Zuerst die Zwiebeln und 2 Zehen Knoblauch mit dem Öl anschwitzen. Wenn diese glasig sind, das Gehackte (Mett) hinzugeben und kräftig anbraten. Jetzt den Brühwürfel hinzugeben und durchschwenken. Die Dose geschälte Tomaten mit dem Saft, sowie der halben Tube Tomatenmark hinzugeben. Das ganze zum Kochen bringen. Jetzt können die Gewürze hinzugegeben werden (Tüte Maggi Bolognese Fix, 1 El. Oregano, 1/2 El. italienische Gewürze getrocknet sowie die getrockneten Chili-Schote und die übriggebliebene Knoblauchzehe) Die Gewürze gut vermengen und dann die 100 g Crème Fraiche hinzugeben. Jetzt die Sauce einmal gut aufkochen lassen.

In einer Jenaer Glasform zuerst den Boden mit etwas Sauce bedecken und dann immer Schichtweise Lasagneplatten und Sauce hinzufügen. Wenn die Auflaufform ca. halbvoll ist, die 5 Scheiblettenkäsescheiben hinzufügen und dann wie zuvor bis oben Schichten. Zuletzt den geriebenen Käse hinzufügen.

Die Lasagne in einen vorgewärmten Backofen geben und zunächst bei 200° 25 Min. überbacken lassen.

Jetzt den Deckel abnehmen und bei Bedarf die Lasagne mit dem Paniermehl versehen (dann wird die Kruste schön knusprig). Die Lasagne (ohne Deckel) jetzt noch ca. 20 Min. im Ofen überbacken lassen.

Dazu sollte ein Baguette gereicht werden.

Als Getränk empfehle ich einen Chianti classico!