Henglein
Rama Cremefine
| Rotkohl mit Cassis
| 1,3 kg | Rotkohl |
| 100 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 30 g | Zucker |
| 60 g | Butter |
| 100 ml | Wasser |
| 150 ml | Gelee (schwarzes Johannisbeergelee) |
| 3 EL | Creme de Cassis (schw. Johannisbeerlikör) |
| 3 EL | Balsamico |
| 3 | Wacholderbeeren |
| 1 Stange/n | Zimt |
| Salz nach Geschmack |
Zubereitung
Rotkohl putzen und in Streifen hobeln. Zucker in einem großen Topf karamellisieren lassen. Mit der Butter ablöschen. Rotkohl und Zwiebelwürfel dazugeben und kurz dünsten. Alle weiteren Zutaten dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 40 Min. köcheln lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
13.11.2002 14:47
Ich habs auch probiert - zum Wilschwein, war einfach klasse! Allerdings habe ich nicht so viel Gelee dazugegeben, ich mag es lieber ein bisserl weniger süß.
illa 
sagt:
sagt: 17.11.2002 10:55
Ja, ich hab es zu mattis NT-Gans gereicht.....
...und alle waren sehr angetan....!!!
Also, ich kann das Rezept nur empfehlen!!!
LG illa
...und alle waren sehr angetan....!!!
Also, ich kann das Rezept nur empfehlen!!!
LG illa
Mauti 
sagt:
sagt: 27.10.2003 23:53
Sehr gut! Man kann alternativ auch andere Früchte wählen, doch der Schuss Likör von gleicher Sorte ist nicht immer zu bekommen.
Vielen Dank für's Rezept,
Mauti
Vielen Dank für's Rezept,
Mauti
Karin1 
sagt:
sagt: 18.01.2004 10:01
Schmeckt einfach oberlecker und super einfach zu kochen.
Viele Grüße
Karin1
Viele Grüße
Karin1
sikka 
sagt:
sagt: 20.10.2004 17:05
War wirklich superlecker !!!!!
Ich hab den Rotkohl allerdings drei Stunden lang leicht köcheln lassen, dann war er erste Sahne - hat sogar meine Mutter begeistert, und das will schon was heißen.
LG, Sikka
Ich hab den Rotkohl allerdings drei Stunden lang leicht köcheln lassen, dann war er erste Sahne - hat sogar meine Mutter begeistert, und das will schon was heißen.
LG, Sikka
experimentiererin
sagt:
sagt: 17.12.2004 15:25
Habe heute auch den Rotkohl gemacht. Dummerweise hatte ich keinen Cassis (hätte ich schwören können!). Bin dann auf Kirschberry umgestiegen und habe statt Jogelee meine selbstgemachte Kirschmarmelade geopfert. Super lecker! Hoffentlich schmeckt es auch meinen Gästen an Heiligabend.
LG, Exi
LG, Exi
leu
sagt:
sagt: 23.12.2004 18:44
Habe ja bisher immer nur Preiselbeeren genommen, aber Cassis ist eine gute idee, werd ich mal testen!
Grüße von Leu
Grüße von Leu
sonjagelb 
sagt:
sagt: 26.12.2004 10:58
gab's gestern zur Niedertemperaturgans von mati
hat gut geschmeckt
hat gut geschmeckt
katrima007
sagt:
sagt: 26.12.2004 15:48
Mmmh, gab es bei uns am Heiligabend zur Gans à la Frl. Jensen.
Wirklich mal eine leckere Rotkohl-Variante mit Zimt und Joh'beer-Gelee !!!
Den machen wir bestimmt wieder...
Wirklich mal eine leckere Rotkohl-Variante mit Zimt und Joh'beer-Gelee !!!
Den machen wir bestimmt wieder...
eckaat
sagt:
sagt: 04.01.2005 00:05
An Rotkohl kommt kein Wasser! Ansonsten aber ein tolles Rezept, werde einige Details mal ausprobieren.
Gruß Maik
Gruß Maik
barryfan
sagt:
sagt: 29.06.2005 22:51
Habe ich im Winter gemacht, im Römertopf. Da dann allerdings 1 Std. schmoren lassen. Hat sehr gut geschmeckt!
L.G.
barryfan
L.G.
barryfan
25.12.2005 19:28
Heute hab ich wieder dieses leckere Kohlrezept gekocht... einfach perfekt! Soo einfach und doch unglaublich lecker. So wird der Rotkohl am besten. Diesmal hab ich etwas abgewandelt: Auf das Gelee hab ich verzichtet und dafür mit Portwein abgelöscht. Zum Servieren gebe ich noch abgeriebene Orangenschale und Orangenfilets mit hinein. Dazu gibts rosa gegartes Rehfilet und Sivis Semmelknödel in der Miniversion!
Ab sofort wird Rotkohl nur noch auf diese Art zubereitet.
LG, Sivi
Ab sofort wird Rotkohl nur noch auf diese Art zubereitet.
LG, Sivi
Nimrodel
sagt:
sagt: 24.01.2006 19:27
Hat uns gut geschmeckt :-)
doga 
sagt:
sagt: 28.04.2006 18:05
Das beste Rezept für Rotkohl, das ich bisher ausprobiert habe. Selbstgemacht ist eben unschlagbar.
FunBaer
sagt:
sagt: 29.12.2007 17:58
Ich habe das Rezept für Heiligabend gemacht. Extra am Tag vorher gekocht, damit ich es dann zum Fest wieder aufwärmen konnte...ich muss sagen, es war einfach perfekt und ein Genuss. Obwohl ich für 5 Leute über ein Kilo Rotkraut gekauft, gehobelt und gekocht habe, hat es nicht gereicht....das beste Zeichen, dass es auch meinen Gästen geschmeckt hat.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Vegetarische Hauptspeisen
- Sivis Lieblingsrezepte aus dem CK
- Gemüse
- Kochen
- Gemüse
- Beilagen
- Gemüse - div.
- Gemuese
- Gemüse
- Festliche Rezepte
Weitere Rezeptsammlungen
Dann habe ich eine Variante getestet, die ich ebenso empfehlen kann: Mit Gänseschmalz statt Butter und mit der Schale von einem Viertel Orange (unbehandelt) zusätzlich zu den angegebenen Gewürzen dünsten.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten