Henglein
Rama Cremefine
| Kräuterpfannkuchen mit Pfiff
| 3 | Ei(er) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 200 g | Quark (Magerquark) |
| Mehl | |
| Milch / Buttermilch | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Knoblauch | |
| Mineralwasser | |
| Curry | |
| 1 | Chilischote(n) |
Zubereitung
Aus den drei Eiern, den Kräutern, Mehl, Buttermilch, Quark einen Teig herstellen, diesen eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch pressen und zu dem Teig hinzufügen. Die Chilischote klein machen und dazugeben. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Curry und zum Schluss einen Schuss Mineralwasser unterrühren.
In der Pfanne mit Butterschmalz/ Öl Pfannkuchen backen.
Diese können dann beliebig mit gebratenem Gemüse, Fleisch oder Käse gefüllt werden. Der Pfiff hier ist der Curry, die Chilischote und das Mineralwasser, was den Teig besonders locker macht.
In der Pfanne mit Butterschmalz/ Öl Pfannkuchen backen.
Diese können dann beliebig mit gebratenem Gemüse, Fleisch oder Käse gefüllt werden. Der Pfiff hier ist der Curry, die Chilischote und das Mineralwasser, was den Teig besonders locker macht.
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Kommentare anderer Nutzer
küchenmaus 
sagt:
sagt: 24.04.2004 00:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Exi!
Freut mich, das es Dir gefallen hat! Frischer Thymian ist eine gute Idee und gibt dem ganzen was mediterranes, vielleicht könnte man sogar mit Gyros füllen.
liebe grüße
Küchenmaus
Freut mich, das es Dir gefallen hat! Frischer Thymian ist eine gute Idee und gibt dem ganzen was mediterranes, vielleicht könnte man sogar mit Gyros füllen.
liebe grüße
Küchenmaus
Leochen 
sagt:
sagt: 12.07.2004 12:30
Wollte das Rezept gerade ausprobieren, doch da hab ich gestutzt da ja garkeine Mengenangaben für Mehl und Milch angegeben sind...
Naja vielleicht probier ich's trotzdem. ;)
lg Leo
Naja vielleicht probier ich's trotzdem. ;)
lg Leo
Leochen
sagt:
sagt: 14.07.2004 15:56
So, habe das Rezept letztendlich ein wenig abgewandelt und muss sagen es schmeckt seeehr lecker. Haben die Pfannkuchen einfach mit geriebenem Käse be"streut" und zusammengerollt.
Macht sehr satt ist aber wirklich lecker !
Zu empfehlen !!
Macht sehr satt ist aber wirklich lecker !
Zu empfehlen !!
HelEle 
sagt:
sagt: 03.03.2005 08:38
Ich habe das Rezept gestern auch ausprobiert und am Anfang ebenfalls festgestellt dass bei manchen Zutaten gar keine Mengenangaben vorhanden sind.
Der Teig ist mir dann aber doch noch gelungen (obwohl ich mich ohne Mengenangaben immer schwer tu *g*) und die Pfannkuchen wurden wirklich sehr sehr lecker.
Hab allerdings den Schnittlauch und die Petersilie weggelassen, bin kein Freund von diesen Gewürzen... ;o )
Auf jeden Fall sehr empfehlenswert, hab dann ähnlich wie Leochen etwas Käse in die Pfannkuchen gegeben und diese dann eingerollt.
Der Teig ist mir dann aber doch noch gelungen (obwohl ich mich ohne Mengenangaben immer schwer tu *g*) und die Pfannkuchen wurden wirklich sehr sehr lecker.
Hab allerdings den Schnittlauch und die Petersilie weggelassen, bin kein Freund von diesen Gewürzen... ;o )
Auf jeden Fall sehr empfehlenswert, hab dann ähnlich wie Leochen etwas Käse in die Pfannkuchen gegeben und diese dann eingerollt.
Tinchen37 
sagt:
sagt: 27.07.2006 16:32
Tja mir sind die Pfannkuchen nicht so gut gelungen, habe wohl etwas wenig Mehl genommen, dafür kann ja aber das Rezept nichts.
Ich hatte sie gefüllt mit Gyros und Fetakäse, ist auch eine gute Kombination.
lg
tinchen
Ich hatte sie gefüllt mit Gyros und Fetakäse, ist auch eine gute Kombination.
lg
tinchen
experimentiererin
sagt:
sagt: 17.10.2007 16:45
Mittlerweile gehört dieses Rezept zu meinen Lieblingsrezepten. 1 x pro Monate kommt dieser Pfannkuchen mindestens auf meinen Tisch.
Wg. der Mengenangabe: Ich nehme je 200 g Mehl, Milch + Quark. Eher etwas mehr Milch. Und ganz wichtig:
Einen guten Schuß kohlensäurehaltiges Mineralwasser - dann werden die Pfannkuchen richtig schön fluffig. Kommt bei mir auch an den süßen Pfannkuchen ran!
LG,
Exi
Wg. der Mengenangabe: Ich nehme je 200 g Mehl, Milch + Quark. Eher etwas mehr Milch. Und ganz wichtig:
Einen guten Schuß kohlensäurehaltiges Mineralwasser - dann werden die Pfannkuchen richtig schön fluffig. Kommt bei mir auch an den süßen Pfannkuchen ran!
LG,
Exi
Saarbiene 
sagt:
sagt: 09.05.2009 18:21
hui, die Pfannkuchen scheint wohl länger schon keiner mehr gemacht zu haben, dabei sind sie wirklich weltklasse! Ok, etwas ungünstig ist es schon, dass die Mengenangaben fehlen aber ein Beinbruch ist es nicht. Ich habe für 2 Personen 250g Mehl genommen, 250g Quark und die Milch solange dazu getan, bis alles die typische Pfannkuchenkonsistenz hat. Einen hab ich schon vor dem eigentlichen Essen verdrückt, einen anderen gabs dann mit 250g Spargel.
Also, die Pfannkuchen werde ich nicht das letzte Mal gemacht haben!
VG
Biene
Also, die Pfannkuchen werde ich nicht das letzte Mal gemacht haben!
VG
Biene
katti1 
sagt:
sagt: 27.04.2012 08:05
Die Pfannkuchen sind schnell zubereitet und lassen viel Spielraum für
eigene Geschmacksvarianten, Kräuter nach Jahreszeit oder Geschmack.
Zu den Kräuterpfannkuchen schmeckt sehr gut Gemüse (z. B. Zucchini, Paprika und Tomate) leicht in Olivenöl angebraten und ca. 10 Min. bei
geschlossenem Deckel geschmort.
eigene Geschmacksvarianten, Kräuter nach Jahreszeit oder Geschmack.
Zu den Kräuterpfannkuchen schmeckt sehr gut Gemüse (z. B. Zucchini, Paprika und Tomate) leicht in Olivenöl angebraten und ca. 10 Min. bei
geschlossenem Deckel geschmort.
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Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
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- Definitiv NEXT!!!
- Vegetarisch
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- Auflauf
das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Da mein Sohn Knobi und Chili noch nicht so gut verträgt, habe ich beides weggelassen. An Kräutern habe ich frischen Thymian und eine 8-Kräutermischung genommen. Außerdem habe ich noch ein wenig geriebenen Käse hinzugefügt. Nach einem Pfannenkuchen war ich pappsatt! Die Zubereitung geht sehr schnell + ist ideal, wenn man es eilig hat. Danke!
LG, Exi
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