Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Meeresfrüchte mediterran
schnell und einfach
)
| 350 g | Riesengarnelen, frisch oder tiefgekühlt |
| 2 kleine | Kalmar(e), frisch oder tiefgekühlt |
| 600 g | Kartoffel(n), mittelgroß |
| 8 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt, geviertelt |
| 4 | Tomate(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 Zweig/e | Rosmarin, frisch |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C - Ober/Unterhitze - vorheizen.
Gewaschene, geschälte Kartoffeln vierteln. Calamari abwaschen, säubern, in mundgerechte Stücke schneiden. Riesengarnelen abwaschen.
Kartoffeln mit den in Viertel geschnittenen Zwiebeln, jeweils in Scheiben geschnittene Zucchini und Aubergine, den geschälten Knoblauchzehen und den Zitronenvierteln in einen Bräter geben.
Rosmarinzweige zufügen, mit dem Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer (Menge nach Geschmack), alles gut vermischen.
Bei 200 °C ungefähr 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind - dabei ab und zu vorsichtig umrühren.
Nach 40 Minuten bzw. sobald die Kartoffeln weich sind (abhängig vom Backofen), Calamari, Riesengarnelen und die Tomatenviertel dazu geben, alles gut vermischen und weitere 10 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist. (Auch hier abhängig vom Ofen)
Gewaschene, geschälte Kartoffeln vierteln. Calamari abwaschen, säubern, in mundgerechte Stücke schneiden. Riesengarnelen abwaschen.
Kartoffeln mit den in Viertel geschnittenen Zwiebeln, jeweils in Scheiben geschnittene Zucchini und Aubergine, den geschälten Knoblauchzehen und den Zitronenvierteln in einen Bräter geben.
Rosmarinzweige zufügen, mit dem Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer (Menge nach Geschmack), alles gut vermischen.
Bei 200 °C ungefähr 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind - dabei ab und zu vorsichtig umrühren.
Nach 40 Minuten bzw. sobald die Kartoffeln weich sind (abhängig vom Backofen), Calamari, Riesengarnelen und die Tomatenviertel dazu geben, alles gut vermischen und weitere 10 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist. (Auch hier abhängig vom Ofen)
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Kommentare anderer Nutzer
ithuriel 
sagt:
sagt: 03.06.2012 19:48
Vielen Dank für dieses klasse Rezept! Das Gericht ist super aromatisch und hat uns sehr gut geschmeckt. Allerdings werde ich das nächste Mal die Kartoffeln vorkochen. Die haben - obwohl in Scheiben statt in Vierteln geschnitten - nämlich fast doppelt so lange gebraucht, um weich zu werden, wie angegeben. Das ist aber eben - wie schon im Rezept erwähnt - auch abhängig vom Ofen. Daher trotzdem beide Daumen hoch!
lg Ithuriel
lg Ithuriel
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