- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Spargelsalat mit Eiern, Avocado, Tomaten
Zutaten
| 500 g | Spargel, weiß |
| Salz | |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Tomate(n) |
| 3 EL | Öl, neutral |
| 4 EL | Öl (Traubenkernöl) |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig |
| 1 | Avocado(s) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Bund | Sauerampfer |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spargel schälen, schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. In Zitronen-Salz-Zuckerwasser garen.
3 El Spargelwasser mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl zur Vinaigrette rühren. Eier hart kochen und in Achtel schneiden. Tomaten entkernen, fein würfeln. Avocado schälen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit den Tomatenwürfeln in die Vinaigrette geben. Auf einer Platte schichtweise anrichten, mit Vinaigrette begießen, mit Basilikum und Sauerampfer bestreuen.
3 El Spargelwasser mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl zur Vinaigrette rühren. Eier hart kochen und in Achtel schneiden. Tomaten entkernen, fein würfeln. Avocado schälen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit den Tomatenwürfeln in die Vinaigrette geben. Auf einer Platte schichtweise anrichten, mit Vinaigrette begießen, mit Basilikum und Sauerampfer bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Sia!
Superleckerer Spargelsalat!!! Wir haben dieses Rezept erst für diese Spargelsasion entdeckt, aber schon 3x gemacht.
Allerdings haben wir bisher noch keinen Sauerampfer bekommen.
Sind schon sehr gespannt wie's damit schmeckt.
Gruß
Cindy&Ingo
Superleckerer Spargelsalat!!! Wir haben dieses Rezept erst für diese Spargelsasion entdeckt, aber schon 3x gemacht.
Allerdings haben wir bisher noch keinen Sauerampfer bekommen.
Sind schon sehr gespannt wie's damit schmeckt.
Gruß
Cindy&Ingo
Noch eine Variante - mit Hüttenkäse das ganze noch vermengen. Paßt toll zur Avocado!
Gruss, Jonie
Gruss, Jonie
Das hier ist eines meiner liebsten Spargelrezepte!!
Hatte mir das Rezept schon "geklaut" bevor ich CK-Mitglied war....
Ich bevorzuge grünen Spargel, dazu ein leckeres selbstgebackenes Brot...hmmm!!!
LG
Hatte mir das Rezept schon "geklaut" bevor ich CK-Mitglied war....
Ich bevorzuge grünen Spargel, dazu ein leckeres selbstgebackenes Brot...hmmm!!!
LG
Hallo Bananenjoe,
freut mich, dass es dir schmeckt. Inzwischen essen wir auch sehr gerne grünen Spargel ... allerdings meistens in einer Quiche mit Lachs verbacken.
Jetzt werde ich aber durch dich mal wieder an den Salat erinnert und das genau zur richtigen Zeit. Dann wird es den auch mal wieder geben.
Gruß
Sia
freut mich, dass es dir schmeckt. Inzwischen essen wir auch sehr gerne grünen Spargel ... allerdings meistens in einer Quiche mit Lachs verbacken.
Jetzt werde ich aber durch dich mal wieder an den Salat erinnert und das genau zur richtigen Zeit. Dann wird es den auch mal wieder geben.
Gruß
Sia
Liebe Sia,
vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Hatten fast alle Zutaten daheim, lediglich auf Eier und Sauerampfer mussten wir verzichten, außerdem kam der Spargel aus dem Glas. Das hat der Sache aber keinen Abbruch getan - der Salat hat uns super gut geschmeckt! Übrigens hatten wir Fisch dazu.
Lieben Gruß,
Markus
vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Hatten fast alle Zutaten daheim, lediglich auf Eier und Sauerampfer mussten wir verzichten, außerdem kam der Spargel aus dem Glas. Das hat der Sache aber keinen Abbruch getan - der Salat hat uns super gut geschmeckt! Übrigens hatten wir Fisch dazu.
Lieben Gruß,
Markus
Hallo,
die Kombination Spargel-Avocado hat mir sehr gut gefallen.
Den Spargel habe ich im Dampf gegart und nicht in Stücke geschnitten.
Sauerampfer hatte ich leider nicht zur Verfügung.
LG Carrara
die Kombination Spargel-Avocado hat mir sehr gut gefallen.
Den Spargel habe ich im Dampf gegart und nicht in Stücke geschnitten.
Sauerampfer hatte ich leider nicht zur Verfügung.
LG Carrara
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
trisha-mc-millan
11.05.2004 18:58 Uhr