Florentiner - Erdbeerkuchen

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Zutaten

1 Pck.	Puddingpulver, Vanille
1 EL	Speisestärke
300 ml	Milch
200 g	Sahne
80 g	Zucker
150 g	Kuvertüre, Halbbitter
150 g	Kekse (Schoko-Sandkekse)
80 g	Margarine
100 g	Mandel(n), gehackt
200 g	Frischkäse
500 g	Erdbeeren
50 g	Mandel(n), in Blättchen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 420 kcal

Puddingpulver, Stärke und 6 EL Milch verrühren, restl. Milch, Sahne und Zucker aufkochen, Puddingpulvermischung einrühren, 1 Min. kochen lassen. Auskühlen. 100 g Kuvertüre schmelzen. Kekse zerkrümeln. Butter, gehackte Mandeln, Kekskrümel und Kuvertüre mischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.

Bei 175 Grad ca. 10 Min. backen. Pudding und Frischkäse verrühren. Erdbeeren, bis auf 6 Stück, würfeln, unter die Creme Die restlichen 6 Erdbeeren halbieren. Restliche (50 g) Kuvertüre schmelzen und feine gitterartige Linien über die 6 halbierten Erdbeeren ziehen, kühl stellen. Erdbeeren auf Torte platzieren und die Mandelblättchen am Rand andrücken.

Kommentare anderer Nutzer

Munullerchen

07.05.2005 18:52 Uhr

Die Erdbeerzeit ist fast da und ich glaube ich habe gerade das richtige Rezept gefunden hört sich sehr lecker an.Danke und einen lieben Gruß Munullerchen

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