Die Putenbrust so aufschneiden, dass man eine Rolle daraus machen kann, dann mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Aus der Paprikapaste, der Feigenpaste, der Currypaste und dem Frischkäse eine homogene Masse herstellen. Mit dieser Masse die Putenrolle bestreichen.
Einen halben Pfirsich in kleine Würfel schneiden und am Anfang der Rolle platzieren, darauf eine Scheibe in streifen geschnittenen Kochschinken legen und genau so mit dem Käse verfahren. Dann eine Rolle aus dem Ganzen machen.
Entweder mit Küchengarn zu einem Rollbraten binden oder an einer Seite mit Rouladennadeln verschließen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten. Die Rolle hineinlegen. Die restlichen Pfirsichen in Würfel schneiden und um die Rolle herum einschichten.
Wenn man Dosenpfirsiche genommen hat, kann man den Saft mit hinzugeben.
Das Ganze mit Alufolie abdecken und bei 160° ca. 1-1 ½ Stunden in den Backofen geben.
Wenn die Garzeit beendet ist, die Rolle herausnehmen und in Alufolie eingewickelt noch etwas ruhen lassen.
Die geschmorten Pfirsiche mit dem Mixstab pürieren und noch etwas pikant abschmecken, mit 2 EL Creme fraiche abrunden. Die Rolle anschneiden und auf einem Teller mit Reis und der Soße anrichten.
Paprikapaste mit Walnüsse und Feigenpaste gibt es im Reformhaus.