Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Quark - Schnitten
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 125 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 3 ½ EL | Milch (bei Bedarf etwas mehr) |
| 250 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Quark |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 50 g | Butter |
| 1 | Zitrone(n), Abrieb |
| 4 | Eiweiß |
| 250 g | Kirschen, gewaschen und entsteint |
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Teig kneten und auf dem Backblech ausrollen.
Quark mit der Butter, dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Zitronenabrieb zu einer glatten Masse rühren. Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen, alles auf die Teigplatte streichen. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
Bei 200 - 220 Grad ca. 35 - 45 Minuten backen. Nach dem Erkalten in Schnitten zerteilen.
Quark mit der Butter, dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Zitronenabrieb zu einer glatten Masse rühren. Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen, alles auf die Teigplatte streichen. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
Bei 200 - 220 Grad ca. 35 - 45 Minuten backen. Nach dem Erkalten in Schnitten zerteilen.
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