem kann man den Kuchen einen Tag vorher machen dann hat man nicht so viel stress.
missylu
sagt:
sagt: 09.09.2009 21:12
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept, sehr lecker! Ich habe ein wenig kalorienfreundlich verändert: 50 gr weniger Zucker, reicht völlig, fettarme flüssige Margarine, 2 Becher Cremefine und einen großen Becher 0,1 Joghurt (mit einem Päckchen gemahlener Gelatine). Quench habe ich nicht bekommen, dafür habe ich Rote Grütze (Tüte) mit Himbeergeschmack genommen und den Vanillepudding und Zucker dafür weggelassen. Hat prima geklappt. Alles in allem hat der Kuchen toll geschmeckt - und ich glaube, mit den Veränderungen auch kein bisschen schlechter, als mit der vollen Fett/Zuckerdröhnung. So gefällt er mir richtig gut und werde ihn sicher nochmal backen. LG
06.10.2009 10:05
Hallo,
so lecker, so schnell, so schön vorzubereiten. Ein richtiges Leckerlie! Volle 5 Punkte von mir.
Werde ihn noch mal mit frischen Himbeeren zubereiten.
Danke dafür
LG
Katinka
so lecker, so schnell, so schön vorzubereiten. Ein richtiges Leckerlie! Volle 5 Punkte von mir.
Werde ihn noch mal mit frischen Himbeeren zubereiten.
Danke dafür
LG
Katinka
putzibaerli
sagt:
sagt: 04.01.2010 13:17
Hallo erst mal!
Hab die Schnitten am 25.12. zu meinen Eltern mitgenommen, als Nachtisch und alle waren so begeistert, das jeder das Rezept haben wollte! Das Blech war in kürzester Zeit leer! Werd die Schnitten auf jeden mal wieder machen!
Volle Punktezahl von mir!
LG
Hab die Schnitten am 25.12. zu meinen Eltern mitgenommen, als Nachtisch und alle waren so begeistert, das jeder das Rezept haben wollte! Das Blech war in kürzester Zeit leer! Werd die Schnitten auf jeden mal wieder machen!
Volle Punktezahl von mir!
LG
belchenmädel
sagt:
sagt: 01.03.2010 13:03
Hmm, sehr lecker.
Ich habe allerdings sehr viel weniger Zucker in den Boden genommen.
Grüsse
belchenmädel
Ich habe allerdings sehr viel weniger Zucker in den Boden genommen.
Grüsse
belchenmädel
Dutzje81
sagt:
sagt: 15.04.2010 13:21
Hilfreicher Kommentar:
De Kuchen ist der absolute Renner bei unseren Geburtstagen.
Egal ob bei jung oder alt!!!
Ich nehme allerdings auch immer 1 kg TK Himbeeren und übergieße sie 500ml Himbeerwackelpudding. Dickt auch super und hat auch einen super fruchtigen Geschamck.
LG Dutzje81
Egal ob bei jung oder alt!!!
Ich nehme allerdings auch immer 1 kg TK Himbeeren und übergieße sie 500ml Himbeerwackelpudding. Dickt auch super und hat auch einen super fruchtigen Geschamck.
LG Dutzje81
ma-ja 
sagt:
sagt: 16.08.2010 00:27
hallo,
ich habe vor jahren als kind mal diesen kuchen gegessen und hatte ihn seitdem im hinterkopf. und dann habe ich dieses reszept gefungen, und musste es nachmachen. ein traum dieser kuchen! 5 Sterne! ich könnte mich in diesen kuchen reinsetzen... ;) es ist genau das rezept was ich im kopf hatte! 1000 dank vür dieses rezept! wird es bestimmt öfter geben!
lg maja
ich habe vor jahren als kind mal diesen kuchen gegessen und hatte ihn seitdem im hinterkopf. und dann habe ich dieses reszept gefungen, und musste es nachmachen. ein traum dieser kuchen! 5 Sterne! ich könnte mich in diesen kuchen reinsetzen... ;) es ist genau das rezept was ich im kopf hatte! 1000 dank vür dieses rezept! wird es bestimmt öfter geben!
lg maja
Deepblu3
sagt:
sagt: 26.01.2011 16:23
Ich habe den Kuchen jetzt schon dreimal gebacken.
Beim zweiten Mal habe ich statt Himbeeren Dosenaprikosen genommen. Kleingeschnitten mit Vanillepudding und 1 Liter Orangensaft statt dem Quench oder Roter Grütze zusammengepanscht. Das war noch fruchtiger.
In die Sahne schütte ich immer ein Päckchen Vanillezucker mit Bourbon Vanille.
Beim dritten Mal habe ich 100gr. Rohrohrzucker und 100gr. "normalen" Zucker in den Teigboden gegeben. Das gab ihm eine leicht karamelige Note. Alle bettelten nach dem Rezept.
Wenn man TK Himbeeren nimmt muss man höllisch aufpassen wegen dem richtigen Moment wo sie in den Pudding reingeschüttet werden. Durch die Minusgrade kühlt die Masse sofort runter und wird hart.
Aber das ist die einzige knifflige Stelle. Ansonsten sehr einfaches und doch leckeres Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten.
Beim zweiten Mal habe ich statt Himbeeren Dosenaprikosen genommen. Kleingeschnitten mit Vanillepudding und 1 Liter Orangensaft statt dem Quench oder Roter Grütze zusammengepanscht. Das war noch fruchtiger.
In die Sahne schütte ich immer ein Päckchen Vanillezucker mit Bourbon Vanille.
Beim dritten Mal habe ich 100gr. Rohrohrzucker und 100gr. "normalen" Zucker in den Teigboden gegeben. Das gab ihm eine leicht karamelige Note. Alle bettelten nach dem Rezept.
Wenn man TK Himbeeren nimmt muss man höllisch aufpassen wegen dem richtigen Moment wo sie in den Pudding reingeschüttet werden. Durch die Minusgrade kühlt die Masse sofort runter und wird hart.
Aber das ist die einzige knifflige Stelle. Ansonsten sehr einfaches und doch leckeres Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten.
21.08.2011 10:59
JuliaJuliaJulia 
sagt:
sagt: 01.06.2011 11:37
Hallo:-)
Dieser Kuchen hat "perfekt" geschmeckt!! Danke!!
Habe ihn ohne Quench zubreitet (Was ist das??)
Den Vanillepudding habe ich mit Milch gekocht und die TK Himbeeren (vorher im Topf aufgetaut) am Ende eingerührt. Auf den Teig habe ich (an Stelle des "Quench" im Pudding) Himbeersoße gestrichen. hat uns sehr gut geschmeckt.
LG, Julia
Dieser Kuchen hat "perfekt" geschmeckt!! Danke!!
Habe ihn ohne Quench zubreitet (Was ist das??)
Den Vanillepudding habe ich mit Milch gekocht und die TK Himbeeren (vorher im Topf aufgetaut) am Ende eingerührt. Auf den Teig habe ich (an Stelle des "Quench" im Pudding) Himbeersoße gestrichen. hat uns sehr gut geschmeckt.
LG, Julia
Miconia
sagt:
sagt: 02.07.2011 16:53
Was fuer eine Blechgroesse sollte ich denn nehmen?
Mir erscheint das doch recht viel fuer mein normales 33x40cm Blech...
Mir erscheint das doch recht viel fuer mein normales 33x40cm Blech...
nadineleon
sagt:
sagt: 19.07.2011 13:49
hallo habe den kuchen am samstag gebacken. er war sooo lecker, das er morgen gerade nocheinmal gemacht wird.
giolia1
sagt:
sagt: 01.08.2011 17:16
Habe den Kuchen heute ausprobiert. Eine fantastische Idee für einen tollen Kuchen.
PrinzPoldi1
sagt:
sagt: 16.08.2011 22:02
Neuer Lieblingskuchen :-)
Wir vereinfachen den Kuchen immer:
Ganz normaler Biskuit-Teig schnell anrühren, in den Backofen. In der Zeit Pudding mit Wasser kochen, gefrorene Himbeeren dazu geben, auf den fertigen Biskuit-Teig draufgeben und zum Schluss Sahne drauf, Kekse und fertig ;-).
Hab den Kuchen schon sehr oft einfach nur gegessen, bei Freunden, Feiern oder sonstigem, und jetzt endlich einmal selbst probiert.
Super einfach, super lecker ! ! !
Wir vereinfachen den Kuchen immer:
Ganz normaler Biskuit-Teig schnell anrühren, in den Backofen. In der Zeit Pudding mit Wasser kochen, gefrorene Himbeeren dazu geben, auf den fertigen Biskuit-Teig draufgeben und zum Schluss Sahne drauf, Kekse und fertig ;-).
Hab den Kuchen schon sehr oft einfach nur gegessen, bei Freunden, Feiern oder sonstigem, und jetzt endlich einmal selbst probiert.
Super einfach, super lecker ! ! !
21.08.2011 11:01
Echt lecker - Quench (welches ich bei uns seit Jahren in keinem Supermarkt mehr gesehen hab) kann man prima durch 500ml Himbeersmoothie ersetzen. Dafür dann natürlich auch das Wasser weglassen...;)
Beim nächsten Mal werde ich allerding nur die Hälfte der Menge machen, selbst für ne Feier ist das einfach viel zu viel, man will ja auf nem Fest nicht nur eine Sorte Kuchen essen...
Beim nächsten Mal werde ich allerding nur die Hälfte der Menge machen, selbst für ne Feier ist das einfach viel zu viel, man will ja auf nem Fest nicht nur eine Sorte Kuchen essen...
xxkekslixx
sagt:
sagt: 28.08.2011 09:55
hallo kann ich den kuchen auch schon 2 tage vorher machen oder durchweicht der keks dann zu sehr .
PrinzPoldi1
sagt:
sagt: 07.11.2011 16:00
Absoluter Lieblingskuchen, vielen lieben Dank! :)
maus2910
sagt:
sagt: 27.01.2012 17:12
Der Kuchen wurde in unserer Famlie schon öfters zubereitet und schmeckt wirklich sehr lecker.
101977summer
sagt:
sagt: 04.04.2012 18:57
5 Sterne für dieses Rezept!! Einfach und super lecker!
Übrigens gibt es das "Quick Himbeere" bei Rewe im Teeregal !! Bei den Instanttee's findet man auch als Orange, falls man gerade keine Himbeeren hat und Pfirsiche nimmt ect.
Übrigens gibt es das "Quick Himbeere" bei Rewe im Teeregal !! Bei den Instanttee's findet man auch als Orange, falls man gerade keine Himbeeren hat und Pfirsiche nimmt ect.
05.04.2012 08:51
Hallo!
Habe den Kuchen für ein Kindergartenfest gebacken, kam sehr gut an bzw. weg :-)
Mir persönlich war er allerdings insgesamt etwas zu mächtig, ich werde das nächste Mal nur das halbe Rezept nehmen und mein Backblech mit dem Backrahmen etwas verkleinern.
Liebe Grüße
diclaudi
Habe den Kuchen für ein Kindergartenfest gebacken, kam sehr gut an bzw. weg :-)
Mir persönlich war er allerdings insgesamt etwas zu mächtig, ich werde das nächste Mal nur das halbe Rezept nehmen und mein Backblech mit dem Backrahmen etwas verkleinern.
Liebe Grüße
diclaudi
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Schmeckt trotzdem gut, da ich auch tiefgekühlte Himbeeren nahm und die auch Saft abgeben.
Echt lecker so.
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