Henglein
Rama Cremefine
| Rumpsteaks mit Bloody-Mary-Sauce
| 4 | Rumpsteak(s) á 200g |
| 2 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Balsamico |
| 2 EL | Öl (Oliven) |
| 1 kg | Tomate(n), reif, geschält und gewürfelt |
| ½ | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 TL | Koriandergrün, gehackt |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Limonensaft |
| 0,11 ml | Rinderfond |
| 0,05 ml | Wodka |
| 1 EL | Worcestersauce |
| Tomatenmark |
Zubereitung
Steaks waschen, trockentupfen und in eine flache Schüssel geben. Sojasoße, Balsamico und Olivenöl verrühren und die Steaks mindestens 2 Stunden darin marinieren (in den Kühlschrank stellen und ab und zu wenden). Alle übrigen Zutaten werden in einer hohen Schüssel mit dem Mixstab oder in der Küchenmaschine grob püriert. Die Steaks in einer Pfanne oder besser auf dem Grill je nach gewünschter Garstufe auf jeder Seite 3-6 Minuten braten oder grillen. Mit der Bloody-Mary-Sauce servieren. Dazu passen bunter Salat und rösches Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 23.01.2008 20:22
so akribisch muss man doch auch nicht messen =) !
EInfach 0,1 l Bouillon verwenden und 2 cl wodla oder etwas mehr je nach geschmack ;=)
EInfach 0,1 l Bouillon verwenden und 2 cl wodla oder etwas mehr je nach geschmack ;=)
fjoerg 
sagt:
sagt: 03.07.2008 17:13
wobei 0,1 l Boillon 100 ml und 2 cl Wodka 20 ml entsprechen würden, was jedoch mit den angegebenenMaßen 0,11 ml und 0,05 ml nichts zu tun hat. Di kann man nur mit einer gut gereinigten Pipette messen (erahnen). Allerdings hat sich der seit dem 01.01.1970 angemeldete anonyme CK User ja noch nicht geäussert.
MfG fjoerg
MfG fjoerg
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Aber, wie messe ich 0,11 ml Rinderfond und 1/16 ml Wodka ab??
MfG peter
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