| Hildes Kürbis - Schoko Kuchen
)
| 175 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Msp. | Nelke(n) und Ingwer gem. |
| 225 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 150 g | Schokolade, gerieben |
| 300 g | Kürbisfleisch, geraspelt |
| etwas | Milch |
| Kuchenglasur, Schoko |
Zubereitung
Butter, Zucker, Eier, Vanillinzucker und Gewürzen zu einer Schaummasse verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und darüber sieben. Nüsse, Schokolade und Kürbis unterheben.
Falls der Teig zu fest ist, etwas Milch zufügen.
In eine Kuchenform (Kastenform oder auch eine Springform...) füllen.
Bei 175°C ca. 60 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen.
Nach dem Erkalten mit Schokoglasur überziehen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und darüber sieben. Nüsse, Schokolade und Kürbis unterheben.
Falls der Teig zu fest ist, etwas Milch zufügen.
In eine Kuchenform (Kastenform oder auch eine Springform...) füllen.
Bei 175°C ca. 60 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen.
Nach dem Erkalten mit Schokoglasur überziehen.
Kommentare anderer Nutzer
pegasus1919 
sagt:
sagt: 21.10.2006 13:41
Hallo Eisibär,
welchen Durchmesser sollte die Springform haben??
LG
Pegasus
welchen Durchmesser sollte die Springform haben??
LG
Pegasus
pegasus1919
sagt:
sagt: 22.10.2006 18:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe eine Form mit 26cm Durchmesser genommen.
Der Kuchen ist schon alle. Er hat allen sehr gut geschmeckt.
Foto kommt noch.
LG
Pegasus
ich habe eine Form mit 26cm Durchmesser genommen.
Der Kuchen ist schon alle. Er hat allen sehr gut geschmeckt.
Foto kommt noch.
LG
Pegasus
schildi24
sagt:
sagt: 08.11.2006 16:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ,
ich hab den Kuchen gebacken und meine Family und dei Gäste haben ihn ratzeputz aufgefuttert.
Hatte zu Halloween eine Kürbisbackform genommen und ihn nur mit Puderzucker verziert. Das Bild dazu ist schon da.
Danke für das einfache und leckere Rezept.
MfG Dagmar
ich hab den Kuchen gebacken und meine Family und dei Gäste haben ihn ratzeputz aufgefuttert.
Hatte zu Halloween eine Kürbisbackform genommen und ihn nur mit Puderzucker verziert. Das Bild dazu ist schon da.
Danke für das einfache und leckere Rezept.
MfG Dagmar
schildi24
sagt:
sagt: 09.11.2006 20:33
Hallöchen !!! Ich musste den Kuchen gleich nochmal backen, diesmal hab ich ihn mit orange eingefärbter Zuckerglasur verziert, passend zur Halloweenzeit. MfG Dagmar
sparksnana
sagt:
sagt: 19.09.2007 14:48
Hallo Eisibär,
habe im Moment einen RIEEEEESEN Kürbis aus Papa's Garten in der Küche liegen und wollte mal dein Rezept ausprobieren. Nun die Frage:
Muss der Kürbis roh oder gegart (aus dem Ofen) geraspelt werden?
Lg, Ana
habe im Moment einen RIEEEEESEN Kürbis aus Papa's Garten in der Küche liegen und wollte mal dein Rezept ausprobieren. Nun die Frage:
Muss der Kürbis roh oder gegart (aus dem Ofen) geraspelt werden?
Lg, Ana
Eisibär 
sagt:
sagt: 20.09.2007 11:42
Hikari 
sagt:
sagt: 22.09.2007 19:16
Der Kuchen ist recht lecker und auch wunderbar gelungen! Ich habe ihn mit weißer Schokolade überzogen, damit es einen netten Kontrast zum dunklen Schokoteig gibt.
steinkauz
sagt:
sagt: 19.10.2007 22:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
hab einen Schichtkuchen draus gemacht. Weil ich ein Zenker-Blech (Gabs vor ein paar Wochen mit Haube zu kaufen, ist so lang wie ein Backblech, nicht so breit, dafür höher) verwenden wollte, hab ich die Zutaten mal 1,5 genommen, denn das Blech ist etwa doppelt so groß wie eine Springform, aber aus dem Teig sollte nur ein etwas dickerer Boden werden. Allerdings hab ich ein ganzes Tütchen Backpulver ins Vollkornmehl geschüttet und nur 100 g Schoki rein. Statt Haselnüssen hatt ich nur Mandeln ...
Das Ganze kam für 20 min in 175 Grad Umluft.
Vor ein paar Wochen hab ich unreife Äpfel geschnitzelt und eingefroren. Die kamen nun mit etwas Wasser und Vanillezucker im Topf auf den Herd, etwa 10 min. Ich schätze mal, bei reifen Äpfeln wäre das nicht nötig.
Auf den unfertigen Kuchen und nochmal 15 min in den Ofen.
Auskühlen lassen.
8 Eiweiß steif schlagen, Zucker rein, auf den Kuchen, im Ofen leicht bräunen lassen.
Auskühlen lassen.
Mit ein bißchen Schoki noch verzieren.
Kam super an :-D
Ach ja, das letzte Stück hab ich vor der Vernichtung gerade noch fotografieren können. Wenn ich die Kamera gefunden hab, stell ichs gern zur Verfügung, wenns jemanden interessiert.
Sonnige Grüße
Kerstin
hab einen Schichtkuchen draus gemacht. Weil ich ein Zenker-Blech (Gabs vor ein paar Wochen mit Haube zu kaufen, ist so lang wie ein Backblech, nicht so breit, dafür höher) verwenden wollte, hab ich die Zutaten mal 1,5 genommen, denn das Blech ist etwa doppelt so groß wie eine Springform, aber aus dem Teig sollte nur ein etwas dickerer Boden werden. Allerdings hab ich ein ganzes Tütchen Backpulver ins Vollkornmehl geschüttet und nur 100 g Schoki rein. Statt Haselnüssen hatt ich nur Mandeln ...
Das Ganze kam für 20 min in 175 Grad Umluft.
Vor ein paar Wochen hab ich unreife Äpfel geschnitzelt und eingefroren. Die kamen nun mit etwas Wasser und Vanillezucker im Topf auf den Herd, etwa 10 min. Ich schätze mal, bei reifen Äpfeln wäre das nicht nötig.
Auf den unfertigen Kuchen und nochmal 15 min in den Ofen.
Auskühlen lassen.
8 Eiweiß steif schlagen, Zucker rein, auf den Kuchen, im Ofen leicht bräunen lassen.
Auskühlen lassen.
Mit ein bißchen Schoki noch verzieren.
Kam super an :-D
Ach ja, das letzte Stück hab ich vor der Vernichtung gerade noch fotografieren können. Wenn ich die Kamera gefunden hab, stell ichs gern zur Verfügung, wenns jemanden interessiert.
Sonnige Grüße
Kerstin
Tekelek 
sagt:
sagt: 23.10.2007 12:52
Hallo Eisibär !
Habe den Kuchen gerade zum zweiten Mal im Ofen - den ersten hatte ich letztes Jahr gebacken, aber den Kommentar vergessen ...
Von mir gibt es 5 Sterne. Der Kuchen ist sehr saftig, lecker und schnell gemacht (wenn man eine gut ausgestattete Küchenmaschine hat ;-)).
Statt Haselnüssen habe ich geriebene Mandeln (fertig aus der Tüte) genommen, da ich nur noch die da hatte, die Schokolade kam in die Moulinex und der Kürbis in den Raspler besagter Küchenmaschine.
Nebenbei habe ich noch das Mittagessen zubereitet und meine Kinder betreut, also kein so arbeitsaufwendiger Kuchen.
Jetzt steht er noch im Ofen, ich freue mich aber schon auf heute Nachmittag, wenn er auf dem Teller liegt :-)
Liebe Grüße,
Katrin
Habe den Kuchen gerade zum zweiten Mal im Ofen - den ersten hatte ich letztes Jahr gebacken, aber den Kommentar vergessen ...
Von mir gibt es 5 Sterne. Der Kuchen ist sehr saftig, lecker und schnell gemacht (wenn man eine gut ausgestattete Küchenmaschine hat ;-)).
Statt Haselnüssen habe ich geriebene Mandeln (fertig aus der Tüte) genommen, da ich nur noch die da hatte, die Schokolade kam in die Moulinex und der Kürbis in den Raspler besagter Küchenmaschine.
Nebenbei habe ich noch das Mittagessen zubereitet und meine Kinder betreut, also kein so arbeitsaufwendiger Kuchen.
Jetzt steht er noch im Ofen, ich freue mich aber schon auf heute Nachmittag, wenn er auf dem Teller liegt :-)
Liebe Grüße,
Katrin
Tekelek
sagt:
sagt: 23.10.2007 12:59
Lissy78 
sagt:
sagt: 08.11.2007 19:08
Super lecker!! Und schön saftig! Habe ihn wie meinen Möhrenkuchen statt mit Schokolade mit einer Puderzucker-Rum Glasur bestrichen.Werde ich auf jedenfall noch mal backen!
Liebe Grüße Lissy
Liebe Grüße Lissy
larapatricia
sagt:
sagt: 12.12.2007 18:44
SUPER LECKER! So schnell kann ich gar nicht schauen, habe ihn meine Lieben schon aufgegessen!
meli810 
sagt:
sagt: 05.09.2008 11:46
Super leckerer Kuchen! Perfekt für die Kürbissaison!
Vielen Dank fürs Rezept!
lg meli
Vielen Dank fürs Rezept!
lg meli
minzschoki 
sagt:
sagt: 03.10.2008 21:18
Der Kuchen schmeckt wirklich suuuper-lecker, total saftig und auch etwas kernig. habe einen Butternut-Kürbis genommen und zum Glück habe ich eine tolle Küchenmaschine, sonst wäre das Raspeln wirklich mühsam gewesen ;-)
wird sicher noch mal gemacht!
wird sicher noch mal gemacht!
Schachmatt
sagt:
sagt: 08.10.2008 13:46
Hallo,
dieser Kuchen ist ein richtig toller "Herbst-Kuchen", weil der Kürbis in diesem saftigen Potpourri von Nuss und Schoko auf wirklich leckere Art zu schmecken ist. Die Schokoglasur ist ein Muss!
Vielen Dank und lG
dieser Kuchen ist ein richtig toller "Herbst-Kuchen", weil der Kürbis in diesem saftigen Potpourri von Nuss und Schoko auf wirklich leckere Art zu schmecken ist. Die Schokoglasur ist ein Muss!
Vielen Dank und lG
leckermäulchen1976 
sagt:
sagt: 17.10.2008 16:37
1A, der Kuchen!!!
Bin der gleichen Meinung. Die Schokoglasur ist ein MUSS. Am besten ganz dick.
Bin der gleichen Meinung. Die Schokoglasur ist ein MUSS. Am besten ganz dick.
minzschoki
sagt:
sagt: 25.10.2008 21:22
ich find den kuchen auch ohne schokoglasur lecker :D (der kuchen war so lecker, da gabs gar keine chance, so lang ezu warten ;) )
animalia
sagt:
sagt: 31.10.2008 18:09
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte aus dem Teig Muffins zum Kindergarten-Halloween-Fest gebacken. Die kamen sehr gut an und es wurde nach dem Rezept gefragt!
Backzeit für Muffins ca. 15-20 min.
Gruß
animalia
Backzeit für Muffins ca. 15-20 min.
Gruß
animalia
Musikaro
sagt:
sagt: 01.11.2008 21:44
Hallo,
also das Rezept ist wirklich genial! Auch ohne Küchenmaschine lässt sich der Kuchen nebenbei zubereiten, meine Kinder, die sehr kritisch sind, was meine Back- und Kocherzeugnisse anbelangt, waren begeistert (aber nur, da sie nicht wussten, dass Kürbis in dem Kuchen enthalten war :-) ). Ich habe den Kuchen diese Woche schon zum zweiten Mal gebacken, da der erste ruck-zuck weg war.
LG,
Musikaro
also das Rezept ist wirklich genial! Auch ohne Küchenmaschine lässt sich der Kuchen nebenbei zubereiten, meine Kinder, die sehr kritisch sind, was meine Back- und Kocherzeugnisse anbelangt, waren begeistert (aber nur, da sie nicht wussten, dass Kürbis in dem Kuchen enthalten war :-) ). Ich habe den Kuchen diese Woche schon zum zweiten Mal gebacken, da der erste ruck-zuck weg war.
LG,
Musikaro
susi2910
sagt:
sagt: 02.11.2008 19:39
Hi
hab den Kuchen zum ersten Mal gemacht und bin toooooooooooooootaaaaaaaaaaaal begeistert.
Ich musste nur Haselnüsse gegen Mandeln austauschen w/Allergie, aber das hat dem Genuss keinen Abbruch getan.
Meine Gäste waren zwar etwas skeptisch von wegen Gemüse im süßen Kuchen, aber das hat sich ganz schnell gelegt.
Vielen Dank für's Rezept :-)))))
hab den Kuchen zum ersten Mal gemacht und bin toooooooooooooootaaaaaaaaaaaal begeistert.
Ich musste nur Haselnüsse gegen Mandeln austauschen w/Allergie, aber das hat dem Genuss keinen Abbruch getan.
Meine Gäste waren zwar etwas skeptisch von wegen Gemüse im süßen Kuchen, aber das hat sich ganz schnell gelegt.
Vielen Dank für's Rezept :-)))))
Anghi
sagt:
sagt: 05.11.2008 23:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
da ich zu Halloween mal einen kleinen Kürbis aushöhlen und schnitzen wollte, habe ich nach einem Rezept gesucht, wie ich das Kürbisfleisch am besten verwerten kann und bin dabei auf diesen Kuchen hier gestoßen. Da mein (kleiner) Kürbis aber nicht genug Fruchtfleisch abgegeben hat, habe ich die 300g dann noch mit geraspelten Karotten aufgefüllt. Ging hervorragend. Die Karotten sind generell ein sehr guter Ersatz für den Kürbis, wenn z.B keine Kürbiszeit ist oder man keinen Kürbis mag.
Habe mir auch extra die Küchenmaschine von unseren Nachbarn geliehen, damit ging das Raspeln super schnell und das Rezept war wirklich easy zu backen.
Einzig: Ich hatte Probleme mit der Eier-Butter-Masse, die wollte beim besten Willen nicht schaumig werden. Wegen den vielen Eier war sie viel zu flüssig. Der Kuchen hatte nach dem Backen auch eine etwas zu feste Konsistenz. Daher mein Verbesserungsvorschlag fürs nächste mal: Eier trennen, Butter mit Zucker und Eigelb schaumig schlagen, mit den restlichen Zutaten vermengen, zum Schluß steifgeschlagenen Eischnee unterziehen. Dann wird der Teig noch lockerer und die Eiermasse gelingt besser.
Uuuund: Der Kuchen verdient gut und gerne einen extra dicken Schokoladen-Überzug!!! *mjam*
Fazit: Wird es auf jeden Fall noch mal geben! :-))))
da ich zu Halloween mal einen kleinen Kürbis aushöhlen und schnitzen wollte, habe ich nach einem Rezept gesucht, wie ich das Kürbisfleisch am besten verwerten kann und bin dabei auf diesen Kuchen hier gestoßen. Da mein (kleiner) Kürbis aber nicht genug Fruchtfleisch abgegeben hat, habe ich die 300g dann noch mit geraspelten Karotten aufgefüllt. Ging hervorragend. Die Karotten sind generell ein sehr guter Ersatz für den Kürbis, wenn z.B keine Kürbiszeit ist oder man keinen Kürbis mag.
Habe mir auch extra die Küchenmaschine von unseren Nachbarn geliehen, damit ging das Raspeln super schnell und das Rezept war wirklich easy zu backen.
Einzig: Ich hatte Probleme mit der Eier-Butter-Masse, die wollte beim besten Willen nicht schaumig werden. Wegen den vielen Eier war sie viel zu flüssig. Der Kuchen hatte nach dem Backen auch eine etwas zu feste Konsistenz. Daher mein Verbesserungsvorschlag fürs nächste mal: Eier trennen, Butter mit Zucker und Eigelb schaumig schlagen, mit den restlichen Zutaten vermengen, zum Schluß steifgeschlagenen Eischnee unterziehen. Dann wird der Teig noch lockerer und die Eiermasse gelingt besser.
Uuuund: Der Kuchen verdient gut und gerne einen extra dicken Schokoladen-Überzug!!! *mjam*
Fazit: Wird es auf jeden Fall noch mal geben! :-))))
twinbirgit
sagt:
sagt: 06.11.2008 22:37
Hallo!
Ich hatte den Kuchen mit nur 50g Schokolade, dafuer plus 1 EL Kakao, Mandeln statt Nuessen und mit etwas weniger Zucker gebacken. Hat prima geklappt, einfacher Kuchen und den Kuerbis schmeckt man gut raus.
Uns hat es gereicht, dass er mit Puderzucker bestaeubt war!
Danke.
Gruss
BIRGIT
Ich hatte den Kuchen mit nur 50g Schokolade, dafuer plus 1 EL Kakao, Mandeln statt Nuessen und mit etwas weniger Zucker gebacken. Hat prima geklappt, einfacher Kuchen und den Kuerbis schmeckt man gut raus.
Uns hat es gereicht, dass er mit Puderzucker bestaeubt war!
Danke.
Gruss
BIRGIT
luben
sagt:
sagt: 20.09.2009 14:05
hola,
kuchen hat prima geschmeckt.
statt eier hab ich eiersatz genommen und statt der milch - reismilch, statt butter - margarine, statt schokolade - reismilchschokolade. sozusagen, ein veganer kuchen ;-). hat super fuktioniert.
lg sandra
kuchen hat prima geschmeckt.
statt eier hab ich eiersatz genommen und statt der milch - reismilch, statt butter - margarine, statt schokolade - reismilchschokolade. sozusagen, ein veganer kuchen ;-). hat super fuktioniert.
lg sandra
grigrinsekatze
sagt:
sagt: 21.10.2009 16:06
Danke danke für dieses tolle Rezept.
Hab den Kuchen für meinen Freund gemacht, der mag eigentlich keinen Kuchen, dieser hat ihm aber wirklich geschmeckt.
hab ein bisschen mehr Kürbis dazu getan....
Echt spitze der Kuchen :)
lg
Hab den Kuchen für meinen Freund gemacht, der mag eigentlich keinen Kuchen, dieser hat ihm aber wirklich geschmeckt.
hab ein bisschen mehr Kürbis dazu getan....
Echt spitze der Kuchen :)
lg
Juli884
sagt:
sagt: 27.10.2009 10:55
Hallo an Alle,
mich würde mal interessieren welcher Kürbis sich am Besten für diesen Kuchen eignet?!
Will den Kuchen am Wocheende für meine Halloweenparty backen =)
Liebe Grüße
Juli
mich würde mal interessieren welcher Kürbis sich am Besten für diesen Kuchen eignet?!
Will den Kuchen am Wocheende für meine Halloweenparty backen =)
Liebe Grüße
Juli
leuchtturmBS
sagt:
sagt: 31.10.2009 08:37
Also das war mit Abstand einer der besten Kuchen, die ich je gebacken habe. Innen super saftig, außen schön knusprig!
Habe erst überlegt statt der geriebenen Schoki Kakao zu nehmen, dann aber doch fleißig geraspelt und es überhaupt nicht bereut!
Als Kürbissorte habe ich Muskatkürbis genommen. Habe auch keine Milch gebraucht, weil ich normales Mehl genommen habe.
Danke für das super Rezept!!!
Habe erst überlegt statt der geriebenen Schoki Kakao zu nehmen, dann aber doch fleißig geraspelt und es überhaupt nicht bereut!
Als Kürbissorte habe ich Muskatkürbis genommen. Habe auch keine Milch gebraucht, weil ich normales Mehl genommen habe.
Danke für das super Rezept!!!
Juli884
sagt:
sagt: 01.11.2009 10:49
WOW,
habe den Kuchen gestern gebacken und ich kann mir nur anschließen:
Das ist der Beste Kuchen den ich seit Langem bebacken habe.
Jeder war begeistert.
Habe allerdings Blockschocki benutzt und diese mit dem Messer 'geraspelt'. Geht schneller und macht weniger Dreck ;)
Und da ich keinen gemahlenen Ingwer und keine gemahlenen Nelken da hatte,
habe ich den frischen Ingwer mit der Knobipresse gepresst und frische Nelken mit dem Mörser zerstoßen.
Eine Glasur habe ich auch nich drauf da ich ein Gesicht haben wollte.
Habe daher aus Zewa Augen , Nase und Mund ausgeschnitten und draufgelegt udn darüber Puderzucker.
LECKER!!!
habe den Kuchen gestern gebacken und ich kann mir nur anschließen:
Das ist der Beste Kuchen den ich seit Langem bebacken habe.
Jeder war begeistert.
Habe allerdings Blockschocki benutzt und diese mit dem Messer 'geraspelt'. Geht schneller und macht weniger Dreck ;)
Und da ich keinen gemahlenen Ingwer und keine gemahlenen Nelken da hatte,
habe ich den frischen Ingwer mit der Knobipresse gepresst und frische Nelken mit dem Mörser zerstoßen.
Eine Glasur habe ich auch nich drauf da ich ein Gesicht haben wollte.
Habe daher aus Zewa Augen , Nase und Mund ausgeschnitten und draufgelegt udn darüber Puderzucker.
LECKER!!!
Sunnybeach
sagt:
sagt: 16.11.2009 08:36
Habe auch 150g Zucker genommen, sehr saftig war er, der Kuchen.
lg Sylvia
lg Sylvia
junet21
sagt:
sagt: 10.12.2009 17:25
Vielen Dank! Ein sehr schönes Rezept! Meine AuPairkids mögen eigentlich keinen Kürbis, aber so verpackt hat er ihnen gut geschmeckt. Ich wurde gefragt, ob ich nun nicht immer so einen Kuchen machen könnte, wenn wir Kürbis haben. Das wäre viel besser als Kürbissuppe... Das sagt alles, oder? ;)
maimaisu
sagt:
sagt: 17.12.2009 15:31
Hallo,
der Kuchen wurde locker, saftig und schön schokoladig. Wirklich ein tolles Rezept, alle Skeptiker in Bezug auf den Kürbis waren restlos überzeugt. Wer es gern süß mag, sollte mehr Zucker nehmen.
der Kuchen wurde locker, saftig und schön schokoladig. Wirklich ein tolles Rezept, alle Skeptiker in Bezug auf den Kürbis waren restlos überzeugt. Wer es gern süß mag, sollte mehr Zucker nehmen.
henne88
sagt:
sagt: 22.12.2009 14:13
Hallo, der Kuchen gehört jetzt inzwischen zu unseren Lieblingskuchen!! V.a. mein Mann könnte ihn dauernd essen, obwohl er kein Kürbis-Fan ist!
Henne
Henne
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
violina
sagt:
sagt: 23.10.2011 12:32
Sehr lecker!! Erst fand ich in nicht so toll - aber nachdem er einen Tag lang durchgezogen ist, schmeckt er toll! Wie ein Gewürzkuchen, nur saftiger! Ich werd ihn jetzt immer über Nacht durchziehen lassen und erst am nächsten Tag essen.
Tetzi
sagt:
sagt: 30.10.2011 08:37
Hallo,
bei mir ist der Kuchen ziemlich trocken und der Teig sehr fest.
Also nix mit saftig und locker.
Was hab ich falsch gemacht? Den der Rohteig hat supi lecker geschmeckt. Hab mich wirklich genau an die Anweisung gehalten beim Zubereiten.
Würde ihn gern nochmal ausprobieren, wenn mir jemand sagt was ich anders machen soll. ?
lieben Dank im Voraus
bei mir ist der Kuchen ziemlich trocken und der Teig sehr fest.
Also nix mit saftig und locker.
Was hab ich falsch gemacht? Den der Rohteig hat supi lecker geschmeckt. Hab mich wirklich genau an die Anweisung gehalten beim Zubereiten.
Würde ihn gern nochmal ausprobieren, wenn mir jemand sagt was ich anders machen soll. ?
lieben Dank im Voraus
Poecilia
sagt:
sagt: 01.11.2011 17:10
Hallo Tetzi,
bei mir wurde er schön locker, ich habe den Tipp in den Kommentaren beherzigt und die Eier getrennt, das Eigelb mit reingerührt und das Eiweiß steif geschlagen und zum Schluss untergehoben. Vielleicht wird es so besser.
Viel Glück, es lohnt sich wirklich wenn es klappt :)
bei mir wurde er schön locker, ich habe den Tipp in den Kommentaren beherzigt und die Eier getrennt, das Eigelb mit reingerührt und das Eiweiß steif geschlagen und zum Schluss untergehoben. Vielleicht wird es so besser.
Viel Glück, es lohnt sich wirklich wenn es klappt :)
Tetzi
sagt:
sagt: 01.11.2011 22:19
Hallo Poecilia,
vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. ;o)
Werde die Tips beim nächsten mal beherzigen. Denn der Kuchen hat eine 2.Chance verdient.
Ah mir fällt grad ein, dass ich normals Mehl, anstatt Vollkornmehl (hab ich nie zuhause) genommen habe (macht das einen großen Unterschied?)
Lass mich auch gern belehren.
lg, Tetzi
vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. ;o)
Werde die Tips beim nächsten mal beherzigen. Denn der Kuchen hat eine 2.Chance verdient.
Ah mir fällt grad ein, dass ich normals Mehl, anstatt Vollkornmehl (hab ich nie zuhause) genommen habe (macht das einen großen Unterschied?)
Lass mich auch gern belehren.
lg, Tetzi
30.10.2011 18:28
Hallo,
habe dein Rezept heute ausprobiert. Wirklich superlecker.
LG,
habe dein Rezept heute ausprobiert. Wirklich superlecker.
LG,
ellmi1505
sagt:
sagt: 30.10.2011 19:41
Hallo Eisbär bzw. Hallo Hilde,
habe deinen Kuchen nachgebacken und mich ans Rezept gehalten. Den Kürbis hatte ich von einer Kollegin, daher kann ich nicht sagen, welche Sorte ich verwendet habe. Ich denke, es war ein Muskat-Kürbis.
Super aufgegangen, Stäbchenprobe nach 60 min bestanden, aber dann leider etwas zusammengefallen. Möglicherweise hätte ich den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen sollen. Da wir es etwas süßer mögen, habe ich die Zuckermenge auf 150 g erhöht. War auch gut so, sonst hätte ich bei Schwiemu gar nicht punkten können. Alles in allem war der Kuchen seeeehr saftig, hätte aber in der Struktur besser sein können.
LG, der Ellmi
habe deinen Kuchen nachgebacken und mich ans Rezept gehalten. Den Kürbis hatte ich von einer Kollegin, daher kann ich nicht sagen, welche Sorte ich verwendet habe. Ich denke, es war ein Muskat-Kürbis.
Super aufgegangen, Stäbchenprobe nach 60 min bestanden, aber dann leider etwas zusammengefallen. Möglicherweise hätte ich den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen sollen. Da wir es etwas süßer mögen, habe ich die Zuckermenge auf 150 g erhöht. War auch gut so, sonst hätte ich bei Schwiemu gar nicht punkten können. Alles in allem war der Kuchen seeeehr saftig, hätte aber in der Struktur besser sein können.
LG, der Ellmi
Quicky7
sagt:
sagt: 01.11.2011 12:46
habe den kuchen mit mandeln gemacht da ich eine nussalergie habe und auf haselnüsse ganz besonders anschlage.. dennoch war er sehr saftig und lecker. es ist eine reine geschmacksache, der einen hälfte schmeckte es, der anderen nicht so besonders und doch, ist er perfekt. perfekt abgestimmt, keine probleme, geschmacklich ganz außergewöhnlich.. auf den ersten etwas nach brot, dann nach lebkuchen, am nächsten tag noch besser, also wie gesagt, geschmacksache.
isola_bella
sagt:
sagt: 01.11.2011 14:58
Hallo Eisibär,
ich habe mich gestern daran gemacht, für unsere Halloween-Feier deinen Kuchen zu backen, allerdings in Muffin-Form (Backzeit: bei 175°C ca. 25 Minuten, Ausbeute: 23 Stück).
Sie sind sehr gut angekommen! Alle haben die Muffins gelobt, und auch ich finde sie sehr lecker, obwohl ich Kürbis in süßer Form immer etwas skeptisch gegenüberstehe (wollte es aber unbedingt mal selber ausprobieren).
Ich fand aber auch, dass man den Kürbis (bei mir Hokkaido) nicht wirklich rausgeschmeckt hat, was auch den anderen so ging - das ist aber kein Kritikpunkt!
Die Muffins sind sehr saftig und schön weich geworden, musste aus Mangel an Nelken und Vollkornmehl darauf verzichten, hab die Muffins dementsprechend mit "normalem" Weizenmehl gemacht und zusätzlich noch eine Messerspitze Kardamom an die Masse gegeben. Den Kürbis habe ich püriert, weil das Fleisch sich auf einer normalen Handreibe nicht raspeln ließ (war die Ausbeute vom Auskratzen der kleinen Kürbisse, dementsprechen schon an sich sehr dünne und kleine Stücke - vielleicht liegt es ja auch am Pürieren, dass der Kürbis nicht so durchkam). Außerdem habe ich aus purer Faulheit normale, gekaufte Raspelschokolade sowie 1 TL Kakao genommen ;)
Fazit: Die werde ich bestimmt wieder machen! :)
Liebe Grüße, Isa
ich habe mich gestern daran gemacht, für unsere Halloween-Feier deinen Kuchen zu backen, allerdings in Muffin-Form (Backzeit: bei 175°C ca. 25 Minuten, Ausbeute: 23 Stück).
Sie sind sehr gut angekommen! Alle haben die Muffins gelobt, und auch ich finde sie sehr lecker, obwohl ich Kürbis in süßer Form immer etwas skeptisch gegenüberstehe (wollte es aber unbedingt mal selber ausprobieren).
Ich fand aber auch, dass man den Kürbis (bei mir Hokkaido) nicht wirklich rausgeschmeckt hat, was auch den anderen so ging - das ist aber kein Kritikpunkt!
Die Muffins sind sehr saftig und schön weich geworden, musste aus Mangel an Nelken und Vollkornmehl darauf verzichten, hab die Muffins dementsprechend mit "normalem" Weizenmehl gemacht und zusätzlich noch eine Messerspitze Kardamom an die Masse gegeben. Den Kürbis habe ich püriert, weil das Fleisch sich auf einer normalen Handreibe nicht raspeln ließ (war die Ausbeute vom Auskratzen der kleinen Kürbisse, dementsprechen schon an sich sehr dünne und kleine Stücke - vielleicht liegt es ja auch am Pürieren, dass der Kürbis nicht so durchkam). Außerdem habe ich aus purer Faulheit normale, gekaufte Raspelschokolade sowie 1 TL Kakao genommen ;)
Fazit: Die werde ich bestimmt wieder machen! :)
Liebe Grüße, Isa
isola_bella
sagt:
sagt: 01.11.2011 15:00
Poecilia
sagt:
sagt: 01.11.2011 17:07
Ich habe den Kuchen gestern zu Halloween in einer Springform gebacken. Dabei war die Backzeit von einer Stunde etwas viel, am Rand ist er schon ganz dunkel geworden. Das ist nicht schlimm, aber nächstes mal werde ich sie ein bisschen reduzieren.
Die Eier habe ich auch - wie hier in den Kommentaren empfohlen wurde - getrennt und das steif geschlagene Eiweiß zum Schluss untergehoben. Außerdem habe ich noch ein Päckchen Schokostückchen in den Teig gegeben, da ich das sehr mag und bei einem Schokokuchen nicht missen möchte.
Da ich leider keine Kürbisbackform besitze, habe ich in den Kuchen ein Gesicht reingeschnitten, ca. 1 cm tief ausgehöhlt und gelb eingefärbten Zuckerguss eingefüllt. Den Rest des Kuchens habe ich dann mit orangenem Zuckerguss überzogen. Das Gesicht wurde zwar ein bisschen schief, aber Kürbisse zu Halloween sollen ja gruselig sein :)
Der Teig ist herrlich locker und saftig, ohne matschig oder klebrig zu sein. Ein wunderbares Rezept, danke fürs Hochladen.
Die Eier habe ich auch - wie hier in den Kommentaren empfohlen wurde - getrennt und das steif geschlagene Eiweiß zum Schluss untergehoben. Außerdem habe ich noch ein Päckchen Schokostückchen in den Teig gegeben, da ich das sehr mag und bei einem Schokokuchen nicht missen möchte.
Da ich leider keine Kürbisbackform besitze, habe ich in den Kuchen ein Gesicht reingeschnitten, ca. 1 cm tief ausgehöhlt und gelb eingefärbten Zuckerguss eingefüllt. Den Rest des Kuchens habe ich dann mit orangenem Zuckerguss überzogen. Das Gesicht wurde zwar ein bisschen schief, aber Kürbisse zu Halloween sollen ja gruselig sein :)
Der Teig ist herrlich locker und saftig, ohne matschig oder klebrig zu sein. Ein wunderbares Rezept, danke fürs Hochladen.
penny-lane
sagt:
sagt: 01.11.2011 21:07
tolles rezept - toller kuchen!
hab mich ganz an die rezeptangaben gehalten, den kuchen dann aber mit schokocreme bestrichen und mit lebensmittelfarbe eingefärbten marzipan überzogen. dann noch ein kürbisgesicht mit kuvertüre draufgemalt, und schon war der perfekte halloweenkuchen geboren.
kuchen (hab 3 davon gemacht) haben überall viel lob geerntet.
danke für das leckere rezept!
bild hab ich schon hochgeladen, muss nur mehr freigeschaltet werden.
hab mich ganz an die rezeptangaben gehalten, den kuchen dann aber mit schokocreme bestrichen und mit lebensmittelfarbe eingefärbten marzipan überzogen. dann noch ein kürbisgesicht mit kuvertüre draufgemalt, und schon war der perfekte halloweenkuchen geboren.
kuchen (hab 3 davon gemacht) haben überall viel lob geerntet.
danke für das leckere rezept!
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Schneckal20
sagt:
sagt: 06.11.2011 16:24
wow, der ist ja echt lecker! habe Vollmilch- und Zartbitterschoko gemischt. War aber echt viel Arbeit das alles zu reiben...
Osterhase330
sagt:
sagt: 10.11.2011 20:39
Zuerst muss ich sagen, dass ich glücklicherweise eine hervorragende Küchenmaschine besitze was das ganze zerkleinern deutlich erleichtert.
Aus diesem Grund habe ich den Kuchen ( auch schon als Muffins) häufiger gebacken und bin wirklich begeistert. Er ist nicht zu süss und sehr saftig.
Wirklich ein ganz tolles Rezept.
Aus diesem Grund habe ich den Kuchen ( auch schon als Muffins) häufiger gebacken und bin wirklich begeistert. Er ist nicht zu süss und sehr saftig.
Wirklich ein ganz tolles Rezept.
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Kompliment - der Kuchen war ja sowas von lecker!!!
Mein Freund hat fast den ganzen Kuchen allein gefuttert. Ist aber natürlich schon eine Heidearbeit: Kürbis raspeln, Schoki raspeln (meinen Finger hab ich gleich mitgeraspelt). Aber der Aufwand hat sich definitiv gelohnt!
Liebe Grüße
Schusi
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