| Blondinen
)
| Für den Teig: | |
| 110 g | Butter |
| 210 g | Mehl |
| ½ TL | Natron |
| ¼ TL | Salz |
| 50 g | Walnüsse |
| 210 g | Zucker |
| 2 TL | Zuckerrübensirup |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Milch |
| Für die Glasur: | |
| 70 g | Puderzucker |
| 1 EL | Milch |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Die Butter in einem geeigneten Gefäß in der Mikrowelle oder auf dem Herd zerlassen, dann etwas abkühlen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Natron und Salz dazugeben. Alles gut miteinander vermischen. Die Nüsse fein hacken.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine quadratische Kuchenform (20 x 20 cm) ausfetten.
Die Butter in eine Schüssel geben. Unter ständigem Rühren den Zucker einrieseln lassen. Sirup, Ei, Vanillezucker und Milch gut unterrühren. Die Mehlmischung nach und nach dazugeben. Dann das Ganze zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt die Walnüsse mit einem großen Löffel unterheben.
Den Teig in die (gefettete) Form füllen. Auf mittlerer Schiene ca. 30 - 35 Minuten backen.
Danach den Kuchen aus dem Ofen nehmen. In der Form abkühlen lassen. Inzwischen für die Glasur den Puderzucker in eine Schüssel fein sieben. Zusammen mit der Milch gründlich verquirlen. Den Kuchen mit der Glasur bestreichen. Diese trocknen lassen. In etwa 5 x 5 cm große Quadrate schneiden!
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Natron und Salz dazugeben. Alles gut miteinander vermischen. Die Nüsse fein hacken.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine quadratische Kuchenform (20 x 20 cm) ausfetten.
Die Butter in eine Schüssel geben. Unter ständigem Rühren den Zucker einrieseln lassen. Sirup, Ei, Vanillezucker und Milch gut unterrühren. Die Mehlmischung nach und nach dazugeben. Dann das Ganze zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt die Walnüsse mit einem großen Löffel unterheben.
Den Teig in die (gefettete) Form füllen. Auf mittlerer Schiene ca. 30 - 35 Minuten backen.
Danach den Kuchen aus dem Ofen nehmen. In der Form abkühlen lassen. Inzwischen für die Glasur den Puderzucker in eine Schüssel fein sieben. Zusammen mit der Milch gründlich verquirlen. Den Kuchen mit der Glasur bestreichen. Diese trocknen lassen. In etwa 5 x 5 cm große Quadrate schneiden!
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Es hat uns sehr gut geschmeckt! Meine Mutter war besonders angetan davon. Meinem Mann war das zu süß, geschmeckt hat es ihm aber trotzdem. Vielleicht wenn man den Zuckerguss mit zartbitter Kuvertüre ersetzt... Es ist aber sehr einfach und schnell zum Zubereiten. Und sehr lecker!!
Ich hatte nur kein Form 20x20 und dann habe ich das mit 25x25cm gebacken. Ist wahrscheinlich etwas dünner geraten und der Zuckerguss hat mir nicht ganz gereicht, habe ich aber ganz schnell und einfach noch ein wenig dazu gemacht. Also es hat alles prima geklappt!
LG Elitsa
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