Zutaten

1,3 kg Rotkohl
100 g Zwiebel(n), gewürfelt
30 g Zucker
60 g Butter
100 ml Wasser
150 ml Gelee (schwarzes Johannisbeergelee)
3 EL Crème de Cassis (schw. Johannisbeerlikör)
3 EL Balsamico
Wacholderbeere(n)
1 Stange/n Zimt
  Salz nach Geschmack
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Rotkohl putzen und in Streifen hobeln. Zucker in einem großen Topf karamellisieren lassen. Mit der Butter ablöschen. Rotkohl und Zwiebelwürfel dazugeben und kurz dünsten. Alle weiteren Zutaten dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 40 Min. köcheln lassen.