Blätterteig antauen lassen. Jeweils 2 Scheiben zu einer rechteckigen Form ausrollen. Die Naht mit Eiweiß bestreichen. Die Platte mit Käse bestreichen. An der oberen Kante ein wenig Platz lassen. Mit Kochschinken belegen. Die Kante mit Eiweiß bestreichen, und von unten den Teig ganz eng aufrollen. 1cm breite Scheiben abschneiden und auf ein Rost mit Backpapier legen. Das Eigelb mit Milch verrühren und auf die Schnecken streichen.

15 min bei 160 Grad goldbraun backen.