Als ersten Arbeitsschritt die Paprika waschen, entkernen und in Hälften schneiden.
Diese Hälften auf Alufolie oder in einer Grilltasse mit der Haut nach oben in den Backofen legen und dort so lange erhitzen, bis die Paprikahaut dunkle Flecken und Blasen bekommt. Wenn das Paprika-Aroma aus dem Backrohr duftet und sich schon etliche Flecken gebildet haben, die Paprika herausnehmen und abkühlen, die Haut abziehen. Dann in kleine Stücke schneiden.

In der Zwischenzeit den Gemüsefond vorbereiten.

Zwei mittlere Kasserollen vorbereiten und darin die klein geschnittene Zwiebel mit Butter oder Öl anschwitzen bis sie glasig wird. Ingwer schälen, reiben und zur Zwiebel geben.
Dann die Paprikastücke in beide Kasserollen aufteilen, in eine die gelben, in die andere die roten und mit Ingwer und Zwiebel schmurgeln lassen. Nach Geschmack mit Chilipulver würzen. Schließlich mit Weißwein ablöschen, reduzieren. Mit Gemüsefond schöpferweise gleichmäßig aufgießen und kurz weiterkochen.
Mit einem Pürierstab den Inhalt beider Töpfe getrennt zerkleinern und eventuell durch ein Sieb passieren. Schließlich noch mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Kurz vor dem Servieren etwas Sahne einrühren. Mit zwei Schöpfern vorsichtig in die Suppenteller füllen, damit der rot-gelb Effekt sichtbar wird.