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Gegrillte Hackbällchen mit Käse
Zutaten
| 3 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 kl. Bund | Petersilie, sehr fein gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Käse, geriebener Emmentaler |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Tropfen | Tabasco |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| Öl, zum Beträufeln |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hackfleisch mit Zwiebeln, Petersilie, Ei und Käse verkneten und mit Salz, Pfeffer und Tabasco pikant abschmecken. Mit angefeuchteten Händen zu ovalen, länglichen Kroketten formen. Diese in Semmelbröseln wälzen und mit Öl beträufeln. Die Hackbällchen auf dem sehr heißen Grill von jeder Seite 5 min grillen und sofort servieren.
Tipp: die Semmelbrösel verbrennen nicht so leicht, wenn ihr gefettete Aluschälchen oder dicke Alufolie als Unterlage auf den Rost legt.
Die Hackbällchen lassen sich auch prima in der Pfanne zubereiten!
Tipp: die Semmelbrösel verbrennen nicht so leicht, wenn ihr gefettete Aluschälchen oder dicke Alufolie als Unterlage auf den Rost legt.
Die Hackbällchen lassen sich auch prima in der Pfanne zubereiten!
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Kommentare anderer Nutzer
Meine Frikadellen waren immer zu hart. Bei dieser Art der Zubereitung bleiben sie schön locker und schmecken toll aromatisch. Ich habe sie in der Pfanne gebraten, das funktioniert auch prima!
Tolles Rezept, vielen Dank!
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das leckere Rezept, so werden auch Rinderhack-Frikadellen schön locker! Allerdings habe ich nicht "5 Bund Petersilie" verarbeitet - das käme für mich bei 5 kg Hackfleisch in Frage. Ich habe 5 schöne Stängel genommen und sehr fein gehackt, das passte perfekt. Es würde mich auch interessieren, ob die Mengenangabe im Rezept so gemeint ist. In der Pfanne braten ist o.k. - beim nächsten Grillen kommen sie mit auf den Rost!
Das Rezept ist gut und bei dieser Zubereitung schmecken die Frikadellen
auch hervorragend.
Leider ist die Bezeichnung total daneben.
Chuleta ist spanisch und bedeutet Kotelett.
auch hervorragend.
Leider ist die Bezeichnung total daneben.
Chuleta ist spanisch und bedeutet Kotelett.
Hilfreicher Kommentar:
Bin ganz begeistert! Einfach köstlich. Die 5 Bund Petersilie braucht es meiner Meinung aber unbedingt. SO viel ist das doch auch gar nicht. Ich gehe davon aus, dass der Verfasser die Hackmasse in Form eines Kotelettes zubereitet hat. Somit ist die Bezeichnung durchaus akzeptabel. Volle Punktzahl!
Das Rezept ist soweit o.k., abgesehen davon das mir auch 5 Bund Petersilie auf 1 Pfund Hack etwas zuviel ist.
Da werden die Frikadellen ja fast grün!? ;-)
Ach ja: Und es SIND Frikadellen und defintiv keine Koteletts/Chutelas.
Da sollte der Verfasser doch etwas der Verwirrung wegen aufklären.
Da werden die Frikadellen ja fast grün!? ;-)
Ach ja: Und es SIND Frikadellen und defintiv keine Koteletts/Chutelas.
Da sollte der Verfasser doch etwas der Verwirrung wegen aufklären.
Das Rezept wurde editiert!!
Gruß von Sonja*
chefkoch.de
Gruß von Sonja*
chefkoch.de
mir is das wurscht, obs sichs Frikadellen, Chudingsda oder sonstwie nennt, ich find das Rezept lecker. Bloß ich hatte etwas zuviel Tabasco genommen, hatte anstatt " Tropfen 2 TL gelesen .... aber egal, das Rezept kriegt Sterne von mir weil es eine Bereicherung meiner Rezeptesammlung ist und ich Abwechslung liebe. :-)
Die Rollen waren sehr gut und zum Glück war beim Rezept kein Brot und Mehl drin (wunderbare Fleischvermehrung)
Leider gibt’s bei uns grad keine Petersilie, so habe ich Blattsellerie genommen. Das mit den 5 Bund ist sicher ein Verschrieb. Es sollte sicher 5 Stiele heissen. Lieber verschreiben als gar nie schreiben!
Anstelle von Emmentaler (als Schweizer natürlich aus der Schweiz) musste ich alten Gauda nehmen, weil es hier ausser importierter, überteuerter minderer Ware aus Österreich oder Australien nichts Besseres gibt. Da es meine Mitesser etwas schärfer wünschen, habe ich Rauch-Tabasco und einen halben Teelöffel trockene, zerriebene rote Chilischoten zugegeben.
Ein feines Abendessen mit Tomatensalat und Gemüsekartoffelstock am längsten Sommertag in den Tropen!
Danke dem edlen Rezeptdesigner
Leider gibt’s bei uns grad keine Petersilie, so habe ich Blattsellerie genommen. Das mit den 5 Bund ist sicher ein Verschrieb. Es sollte sicher 5 Stiele heissen. Lieber verschreiben als gar nie schreiben!
Anstelle von Emmentaler (als Schweizer natürlich aus der Schweiz) musste ich alten Gauda nehmen, weil es hier ausser importierter, überteuerter minderer Ware aus Österreich oder Australien nichts Besseres gibt. Da es meine Mitesser etwas schärfer wünschen, habe ich Rauch-Tabasco und einen halben Teelöffel trockene, zerriebene rote Chilischoten zugegeben.
Ein feines Abendessen mit Tomatensalat und Gemüsekartoffelstock am längsten Sommertag in den Tropen!
Danke dem edlen Rezeptdesigner
Hallo an alle,
ich freue mich, dass Euch die Chuletas so gut schmecken. Ich habe das Rezept genau so wie beschrieben und unter diesem Namen von einem spanischstämmigen Freund bekommen. Uns schmecken sie mit dieser ungewohnten Menge an Petersilie und Zwiebeln extrem gut, aber selbstverständlich darf jeder nach seinem eigenen Geschmack würzen... ;-)
Viel Spaß beim Experimentieren ung guten Appetit!
Mydear
ich freue mich, dass Euch die Chuletas so gut schmecken. Ich habe das Rezept genau so wie beschrieben und unter diesem Namen von einem spanischstämmigen Freund bekommen. Uns schmecken sie mit dieser ungewohnten Menge an Petersilie und Zwiebeln extrem gut, aber selbstverständlich darf jeder nach seinem eigenen Geschmack würzen... ;-)
Viel Spaß beim Experimentieren ung guten Appetit!
Mydear
Hi, ich habe noch Knobi mit unter gemischt, war wirklich sehr lecker.
Würde allerdings nächstes Mal mehr Käse ranmachen.
Und mit dem Tomatensalat ein tolle Idee, denn ein bißchen was Frisches dazu wird noch besser.
Gaby
Würde allerdings nächstes Mal mehr Käse ranmachen.
Und mit dem Tomatensalat ein tolle Idee, denn ein bißchen was Frisches dazu wird noch besser.
Gaby
Hallo,
gerade diese viele Petersilie unterscheiden diese Hackbällchen so sehr von den "normalen". wir mögen sie sehr gerne, egal ob auf dem Grill oder in der Pfanne.
LG Laurinili
gerade diese viele Petersilie unterscheiden diese Hackbällchen so sehr von den "normalen". wir mögen sie sehr gerne, egal ob auf dem Grill oder in der Pfanne.
LG Laurinili
Hallo mydear,
einfach nur SUPER lecker. wird es jetzt öfter geben.
LG.
Hans
einfach nur SUPER lecker. wird es jetzt öfter geben.
LG.
Hans
Hallo,
die Hackbällchen waren wirklich lecker, aber leider ist bei uns immer der Käse rausgelaufen =/
Ich werde die nochmal in größer ausprobieren, aber ne postive Bewertung für den Geschmack gibt es schonmal.
Lg
die Hackbällchen waren wirklich lecker, aber leider ist bei uns immer der Käse rausgelaufen =/
Ich werde die nochmal in größer ausprobieren, aber ne postive Bewertung für den Geschmack gibt es schonmal.
Lg
sehr lecker! aber nächstes mal noch mehr käse!
variation:
statt tabasco sambal oelek
10g geriebenen grana padano
variation:
statt tabasco sambal oelek
10g geriebenen grana padano
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Donne
04.10.2006 16:24 Uhr