Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen mit Parmesan - Kruste
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 Stiele | Petersilie |
| 5 EL | Butter |
| 4 EL | Paniermehl |
| 6 EL | Parmesan, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Olivenöl für das Blech |
Zubereitung
Brustfilets waschen und trocken tupfen. Knoblauch und Petersilie fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch bei schwacher Hitze unter Wenden darin dünsten (zwischendurch den Deckel auflegen). Nun Petersilie, Paniermehl und Käse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen (am besten in einer großen Schale). Dann die Filets mit der Knoblauchbutter bestreichen und in der Panade wenden.
Anschließend auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten garen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3).
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch bei schwacher Hitze unter Wenden darin dünsten (zwischendurch den Deckel auflegen). Nun Petersilie, Paniermehl und Käse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen (am besten in einer großen Schale). Dann die Filets mit der Knoblauchbutter bestreichen und in der Panade wenden.
Anschließend auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten garen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3).
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Hab ein ganz ähnliches Rezept, nur gebe ich die Mischung aus rohem Knoblauch und Petersilie (davon aber VIEL) auf die angebratenen Hähnchenfilets, lasse ...bisher... den Parmesan weg und überbacke das dann im Ofen....schmeckt genial, diese Kombi...wirklich empfehlenswert. Und beim nächsten Mal probier ich mal deine Version MIT Parmesan aus.
LG
Koelkast
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