Henglein
Rama Cremefine
| Koteletts in Buttermilchsauce
)
| 4 Scheibe/n | Schweinenacken |
| 4 | Zwiebel(n), ( ganz fein gewürfelt ) |
| 100 g | Schinkenspeck, ( ganz fein gewürfelt ) |
| ½ Liter | Buttermilch |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer | |
| Margarine oder Butter zum Anbraten |
Zubereitung
Die Koteletts waschen, trocken tupfen, ein wenig flach klopfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten kräftig anbraten.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und im Bratfett die Zwiebeln und die Speckwürfelchen kurz anbraten aber nicht bräunen. Wer es mag, kann hier auch noch eine fein gehackte Knoblauchzehe beigeben.
Die Buttermilch zugießen, Lorbeerblätter und Paprika zufügen und vorsichtig mit Salz würzen.
Die Koteletts zurück in die Pfanne geben. Deckel drauf und bei mäßiger Hitze etwa 25 min. schmoren lassen.
Abschließend die Lorbeerblätter aus der Sauce entfernen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. mit etwas Speisestärke binden.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und ein grüner Salat.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten kräftig anbraten.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und im Bratfett die Zwiebeln und die Speckwürfelchen kurz anbraten aber nicht bräunen. Wer es mag, kann hier auch noch eine fein gehackte Knoblauchzehe beigeben.
Die Buttermilch zugießen, Lorbeerblätter und Paprika zufügen und vorsichtig mit Salz würzen.
Die Koteletts zurück in die Pfanne geben. Deckel drauf und bei mäßiger Hitze etwa 25 min. schmoren lassen.
Abschließend die Lorbeerblätter aus der Sauce entfernen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. mit etwas Speisestärke binden.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und ein grüner Salat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Tallo 
sagt:
sagt: 19.02.2007 13:25
Hallo!
Bei uns gab es letztens dieses Gericht. Von der Sauce her fanden wir es wenig. Beim nächsten Mal wird die Menge für die Sauce erhöht. Ansonsten war es mal was anderes.
Vielen Dank.
LG
Bei uns gab es letztens dieses Gericht. Von der Sauce her fanden wir es wenig. Beim nächsten Mal wird die Menge für die Sauce erhöht. Ansonsten war es mal was anderes.
Vielen Dank.
LG
biancaundhannah 
sagt:
sagt: 08.03.2007 10:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hab jetzt schon zum zweiten Mal diese Kotletts gemacht und sie sind wirlich sehr, sehr lecker. Besonders gut find ich das sie so zart sind. Statt den 25 Minuten schmoren hab ich sie 45 Minuten schmoren lassen, die Soße musste ich net mal mehr nachwürzen so lecker war sie.
Danke für dies tolle Rezept
Gruss Bianca
ich hab jetzt schon zum zweiten Mal diese Kotletts gemacht und sie sind wirlich sehr, sehr lecker. Besonders gut find ich das sie so zart sind. Statt den 25 Minuten schmoren hab ich sie 45 Minuten schmoren lassen, die Soße musste ich net mal mehr nachwürzen so lecker war sie.
Danke für dies tolle Rezept
Gruss Bianca
24.05.2007 19:42
Hallo zusammen,
ich habe das Rezept heute nachgekocht und kann nur bestätigen, daß das Fleisch wirklich sehr zart wird. Nächstesmal werde ich allerdings die Zwiebelmenge etwas reduzieren.
Ich habe auch noch eine Frage: Die Buttermilch ist mir etwas aufgeflockt - was dem Geschmack nicht geschadet hat - aber der Optik. Hat jemand in dieser Richtung vielleicht einen Rat für mich?
Es wird dieses Rezept jedenfalls in Zukunft sicher öfter geben, vielen Dank dafür.
Viele Grüße
Eva
ich habe das Rezept heute nachgekocht und kann nur bestätigen, daß das Fleisch wirklich sehr zart wird. Nächstesmal werde ich allerdings die Zwiebelmenge etwas reduzieren.
Ich habe auch noch eine Frage: Die Buttermilch ist mir etwas aufgeflockt - was dem Geschmack nicht geschadet hat - aber der Optik. Hat jemand in dieser Richtung vielleicht einen Rat für mich?
Es wird dieses Rezept jedenfalls in Zukunft sicher öfter geben, vielen Dank dafür.
Viele Grüße
Eva
anneklue 
sagt:
sagt: 11.05.2010 10:40
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
habe einen Tipp zur Buttermilch. Kann es sein,dass Du es zu heiß gekocht hast. Meistens flockt die Buttermich nur dann. Es ist nicht so einfach damit,
ein kleines bisschen zuviel Hitze und schon ist es passiert.
Vielleicht hilft es Dir?
Würdemich freuen, denn ich finde dieses Rezept auch hervorragend.
Gruss
anneklue
habe einen Tipp zur Buttermilch. Kann es sein,dass Du es zu heiß gekocht hast. Meistens flockt die Buttermich nur dann. Es ist nicht so einfach damit,
ein kleines bisschen zuviel Hitze und schon ist es passiert.
Vielleicht hilft es Dir?
Würdemich freuen, denn ich finde dieses Rezept auch hervorragend.
Gruss
anneklue
mme49
sagt:
sagt: 11.05.2010 12:26
mamadagmar
sagt:
sagt: 11.05.2010 14:47
mme49
sagt:
sagt: 11.05.2010 15:10
Ja das ist auch eine Lösung Mamadagmar.
Aber ich habe in all den Jahren gelernt, dass ich immer Mühe bekam wenn vom anbraten noch zuviel Fett oder Öl in der Pfanne übrig geblieben ist. Ich finde es auch schade, wenn man zuviel Flüssigkeit oder Fett in der Sauce belässt um es dann mit Speisestärke zu binden.
Aber ich habe in all den Jahren gelernt, dass ich immer Mühe bekam wenn vom anbraten noch zuviel Fett oder Öl in der Pfanne übrig geblieben ist. Ich finde es auch schade, wenn man zuviel Flüssigkeit oder Fett in der Sauce belässt um es dann mit Speisestärke zu binden.
bayern-tom 
sagt:
sagt: 17.05.2010 07:20
10.02.2008 19:24
Hallo,
heute Abend habe ich dieses Rezept ausprobiert. Von der Zubereitung her sehr einfach. Mir war es etwas zu wenig Soße, daher habe ich noch etwas Wasser zugefügt. Die Soße habe ich mit etwas angerührter Speisestärke abgebunden. Nachwürzen war überhaupt nicht notwendig.
Es war sehr lecker, wir hatten dazu Salzkartoffeln!
Vielen Dank für das Rezept.
LG
gevoreny
heute Abend habe ich dieses Rezept ausprobiert. Von der Zubereitung her sehr einfach. Mir war es etwas zu wenig Soße, daher habe ich noch etwas Wasser zugefügt. Die Soße habe ich mit etwas angerührter Speisestärke abgebunden. Nachwürzen war überhaupt nicht notwendig.
Es war sehr lecker, wir hatten dazu Salzkartoffeln!
Vielen Dank für das Rezept.
LG
gevoreny
Goldmannpark
sagt:
sagt: 22.03.2008 20:49
Das Fleisch ist sehr zart geworden und man steht nicht lange am Herd- es macht sich ja quasi selbst:)!
Vielen Dank für die Idee!
LG Karina
Vielen Dank für die Idee!
LG Karina
woman39
sagt:
sagt: 03.12.2008 14:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schmausimausi,
ich habe heute das Rezept gekocht und es schmeckt wirklich superlecker!
Das ist ja fast schon ein Sonntagsgericht. Ich finde Rotkohl und Klöße
würden auch sehr gut dazu passen! Einfach köstlich!
ich habe heute das Rezept gekocht und es schmeckt wirklich superlecker!
Das ist ja fast schon ein Sonntagsgericht. Ich finde Rotkohl und Klöße
würden auch sehr gut dazu passen! Einfach köstlich!
sylvi66
sagt:
sagt: 15.01.2009 17:09
Hallo,
ich habe heute die Koteletts gemacht.
Das Fleisch war super zart, leider war die Soße nicht ganz
unser Ding.
Sorry.
Gruß Sylvi
ich habe heute die Koteletts gemacht.
Das Fleisch war super zart, leider war die Soße nicht ganz
unser Ding.
Sorry.
Gruß Sylvi
acbcc 
sagt:
sagt: 23.04.2009 15:58
Ging sehr schnell und hat auch wirklich gut geschmeckt!
1/3 von uns hat sich aber mehr davon erwartet. Mal schauen, wie wir das Rezept das nächste Mal für alle hinbekommen ;)
Daumen hoch! Gerne wieder.
1/3 von uns hat sich aber mehr davon erwartet. Mal schauen, wie wir das Rezept das nächste Mal für alle hinbekommen ;)
Daumen hoch! Gerne wieder.
15.10.2009 11:57
Hallo,
ich liebe Buttermilchsuppen, als Soße hatte ich es bis gestern noch nicht gemacht. Habe aber mehr
genommen, (750ml und 250ml Wasser), auch eine halbe Tüte
Zwiebelsuppe dazu und mit Speisestärke angedickt. War sehr gut!
VG, Marion
ich liebe Buttermilchsuppen, als Soße hatte ich es bis gestern noch nicht gemacht. Habe aber mehr
genommen, (750ml und 250ml Wasser), auch eine halbe Tüte
Zwiebelsuppe dazu und mit Speisestärke angedickt. War sehr gut!
VG, Marion
schmausimausi 
sagt:
sagt: 16.10.2009 09:08
Danke für die positiven Kommentare.
Aber der Gedanke, das die Sauce mit Tütensuppe angereichert wurde, lässt mich schon ein wenig erschaudern.
Aber der Gedanke, das die Sauce mit Tütensuppe angereichert wurde, lässt mich schon ein wenig erschaudern.
15.03.2010 13:17
Hallo!
Ich habe mich bei der Zubereitung an Rezept gehalten, die erwähnte Knoblauchzehe habe ich dazugegeben, dafür aber nur 1 Lorbeerblatt, da mir dieser Geschmack sonst ev. zu sehr dominiert hätte. Das Fleisch wurde traumhaft zart, butterweich und es hat uns allen sehr gut geschmeckt!
LG Gabi
Ich habe mich bei der Zubereitung an Rezept gehalten, die erwähnte Knoblauchzehe habe ich dazugegeben, dafür aber nur 1 Lorbeerblatt, da mir dieser Geschmack sonst ev. zu sehr dominiert hätte. Das Fleisch wurde traumhaft zart, butterweich und es hat uns allen sehr gut geschmeckt!
LG Gabi
25.04.2010 20:34
Hallo schmausimausi,
wir haben Dein Rezept ausprobiert und es hat allen sehr gut geschmeckt. Ich habe das Fleisch nicht gesalzen (also nur mit Pfeffer gewürzt) und die Zwiebelmenge reduziert, mich ansonsten aber genau ans Rezept gehalten. Das Fleisch war schön zart und die Soße echt lecker. Leider hat auch bei mir die Buttermilch "ausgeflockt", was mich optisch schon etwas gestört hat... - wie kann man das verhindern?? Es wäre sehr nett, wenn ich darauf eine Antwort bekommen könnte...
Auf jeden Fall: vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Dein Rezept ausprobiert und es hat allen sehr gut geschmeckt. Ich habe das Fleisch nicht gesalzen (also nur mit Pfeffer gewürzt) und die Zwiebelmenge reduziert, mich ansonsten aber genau ans Rezept gehalten. Das Fleisch war schön zart und die Soße echt lecker. Leider hat auch bei mir die Buttermilch "ausgeflockt", was mich optisch schon etwas gestört hat... - wie kann man das verhindern?? Es wäre sehr nett, wenn ich darauf eine Antwort bekommen könnte...
Auf jeden Fall: vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
07.05.2010 09:56
Sehr gut diese Soßenvariante!
Aufgrund der obigen Beiträge habe ich die Buttermilch zuvor mit einem halben Becher Sahne verrührt, bevor ich sie mit dem "Schneebesen" zu den Zwiebel+Speckwürfelchen eingerührt habe. So gabs keine Flocken.
Auf Knoblauch habe ich verzichtet, denn ich fand den Geschmack beim Abschmecken optimal. Ich habe Bandnundeln dazu gemacht und einen Tomatensalat.
LG Juulee
Aufgrund der obigen Beiträge habe ich die Buttermilch zuvor mit einem halben Becher Sahne verrührt, bevor ich sie mit dem "Schneebesen" zu den Zwiebel+Speckwürfelchen eingerührt habe. So gabs keine Flocken.
Auf Knoblauch habe ich verzichtet, denn ich fand den Geschmack beim Abschmecken optimal. Ich habe Bandnundeln dazu gemacht und einen Tomatensalat.
LG Juulee
Sandbox
sagt:
sagt: 08.05.2010 19:53
Hilfreicher Kommentar:
Zu den beiden Fragen mit den Buttermilchflocken habe ich folgenden Tipp: Das Eiweiß der Buttermilch flockt bei zu hoher und schockartiger Temperatur aus. Man kann das vermeiden, indem man die Buttermilch nicht direkt in die heiße Pfanne schüttet sondern dort erst einen kleinen Schluck kaltes Wasser hinein gibt. Dann sollten sich auch keine Flocken bilden.
Es ist aber auch zu beachten, dass viele Buttermilchen bereits im Becher gewisse Eiweißflocken haben. Dann hilft nur ordentlich schütteln.
Gutes Gelingen
Es ist aber auch zu beachten, dass viele Buttermilchen bereits im Becher gewisse Eiweißflocken haben. Dann hilft nur ordentlich schütteln.
Gutes Gelingen
floweroma4 
sagt:
sagt: 10.05.2010 06:43
Hilfreicher Kommentar:
Uns hat es allen gut geschmeckt. Ich habe die Buttermilch mit 3-Pfeffer-Soße von cremfine verrührt und einen Teelöffel Stärkemehl dazu getan. Habe außerdem darauf geachtet, daß die Temperatur nicht zu hoch war, es ist nichts ausgeflockt und das Fleisch war super zart. LG floweroma
anesthesia
sagt:
sagt: 11.05.2010 09:34
Hilfreicher Kommentar:
Sehr, sehr lecker. Das Fleisch wird wunderbar zart. Das Ausflocken der Buttermilch ist tatsächlich ein rein optischer Makel, den man mit abschließendem Abbinden beheben kann.
MariesMama
sagt:
sagt: 11.05.2010 13:01
Ich möchte dieses Rezept auch mal ausprobieren, und freu mich schon drauf, allerdings koche ich viel mit dem Schnellkochtopf... kann man das auch damit, oder flockt dann die Buttermilch...???
Danke für´s Antworten schonmal im Vorraus!
GLG Anne
Danke für´s Antworten schonmal im Vorraus!
GLG Anne
thomass1968 
sagt:
sagt: 11.05.2010 14:28
Leider war das gar nicht unser Fall. Eine komisch saure Soße, die auch nicht gut aussah. Nächstes mal werden wir Sahne und Cremefraiche nutzen, wie es ich gehört. Leider nicht weiter zu empfehlen. Sorry. Kalorienersparnis leider auf Kosten des guten Geschmacks.
ralfito
sagt:
sagt: 11.05.2010 15:07
die kotletts sind sicher sehr lecker.
Aber leider gibt es in argentinien keine buttermilch. wer weiss den wie die gemacht wird?
Ralfito
Aber leider gibt es in argentinien keine buttermilch. wer weiss den wie die gemacht wird?
Ralfito
shanondoah
sagt:
sagt: 11.05.2010 15:21
12.05.2010 08:43
Rosmarine
sagt:
sagt: 11.05.2010 19:46
Dieses Gericht gab es heute bei uns zum Abendessen mit Petersilienkartoffeln und einem bunten Salat; es war sehr lecker und wirklich ausgesprochen zart.
trienrieke
sagt:
sagt: 12.05.2010 07:55
Lecker,
nächstes mal werde ich Lammkotelletts nehmen :-)
nächstes mal werde ich Lammkotelletts nehmen :-)
kateundtom
sagt:
sagt: 12.05.2010 15:49
Sehr geniales Rezept, so wie ich es liebe: kurz etwas anbraten, dann ab in den Ofen und fertig !!! Dabei supersuperlecker und irre einfach zuzubereiten: Wenige Zutaten und leicht zu merken. Man kann es zubereiten, ohne ständig im Rezept nachlesen zu müssen. Und das genialste: sogar meinem Nachwuchs (12 und 15) und einem ihrer Freunde hat es super geschmeckt. Hier hatte ich die Befürchtung, dass das Säuerliche sie abschrecken könnte. Aber überhaupt nicht. Ich hab übrigens Hühnerbrüste statt Kottletts genommen, dazu Reis. Köstlich !!! Höchste Wertung !!!
Schnauzrich
sagt:
sagt: 12.05.2010 19:08
Absolut genial. Gerade dieses leckere Gericht verputzt. Es trifft genau meinen Geschmack und ist so super einfach. Ich hab ein paar Nudeln dazu gemacht und einen Salat.
Das wird bestimmt nochmal gekocht.
Danke fürs leckere Rezept.
LG Schnauzrich
Das wird bestimmt nochmal gekocht.
Danke fürs leckere Rezept.
LG Schnauzrich
13.05.2010 08:03
Leider kann ich mich nicht den guten Kommentaren anschließen. Die Koteletts sind auch nicht zarter geworden, als sie sowieso immer sind und die Soße war auch nicht so unser Ding. Kurzum: es war nicht schlecht, aber ein zweites Mal wird es nicht geben.
LG Monika
LG Monika
okay
sagt:
sagt: 14.05.2010 11:39
Ein sehr deftiges Essen.
Leider von der Optik nicht sehr ansprechend.
Das Fleisch war aber wirklich sehr zart.
Ich steh´mehr auf die "Feine Küche"
Leider von der Optik nicht sehr ansprechend.
Das Fleisch war aber wirklich sehr zart.
Ich steh´mehr auf die "Feine Küche"
bayern-tom
sagt:
sagt: 17.05.2010 07:17
Hallo,
wir haben das Rezeptheute ausprobiert und es hat uns nicht "vom Stuhl gerissen". Will heißen: Man konnte es essen, das Fleisch war zart und der Geschmack war..naja.. Durchschniutt. Hatte mir mehr davon versprochen. Bei uns gibt es das nicht mehr. Egal..hier gibt es ja genug anderes zu probieren.
wir haben das Rezeptheute ausprobiert und es hat uns nicht "vom Stuhl gerissen". Will heißen: Man konnte es essen, das Fleisch war zart und der Geschmack war..naja.. Durchschniutt. Hatte mir mehr davon versprochen. Bei uns gibt es das nicht mehr. Egal..hier gibt es ja genug anderes zu probieren.
Nettybaby
sagt:
sagt: 18.05.2010 19:26
einwandfrei !! es hat sehr lecker geschmeckt, zartes fleisch - und da ich ein wenig mehr pfeffer nahm, war es auch recht "würzig"...es hat meinem mann supergemundet. habe noch ein wenig sahne zum schluß zugegeben und vor dem Anrichten nochmals durchge"rührt". Es sah lecker aus - es gibt die volle Punktzahl...njam njam...
Fee2006
sagt:
sagt: 22.05.2010 22:37
Ein deftiges, rustikales Essen.
Ich habe noch etwas Zucker und Tomatenmark hinzugefügt und Nudeln dazu gereicht.
Ich habe noch etwas Zucker und Tomatenmark hinzugefügt und Nudeln dazu gereicht.
BiggyBP
sagt:
sagt: 30.05.2010 17:17
Hallo,
wir haben heute das Rezept nachgekocht. Es war sehr lecker und mir haben die Koteletts geschmeckt, waren sehr zart. Ist sonst nicht mein Fall. Es hat schon herrlich aus der Pfanne gerochen beim kochen. Dazu gab es Salzkartoffeln und Spargel. Wir werden es wieder kochen. Ich habe auch fünf Sterne vergeben.
LG Brigitte
wir haben heute das Rezept nachgekocht. Es war sehr lecker und mir haben die Koteletts geschmeckt, waren sehr zart. Ist sonst nicht mein Fall. Es hat schon herrlich aus der Pfanne gerochen beim kochen. Dazu gab es Salzkartoffeln und Spargel. Wir werden es wieder kochen. Ich habe auch fünf Sterne vergeben.
LG Brigitte
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
makanele
sagt:
sagt: 21.08.2010 12:29
Hallo,
möchte mich den vielen positiven Bewertungen anschließen. Das Gericht ist sehr lecker und das Fleisch super zart. Wird es mit Sicherheit öfters geben !!!
Lg Katrin
möchte mich den vielen positiven Bewertungen anschließen. Das Gericht ist sehr lecker und das Fleisch super zart. Wird es mit Sicherheit öfters geben !!!
Lg Katrin
12.10.2010 19:15
Hallo
das gab es heute auch bei uns - ich habe beim Speck und Lorbeerblatt etwas weniger genommen und da ich noch Champignons übrig hatte , habe ich diese in den letzten 5 Minuten mitschmoren lassen
ich habe auch auf kleiner Flamme die Buttermilch eingerührt und auch geköchelt, so ist es nicht geflockt
dazu gab es Knödel und Salat
liebe Grüße Mima
das gab es heute auch bei uns - ich habe beim Speck und Lorbeerblatt etwas weniger genommen und da ich noch Champignons übrig hatte , habe ich diese in den letzten 5 Minuten mitschmoren lassen
ich habe auch auf kleiner Flamme die Buttermilch eingerührt und auch geköchelt, so ist es nicht geflockt
dazu gab es Knödel und Salat
liebe Grüße Mima
14.12.2010 13:37
Hallo,
auch von uns 3 Sterne, da die Soße noch etwas mit Tomatenmark und Sahne verfeinert werden musste und für unseren Geschmack noch etwas angedickt werden musste.
Aber ein nettes _ ausbausfähiges Rezept, denn das Fleisch war wirklich sehr sehr zart., was man ja eigentlich vom Kotlett her nicht so gewohnt ist.
LG Laurinili
auch von uns 3 Sterne, da die Soße noch etwas mit Tomatenmark und Sahne verfeinert werden musste und für unseren Geschmack noch etwas angedickt werden musste.
Aber ein nettes _ ausbausfähiges Rezept, denn das Fleisch war wirklich sehr sehr zart., was man ja eigentlich vom Kotlett her nicht so gewohnt ist.
LG Laurinili
ceyenne
sagt:
sagt: 10.04.2011 17:50
Hallo,
sehr lecker, allerdings ist mir die Sosse beim Andicken auch geflockt. Aber macht nichts, alles im allen sehr lecker.
LG ceyenne
sehr lecker, allerdings ist mir die Sosse beim Andicken auch geflockt. Aber macht nichts, alles im allen sehr lecker.
LG ceyenne
tipsie69
sagt:
sagt: 26.05.2011 10:25
Habe das Rezept etwas abgewandelt, dann hat es mit Beilagen 7 PP
mageres FLeisch, 1TL Halbfettbutter zum anbraten, magere Schinkenwürfel, Champignongs aus der Dose - Sud hebe ich auf wir sind Sossenjunkies und ich gebe daher immer was dazu (auch wegen dem Geschmack), 100 gr. Kartoffel pro Person, Salat und Dressing ohne Öl. Ansonsten einfach an die Mengenangaben und Zubereitung halten.
mageres FLeisch, 1TL Halbfettbutter zum anbraten, magere Schinkenwürfel, Champignongs aus der Dose - Sud hebe ich auf wir sind Sossenjunkies und ich gebe daher immer was dazu (auch wegen dem Geschmack), 100 gr. Kartoffel pro Person, Salat und Dressing ohne Öl. Ansonsten einfach an die Mengenangaben und Zubereitung halten.
Biene62
sagt:
sagt: 18.09.2011 13:38
Bei mir ist es heute in die Hose gegangen. Ich hatte Schweineschnitzel statt Koteletts, die nach 40 Minuten nicht weich waren. Die Buttermilch ist ausgeflockt, war wohl zu heiß! Aber auch geschmacklich musste ich zu viel ändern bis es uns schmeckte. Deshalb wird es dieses Rezept bei uns nicht noch einmal geben.
sabine489
sagt:
sagt: 02.10.2011 20:47
Habe heute das Rezept ausprobiert. Allerdings hatte ich im Gefrierschrank nur ein Schweinefilet. Habe mich genau ans Rezept gehalten - aber eben ein Schweinefilet im Ganzen kurz angebraten und dann wie beschrieben (im Ganzen) 25 Minuten geschmort.
Das Fleisch war butterweich - uns allen hat es super geschmeckt! Wir werden es bestimmt wieder kochen!
LG
Sabine
Das Fleisch war butterweich - uns allen hat es super geschmeckt! Wir werden es bestimmt wieder kochen!
LG
Sabine
DasJessy11
sagt:
sagt: 02.02.2012 11:38
Ich hab es heute gemacht... :)
Da ich keine Buttermilch da habe und auch nicht mag, hab ich es mit Milch gemacht und mit Kartoffelsträke angedickt...Zusätzlich hab ich nen halben teelöffel gekörtne Brühe rein gemacht...
Nicht zu Empfehlen ist es wenn das Fleisch gefroren war..:D
Es hat aber trotzdem gut geschmeckt und werde es noch mal nur mit Buttermilch Probieren :))
Dazu gab es Klöse und Rotkraut.....Meine Tochter (2 Jahre) hat zwei gute Teller gefuttert so lecker fand sie es :))
Da ich keine Buttermilch da habe und auch nicht mag, hab ich es mit Milch gemacht und mit Kartoffelsträke angedickt...Zusätzlich hab ich nen halben teelöffel gekörtne Brühe rein gemacht...
Nicht zu Empfehlen ist es wenn das Fleisch gefroren war..:D
Es hat aber trotzdem gut geschmeckt und werde es noch mal nur mit Buttermilch Probieren :))
Dazu gab es Klöse und Rotkraut.....Meine Tochter (2 Jahre) hat zwei gute Teller gefuttert so lecker fand sie es :))
käsespätzle 
sagt:
sagt: 13.03.2012 15:10
Hallo,
die Schnitzel wurden zart, aber ob das unbedingt an der Buttermilch gelegen hat weiß ich nicht. Hab sie auch schon in Sahne gelegt und sie wurden genau so zart. Außerdem ist die Buttermilch ausgeflockt, was uns nicht gefallen hat. Auch geschmacklich war es nicht unser Fall. Schnitzel und Buttermilch wird es zusammen bei uns nicht mehr geben.
LG
käsespätzle
die Schnitzel wurden zart, aber ob das unbedingt an der Buttermilch gelegen hat weiß ich nicht. Hab sie auch schon in Sahne gelegt und sie wurden genau so zart. Außerdem ist die Buttermilch ausgeflockt, was uns nicht gefallen hat. Auch geschmacklich war es nicht unser Fall. Schnitzel und Buttermilch wird es zusammen bei uns nicht mehr geben.
LG
käsespätzle
oorti1
sagt:
sagt: 29.03.2012 20:04
Hallo,
war wegen der Buttermilch sehr skeptisch, aber uns hat es super geschmeckt.
schnell und einfach.
Gruß
oorti
war wegen der Buttermilch sehr skeptisch, aber uns hat es super geschmeckt.
schnell und einfach.
Gruß
oorti
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 31.1. Schwein
- Hauptgericht
- aa (5)
- Hauptkategorie (4)
- J-L I
- Gäste-Bewirtung
- Fleischgerichte (2)
- Fleischgerichte
- kuchen (3)
- Hauptgericht
Weitere Rezeptsammlungen
hatten heute diese Kotelettes gemacht und die waren super zart und lecker *schmatz*...die kann ich nur empfehlen
Grüßle
Tanja
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten