Für den Teig die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillinzucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Rum-Aroma und Salz unterrühren. Eigelb nacheinander unterrühren. Haselnüsse mit dem Backpulver mischen und zusammen mit der geraspelten Schokolade portionsweise unter den Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (30 cm x 40 cm) streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. ½ Stunde backen.

Für den Belag nach dem Backen sofort die Preiselbeerkonfitüre auf den noch heißen Boden streichen. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen. Die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Sahne auf den Kuchen streichen. Mit einem Teelöffel Spitzen ziehen. Eierlikör mit Dessertsaucenpulver kurz verrühren und diagonal über den Kuchen sprenkeln.