Kirschkuchen mit Honigstreuseln



Zutaten für Portionen

250 g Quark, Magerstufe
450 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 EL Milch und Öl
250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
3 EL Sesam
1 TL Öl, Sesamöl
75 g Butter, kalte
1 Prise Salz
2 EL Honig, flüssiger heller
  Fett für die Form
750 g Sauerkirschen, geputzte und entsteinte
  Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Quark in einem Tuch gut ausdrücken, es sollte 200g trockener Quark übrig bleiben. Quark mit 300 g Mehl, Backpulver, Milch mit Öl, 75 g Zucker und Vanillinzucker zu einem glatten Teig verkneten. Kalt stellen.

Sesam in Sesamöl rösten, abkühlen lassen. Mit Butter, dem restlichen Mehl, Salz, Honig und dem restlichen Zucker zu Streuseln kneten.

Eine 28-cm-Springform mit dem Teig auslegen. Dabei einen Rand von 2 bis 3 cm hochziehen. Kirschen waschen, putzen, entsteinen. Den Teig mit den Kirschen belegen, Streusel drauf verteilen.

Den Kuchen im Ofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten backen. Abgekühlt mit Puderzucker bestreut servieren.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 380 kcal
Freischaltung: 25.09.06
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Verfasser:

sramaravilla Hendlgriller


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