Bohnen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, den weißen Teil in kleine Ringe, den Rest in 2 cm lange Stücke teilen. Tomaten waschen, trockentupfen und halbieren. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken. Knoblauch abziehen, in Scheibchen teilen. Zitrone auspressen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomaten und Bohnen zufügen, mitbraten. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Cayennepfeffer würzen. Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken, unter die Bohnen heben. Brühe angießen und langsam erhitzen.

Beilage: Weißbrot