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Mullygatawny - Suppe
Currysuppe mit Huhn
Zutaten
| 2 | Hähnchenschenkel |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Becher | Natur-Joghurt |
| 3 EL | Öl |
| 1 Stück | Ingwer, frischer |
| 1/2 TL | Chilipulver |
| 1/2 TL | Koriander, gemahlener |
| 1 | Nelke(n) |
| 1 TL | Currypulver |
| 3/4 Liter | Wasser oder Hühnerbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Reis |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen und am Gelenk teilen. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden; den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenteile darin rundherum gut anbraten, herausnehmen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch zum Bratsatz geben und glasig rösten. Den Joghurt dazugeben. Den Ingwer und die restlichen Gewürze dazugeben. Etwas durchbraten, dann mit dem Wasser angießen, das Fleisch wieder dazugeben und bei geringer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Ist das Fleisch gar, die Hähnchenteile aus der Suppe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen, wieder in die Suppe geben. Ein letztes Mal abschmecken.
Der Reis wird separat gegart und zur Suppe gereicht. Dazu passt frisches Baguette.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenteile darin rundherum gut anbraten, herausnehmen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch zum Bratsatz geben und glasig rösten. Den Joghurt dazugeben. Den Ingwer und die restlichen Gewürze dazugeben. Etwas durchbraten, dann mit dem Wasser angießen, das Fleisch wieder dazugeben und bei geringer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Ist das Fleisch gar, die Hähnchenteile aus der Suppe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen, wieder in die Suppe geben. Ein letztes Mal abschmecken.
Der Reis wird separat gegart und zur Suppe gereicht. Dazu passt frisches Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Chefköche!
Ich habe die Suppe mal wieder an Silvester gemacht und habe mein eigenes Rezept ein wenig abgewandelt und möchte Euch die Neuerungen nicht vorenthalten, da ich die Suppe SO noch besser finde:
Zusätzlich eine gewürfelte Möhre, ca. 1/2 Stange in Streifen geschnittenen Lauch/Porree und drei Pimentkörner mitkochen.
Anstelle des Chilipulvers habe ich diesmal diese fiesen kleinen getrockneten Chilischoten (Piri-Piri) mitgekocht, mir haben 3 davon gereicht!
Für die Farbe noch etwas Grünes dazu (Petersilie oder Koriandergrün).
Probiert's mal aus, die Suppe hat dadurch deutlich dazugewonnen.
Gruß Elarin
Ich habe die Suppe mal wieder an Silvester gemacht und habe mein eigenes Rezept ein wenig abgewandelt und möchte Euch die Neuerungen nicht vorenthalten, da ich die Suppe SO noch besser finde:
Zusätzlich eine gewürfelte Möhre, ca. 1/2 Stange in Streifen geschnittenen Lauch/Porree und drei Pimentkörner mitkochen.
Anstelle des Chilipulvers habe ich diesmal diese fiesen kleinen getrockneten Chilischoten (Piri-Piri) mitgekocht, mir haben 3 davon gereicht!
Für die Farbe noch etwas Grünes dazu (Petersilie oder Koriandergrün).
Probiert's mal aus, die Suppe hat dadurch deutlich dazugewonnen.
Gruß Elarin
Hallo an alle,
unbediengt nachkochen,super Lecker!!!!!!!
Ich habe nur die Nelke weggelassen,da mein Mann und ich keine
Nelken mögen,aber die Verbesserungstipps beachtet.
Diese Suppe ist echt ein Knaller.
viele Grüße
Snowblind
unbediengt nachkochen,super Lecker!!!!!!!
Ich habe nur die Nelke weggelassen,da mein Mann und ich keine
Nelken mögen,aber die Verbesserungstipps beachtet.
Diese Suppe ist echt ein Knaller.
viele Grüße
Snowblind
Hallo,
die Suppe ist wirklich total lecker.
Liebe Grüsse
Susanne
die Suppe ist wirklich total lecker.
Liebe Grüsse
Susanne
oh fein, das freut mich, wenns Euch geschmeckt hat.
Susanne: hast du das obige Originalrezept gekocht oder auch die Korrektur/Verbesserungsvorschläge meinerseits nachgemacht?
Nur mal so interesssehalber.
LG
Elarin
Susanne: hast du das obige Originalrezept gekocht oder auch die Korrektur/Verbesserungsvorschläge meinerseits nachgemacht?
Nur mal so interesssehalber.
LG
Elarin
Hallo!
Das Rezept hört sich sehr lecker an. Ich wüsste nur gerne, wieviel Joghurt in die Suppe kommt: ein großer Becher mit 500gr, oder nur ein kleiner?
Vielen Dank und liebe Grüße
Daniela
Das Rezept hört sich sehr lecker an. Ich wüsste nur gerne, wieviel Joghurt in die Suppe kommt: ein großer Becher mit 500gr, oder nur ein kleiner?
Vielen Dank und liebe Grüße
Daniela
Hallo Daniela,
Ich meinte schon einen kleinen Becher Joghurt, so etwa 150 g. Ansonsten müßte ich das Rezept wohl umtaufen in Joghurtsuppe mit Currygeschmack oder so... *lach*
LG Elarin
Ich meinte schon einen kleinen Becher Joghurt, so etwa 150 g. Ansonsten müßte ich das Rezept wohl umtaufen in Joghurtsuppe mit Currygeschmack oder so... *lach*
LG Elarin
Hallo Elarin,
habe gerade dein Rezept+ deine Verbesserungsvorschläge nachgekocht. Danke fürs Einstellen, super lecker!
LG blue-bell
habe gerade dein Rezept+ deine Verbesserungsvorschläge nachgekocht. Danke fürs Einstellen, super lecker!
LG blue-bell
Hallo Elarin,
bei uns gab es am WE die Mullygatawny nach Deinem Rezept zu einer Party. Habe gleich am nächsten Tag Anfragen zum Rezept erhalten. Meine Gäste waren begeistert!!! 5***** soll ich Dir geben, was ich auch sehr gern tue.
Habe die Suppe nach o. a. Rezept ohne die Nachbesserungen gemacht und sie schmeckte einfach köstlich. Einzige Änderung: Habe vorab eine Hühnerbrühe gekocht, das Fleisch anschließend ganz fein geschnitten und für die Mully noch zusätzlich eine Handvoll Hähnchenfilets angebraten und dann mit der Hühnerbrühe aufgegossen. Einfach nur sehr lecker auch mal ohne zusätzliches Grün. Werde sie aber auf jeden Fall nochmal kochen und dann Deine Vorschläge aufgreifen.
HG Assibaby
bei uns gab es am WE die Mullygatawny nach Deinem Rezept zu einer Party. Habe gleich am nächsten Tag Anfragen zum Rezept erhalten. Meine Gäste waren begeistert!!! 5***** soll ich Dir geben, was ich auch sehr gern tue.
Habe die Suppe nach o. a. Rezept ohne die Nachbesserungen gemacht und sie schmeckte einfach köstlich. Einzige Änderung: Habe vorab eine Hühnerbrühe gekocht, das Fleisch anschließend ganz fein geschnitten und für die Mully noch zusätzlich eine Handvoll Hähnchenfilets angebraten und dann mit der Hühnerbrühe aufgegossen. Einfach nur sehr lecker auch mal ohne zusätzliches Grün. Werde sie aber auf jeden Fall nochmal kochen und dann Deine Vorschläge aufgreifen.
HG Assibaby
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Elarin
01.01.2008 20:06 Uhr