Henglein
Rama Cremefine
| Monikas Fischauflauf
Ein hervorragendes Fischgericht (eigene Kreation)
| 2 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| 1 Becher | Crème fraîche, naturell |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| ¼ Liter | Brühe (Mediterrano) |
| 3 EL | Parmesan, gerieben |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Paket | Fischfilet(s) (Lachsfiletsteaks) |
| 1 Paket | Rotbarschfilet, (oder wahlweise auch Seelachsfilets) |
| Krabben, (Menge nach Belieben) | |
| 3 | Paprikaschote(n), bunt |
| 3 | Zucchini |
| 3 | Möhre(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| Oregano | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Fondor | |
| evtl. | Käse |
| Öl |
Zubereitung
Zubereitung:
Sahne, beide Creme fraiche, Parmesankäse und die Brühe in einer Schüssel miteinander verrühren, mit Salz, Paprika, Oregano (kann ruhig kräftig was herein), Fondor und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Zwiebeln und Knofi schälen und würfeln. Paprika, Zucchini und Möhren putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knofi im Öl anbraten und das Gemüse mit anbraten und lange schmoren lassen. Die gewürfelten Tomaten ebenfalls zu dem Gemüse in die Pfanne geben und kurz mit schmoren lassen.
Eine große Auflaufform einfetten, den Rotbarsch unten auf den Boden legen. Das geschmorte Gemüse darüber geben, die Lachssteaks auf das Gemüse schichten. Krabben darüber verteilen, Soße darüber gießen und evtl. mit ger. Goudakäse bestreuen.
Im Backofen bei 175°C (Umluft) ca. 20 – 30 Minuten backen.
Dazu passen am besten Hartweizennudeln und ein schönes Glas Bier.
Natürlich kann man dieses Gericht nach Belieben mit Gewürzen und Gemüse variieren.
Sahne, beide Creme fraiche, Parmesankäse und die Brühe in einer Schüssel miteinander verrühren, mit Salz, Paprika, Oregano (kann ruhig kräftig was herein), Fondor und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Zwiebeln und Knofi schälen und würfeln. Paprika, Zucchini und Möhren putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knofi im Öl anbraten und das Gemüse mit anbraten und lange schmoren lassen. Die gewürfelten Tomaten ebenfalls zu dem Gemüse in die Pfanne geben und kurz mit schmoren lassen.
Eine große Auflaufform einfetten, den Rotbarsch unten auf den Boden legen. Das geschmorte Gemüse darüber geben, die Lachssteaks auf das Gemüse schichten. Krabben darüber verteilen, Soße darüber gießen und evtl. mit ger. Goudakäse bestreuen.
Im Backofen bei 175°C (Umluft) ca. 20 – 30 Minuten backen.
Dazu passen am besten Hartweizennudeln und ein schönes Glas Bier.
Natürlich kann man dieses Gericht nach Belieben mit Gewürzen und Gemüse variieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ramona11 
sagt:
sagt: 14.04.2010 18:07
Monika, 5 Sterne für das tolle Rezept. Hatte zufällig (fast) alle Zutaten zuhause für diesen gschmackigen Auflauf. Statt Creme fraiche hab ich Frischkäse genommen. An Gemüse zusätzlich Brokkoli und "normale" Brühe mit getrockneten ital. Kräutern. Wird bald wieder mal auf dem Speiseplan stehen!! Gruß aus Österreich - Ingrid
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da wir sehr gern scharf essen hab ich noch etwas Sambal Oelek und etwas Ajvar in die Creme fraîche eingerührt ... war superlecker!
Danke für das TOLLE REZEPT
LG
jienniasy
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