Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsalat mit Gurke, lauwarm
)
| 1 kg | Kartoffel(n), Salatkartoffeln |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| 2 | Zwiebel(n) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 100 g | Mayonnaise |
| 4 EL | Joghurt |
| 4 EL | Essig, Weißweinessig |
| 1 TL | Salz |
| ¼ TL | Pfeffer |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, kochen, pellen, abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden ( Eierschneider ).
Die Fleischbrühe erhitzen, heiß über die Kartoffeln gießen und zugedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gurke in dünne Scheiben hobeln.
Die Zwiebelwürfel und die Gurkenscheiben unter die Kartoffeln mischen.
Die Mayonnaise mit dem Joghurt, dem Essig, dem Salz und dem Pfeffer verrühren.
Die Mayonnaisensauce unter den Salat heben. Den Schnittlauch kleinschneiden und über den Salat streuen.
Lauwarm servieren. Passt hervorragend zu Wiener Schnitzel und gebackenem Fischfilet.
Die Fleischbrühe erhitzen, heiß über die Kartoffeln gießen und zugedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gurke in dünne Scheiben hobeln.
Die Zwiebelwürfel und die Gurkenscheiben unter die Kartoffeln mischen.
Die Mayonnaise mit dem Joghurt, dem Essig, dem Salz und dem Pfeffer verrühren.
Die Mayonnaisensauce unter den Salat heben. Den Schnittlauch kleinschneiden und über den Salat streuen.
Lauwarm servieren. Passt hervorragend zu Wiener Schnitzel und gebackenem Fischfilet.
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Kommentare anderer Nutzer
demelzea 
sagt:
sagt: 28.06.2008 13:46
Hallo,
sehr lecker der Kartoffelsalat. Bei mir kam die Flüssigkeitsmenge gut hin. Das liegt wahrscheinlich an der jeweiligen Kartoffelsorte. Ich habe noch 1-2 Tl. Zucker an die Mayonnaisensoße gegeben, da sie mir ohne zu sauer war. Insgesamt ein sehr frischer und leichter Salat. Vielen Dank fürs Rezept.
Demelzea
sehr lecker der Kartoffelsalat. Bei mir kam die Flüssigkeitsmenge gut hin. Das liegt wahrscheinlich an der jeweiligen Kartoffelsorte. Ich habe noch 1-2 Tl. Zucker an die Mayonnaisensoße gegeben, da sie mir ohne zu sauer war. Insgesamt ein sehr frischer und leichter Salat. Vielen Dank fürs Rezept.
Demelzea
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