Henglein
Rama Cremefine
| Mokka - Torte
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 120 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | Mehl |
| 40 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| ½ Liter | Rahm |
| 2 ½ EL | Zucker |
| 2 ½ TL | Kaffeepulver, Instant |
| einige | Kaffeebohnen, Schoko - Mocca zur Garnitur |
Zubereitung
Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Nach und nach Zucker und Salz zugeben. Weiterrühren, bis die Masse fest und glänzend ist. Die Eigelb und das gesiebte Mehl dazurühren. Zuletzt die flüssige, aber nicht heiße Butter unterziehen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, leicht fetten. Dann die Masse einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Sorgfältig aus der Form lösen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für die Füllung den Rahm steif schlagen, dann erst den Zucker unterziehen. Ca. ¼ davon beiseite stellen!
Den mit ganz wenig heißem Wasser aufgelösten Kaffee in den Rahm mischen.
Den Biskuitboden quer halbieren, mit Mokkarahm füllen, wieder zusammensetzen. Rand und Oberfläche mit Mokka - Rahm bestreichen. Den weißen Rahm in einen Spritzbeutel füllen. Damit die Torte garnieren. Die Mokkabohnen darauf verteilen.
Die Torte vor dem Servieren kühl stellen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Sorgfältig aus der Form lösen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für die Füllung den Rahm steif schlagen, dann erst den Zucker unterziehen. Ca. ¼ davon beiseite stellen!
Den mit ganz wenig heißem Wasser aufgelösten Kaffee in den Rahm mischen.
Den Biskuitboden quer halbieren, mit Mokkarahm füllen, wieder zusammensetzen. Rand und Oberfläche mit Mokka - Rahm bestreichen. Den weißen Rahm in einen Spritzbeutel füllen. Damit die Torte garnieren. Die Mokkabohnen darauf verteilen.
Die Torte vor dem Servieren kühl stellen.
| Tweet |
