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Apfel - Streusselkuchen
Zutaten
| 375 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 75 g | Butter |
| 125 ml | Milch |
| 21 g | Hefe, frisch |
| 1 | Zitrone(n), die Schale |
| 75 g | Zucker |
| 2 kg | Äpfel, säuerliche |
| 125 g | Zucker |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 125 ml | Wasser |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 1/2 TL | Zimt |
| 200 g | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Mehl, Salz, Ei, Butter, Milch, Hefe, Zitronenrinde und Zucker einen Hefeteig zusammenstellen, den man dann 30 Min. ruhen lässt. In der Zwischenzeit, schält man die Äpfel, schneidet sie in feine Scheiben und übergießt sie mit dem Zitronensaft. Mit Zucker, Weißwein und Wasser gut mischen und aufkochen. Leicht erkalten lassen. Den Teig zu einem Rechteck auswallen und auf ein großes Ofenblech legen. Jetzt verteilt man die halb erkalteten Äpfel auf dem ganzen Blech und bereitet nun die Streusel mit Mehl, Zucker, Zimt und Butter. Alles gut mit den Händen vermischen und auf den Kuchen verreiben und zwar zwischen den Fingern damit es Krümel gibt.
Alles in den vorgeheizten Ofen bei ca. 200C° 45-60 Min. backen. Erkalten lassen und mit Puderzucker Bestreuen.
Alles in den vorgeheizten Ofen bei ca. 200C° 45-60 Min. backen. Erkalten lassen und mit Puderzucker Bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Der Kuchen ist schön saftig und hat
sehr lecker geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept.
Christiane
sehr lecker geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept.
Christiane
Super Kuchen habe ihn für mein Freund zum Geburtstag gemacht jetzt muß ich den noch öffter machen .aber sehr lecker.
Hallo, der kuchen is super lecker, den werd ich wohl jetzt öfter machen.
Sehr lecker und leicht zuzubereiten. Mmmmmmhhhhhh
Das ist ein sehr schmackhaftes Kuchenrezept.
Dies ist eine interessante Variante, ich liebe Streusselkuchen jeglicher Art, werde ihn bald ausprobieren.
Liebe Grüße...Karin
Liebe Grüße...Karin
Ich habe den Kuchen heute mal gebacken, nicht übel das Teil. Ging bei uns weg wie warme Semmeln. Nur die Streusel habe ich beim zweiten Blech nach meinem Rezept gemacht. Man was haben die sich darauf gestürzt.
Das ist ein richtig leckerer Kuchen. Ich mag Streuselkuchen sowieso gern und da war mir dieses Rezept sehr willkommen.
Hatte den Kuchen gestern gebacken... mhhhhh superlecker.... leider isser schon alle!
Die kleinen sauren August Äpfel, die's jetzt im Garten gibt sind ideal dafür!
Die kleinen sauren August Äpfel, die's jetzt im Garten gibt sind ideal dafür!
Jam jam, habe den Kuchen grade aus dem Ofen geholt und direkt ein Stück verputzt - er ist ein Gedicht! Sehr sehr lecker! Kann ich nur empfehlen. Wenn mein liebster gleich nach Hause kommt wird er Augen machen und ich wette, dass der Kuchen dann innerhalb von einer halben Stunde weg ist;-)
Einfach klasse Rezept!
Einfach nur gut, echt gut. Probiert es mal!
Heute habe ich diesen Kuchen zum ersten Mal gebacken. Er war schon lecker.
Meine Schwester ist fast umgekippt so toll fand sie ihn. Mein Bruder hat dem Kuchen eine Note 2 gegeben. Aber er ist im Allgemeinen kein Kuchenfan.
Ich fand den Streusselanteil zu hoch und den Boden zu dünn. Die Rezeptur mit der Apfelvorkocherei ist allerdings geniaaaaal. Also das nächste mal werde ich den mal mit weniger Streusseln und mehr Boden ausprobieren.
Alles in Allem: Ein Leckerli für Streusselfans
Meine Schwester ist fast umgekippt so toll fand sie ihn. Mein Bruder hat dem Kuchen eine Note 2 gegeben. Aber er ist im Allgemeinen kein Kuchenfan.
Ich fand den Streusselanteil zu hoch und den Boden zu dünn. Die Rezeptur mit der Apfelvorkocherei ist allerdings geniaaaaal. Also das nächste mal werde ich den mal mit weniger Streusseln und mehr Boden ausprobieren.
Alles in Allem: Ein Leckerli für Streusselfans
Hi Colobri,
Habe Deinen Kuchen am Wochenende schon zum 2. Mal gebacken, er ist einfach lecker.
Vor allem er verbreitet beim backen einen herlichen Duft im Haus, so daß man schon fast weihnachtlich eingestimmt wird...
Also danke für das Rezept
Tschau
Habe Deinen Kuchen am Wochenende schon zum 2. Mal gebacken, er ist einfach lecker.
Vor allem er verbreitet beim backen einen herlichen Duft im Haus, so daß man schon fast weihnachtlich eingestimmt wird...
Also danke für das Rezept
Tschau
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habs mit einer Abwandlung versucht und ist sehr lecker geworden.
Hab 50g Mehl mit Kakao ausgetauscht und daraus wurde ein feiner Schokohefeteig.
Auch super mit Birnen. Danke fürs Rezept.
LG
Christine
Es war mein erster Versuch einen Apfel-Streuselkuchen zu backen und ganz sicher nicht mein letzter!!
Der Kuchen war sehr lecker und alle waren begeistert. Allerdings nur da ich denn Rand weg geschnitten habe, dieser war nämlich leider etwas verbrannt, da mein Kuchen meinte er müsste schneller fertig sein als die angegebenen 45 min. Na ja was soll´s, geschmeckt hat er trotzdem und wird auch auf jeden Fall wiederholt. Auch die Zubereitung ist ziemlich einfach, dass einzige was mir als absoluter Frischhefeteigneuling gefehlt hat, wäre ein kleiner Tipp zum Anrühren der Hefe gewesen. Aber alles in allem einfach super!
Grüße blondeela
Der Kuchen war sehr lecker und alle waren begeistert. Allerdings nur da ich denn Rand weg geschnitten habe, dieser war nämlich leider etwas verbrannt, da mein Kuchen meinte er müsste schneller fertig sein als die angegebenen 45 min. Na ja was soll´s, geschmeckt hat er trotzdem und wird auch auf jeden Fall wiederholt. Auch die Zubereitung ist ziemlich einfach, dass einzige was mir als absoluter Frischhefeteigneuling gefehlt hat, wäre ein kleiner Tipp zum Anrühren der Hefe gewesen. Aber alles in allem einfach super!
Grüße blondeela
Han den Kuchen grade mit Kirschen ausprobiert - sehr lecker.
Aber der Boden ist mir auch ein bisschen zu dünn. Nächstes Mal nehm ich
die doppelte Menge Hefeteig.
Aber die Streusel sind oberklasse!
In ner Stunde hab ich bestimmt Bauchschmerzen weil er ganz frisch aus dem Ofen kommt. :P
Aber der Boden ist mir auch ein bisschen zu dünn. Nächstes Mal nehm ich
die doppelte Menge Hefeteig.
Aber die Streusel sind oberklasse!
In ner Stunde hab ich bestimmt Bauchschmerzen weil er ganz frisch aus dem Ofen kommt. :P
Bei mir dreht es sich um ein Problem mit den Streußeln. Während das Unterteil des Kuchens beginnt zu verbrennen, zeigen die Streußel noch keinerlei Farbe. Beim schneiden und beim essen fallen die Streußel vom Kuchen. Ich habe ein weiteres Problem in der Zubereitung der Streußel. In ihrer Größe sind sie unregelmäßig. Meinen Dank im Voraus.
Habe das Rezept mit Kirschen und Zimt ausprobiert.
Hat super gepasst.
Bugy-Bär
Hat super gepasst.
Bugy-Bär
Hallo, hab grad den Kuchen fertig und muss sagen ist lecker aber irgendwie können die Angaben 200 Grad 40 min nicht stimmen!
Hab ihn jetzt nach 20 min raus geholt und der Boden schmeckt schon leicht verbrannt!
Vielleicht kannst du das nochmal überarbeiten.
LG Yvonne
Hab ihn jetzt nach 20 min raus geholt und der Boden schmeckt schon leicht verbrannt!
Vielleicht kannst du das nochmal überarbeiten.
LG Yvonne
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, Du musst Unter- und Oberhitze einstellen. Wenn der Teig immer noch verbrannt ist, mache ihn das nächste mal ein bisschen dicker, wenn Du das nicht willst, also Backdauer reduzieren. LG colibri
ein riesiges herzliches dankeschön
für dieses mega - mega leckere rezept...
ich liebe sreuselkuchen mag aber eigentlich keinen
apfelkuchen-aber dieser kuchen hatt mich total umgehauen :)
und es is der erste kuchen den ich auf anhieb schon beim
ersten mal backen perfekt finde so wie er ist :p
also wirklich danke nochmal für dieses rezept
für dieses mega - mega leckere rezept...
ich liebe sreuselkuchen mag aber eigentlich keinen
apfelkuchen-aber dieser kuchen hatt mich total umgehauen :)
und es is der erste kuchen den ich auf anhieb schon beim
ersten mal backen perfekt finde so wie er ist :p
also wirklich danke nochmal für dieses rezept
sei gegrüßt geht das auch mit nur wein statt wasser
bins nochmal kann man ihn auch fertig einfrieren
Hallo dreichert1,
Ich habe selbst noch nie nur Wein genommen, sollte aber meines dünkens möglich sein. Zum einfrieren, weiss ich nicht, hätte Angst, das der Boden beim auftauen zu weich ist und die Streussel nicht mehr knusprig sind. Aber probieren geht über studieren wie man so schön sagt. Wenn Du es machst, bitte hier bekannt geben, damit die anderen auch davon profitieren können. Schönen Tag, colibri
Ich habe selbst noch nie nur Wein genommen, sollte aber meines dünkens möglich sein. Zum einfrieren, weiss ich nicht, hätte Angst, das der Boden beim auftauen zu weich ist und die Streussel nicht mehr knusprig sind. Aber probieren geht über studieren wie man so schön sagt. Wenn Du es machst, bitte hier bekannt geben, damit die anderen auch davon profitieren können. Schönen Tag, colibri
Hallo colibri,
danke für dieses Rezept, es war wirklich sehr lecker! Ist auf jeden Fall gespeichert. Den Wein hat man natürlich nicht herausgeschmeckt, aber er hat dem ganzen eine feine Note gegeben, das hat allen sehr gefallen. Danke.
LG, Nora
danke für dieses Rezept, es war wirklich sehr lecker! Ist auf jeden Fall gespeichert. Den Wein hat man natürlich nicht herausgeschmeckt, aber er hat dem ganzen eine feine Note gegeben, das hat allen sehr gefallen. Danke.
LG, Nora
Hat prima geschmeckt dieser Kuchen.
Da ich nicht genug Äpfel im Haus hatte, habe ich aus der anderen Teighälfte kleine Streuselschnecken mit Johannisbeergelee Füllung gemacht. Auch das war lecker ;-))
lg
tinchen
Da ich nicht genug Äpfel im Haus hatte, habe ich aus der anderen Teighälfte kleine Streuselschnecken mit Johannisbeergelee Füllung gemacht. Auch das war lecker ;-))
lg
tinchen
Hab den Kuchen jetzt zwei mal in kürzester Zeit gebacken er kam beide mal gut an. Hab noch ein paar Mandelplätter mit drauf getan, ist wirklich ein super tolles Rezept das ich bestimmt bald wieder backen werde
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Moermel
07.10.2002 10:17 Uhr