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Spargel mit Ei und Parmesan
Zutaten
| 500 g | Spargel, grün |
| 8 | Ei(er) |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
| 150 ml | Creme fine zum Kochen oder Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n), rote klein geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, kleingeschnitten |
| 1/2 Bund | Kerbel |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Ofen bei Umluft auf 150 ° C vorheizen. Die Spargelenden abschneiden und den Spargel in Stücke schneiden.
Die Eier mit der Creme fine/Sahne verrühren und 80 g Parmesan untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Spargel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Beiseite stellen.
Die Kerbelblättchen von den Stielen zupfen und in die Ei-Parmesan-Mischung mixen. Eine Kastenform ausbuttern und den Spargel-Zwiebel-Mix einfüllen. Danach dann die Eier-Mischung einfüllen. Am Ende den Rest Parmesan drüber streuen. Alles dies ca. 30-35 min. in den Ofen stecken.
Schmeckt lecker zu Salat!
Die Eier mit der Creme fine/Sahne verrühren und 80 g Parmesan untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Spargel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Beiseite stellen.
Die Kerbelblättchen von den Stielen zupfen und in die Ei-Parmesan-Mischung mixen. Eine Kastenform ausbuttern und den Spargel-Zwiebel-Mix einfüllen. Danach dann die Eier-Mischung einfüllen. Am Ende den Rest Parmesan drüber streuen. Alles dies ca. 30-35 min. in den Ofen stecken.
Schmeckt lecker zu Salat!
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