Henglein
Rama Cremefine
| Tommy's Rotkraut
schnelle Küche
)
| 1 kg | Rotkohl |
| 2 | Zwiebel(n), klein geschnittene |
| 1 Liter | Wasser |
| 250 ml | Essig |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 250 g | Butter |
Zubereitung
Rotkohl klein schneiden, am besten mit einer Küchenmaschine. Einen großen Topf mit Wasser und Essig zum Kochen bringen. Die klein geschnittenen Zwiebeln hineingeben, dann den Zucker und das Salz einstreuen. Etwa 2 Minuten kochen lassen, dann den Rotkohl zufügen. Ca. 60 - 90 Min. köcheln lassen. Zum Schluss die Butter klein geschnitten zugeben und die Herdplatte ausschalten.
Schmeckt am besten, wenn man dies am Vortag macht.
Ist ein überliefertes Rezept meines Vaters.
Schmeckt am besten, wenn man dies am Vortag macht.
Ist ein überliefertes Rezept meines Vaters.
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Kommentare anderer Nutzer
thedamm 
sagt:
sagt: 29.03.2007 11:48
Habe noch was vergessen: wenn Ihr einen süßlicheren Essig nehmt und diesen zu einem Teil mit einem saueren mischt, bekommt das Rotkraut einen intensiveren Geschmack
xxluckyxx 
sagt:
sagt: 01.02.2008 20:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rotkraut war echt lecker! Habe allerdings nur 100 g Butter genommen. War völlig ausreichend.
Danke
xxluckyxx
das Rotkraut war echt lecker! Habe allerdings nur 100 g Butter genommen. War völlig ausreichend.
Danke
xxluckyxx
KochBackAnfänger 
sagt:
sagt: 25.01.2010 12:54
Wir haben am Wochenende den Rotkohl Salat gemacht
meine Freundin hat den Salat im Schnellkochtopf gemacht
mit Kümmelpulver schmeckt der Salat lecker
Danke für das Rezept
meine Freundin hat den Salat im Schnellkochtopf gemacht
mit Kümmelpulver schmeckt der Salat lecker
Danke für das Rezept
Obelixine 
sagt:
sagt: 17.09.2011 10:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein schnelles und einfaches Grundrezept.
Habe auch etwa die Hälfte Butter verwendet und Himbeeressig verwendet,
ist geschmacklich etwas weicher und intensiviert die Frabe sehr schön!
Zum Abschluß habe ich noch etwas Zimt und einen Schuß Tabasco hinzugefügt, was dem Ganzen eine leicht orientalische Note verleiht.
Vielen Dank für die Basis!
LG Obelixine
ein schnelles und einfaches Grundrezept.
Habe auch etwa die Hälfte Butter verwendet und Himbeeressig verwendet,
ist geschmacklich etwas weicher und intensiviert die Frabe sehr schön!
Zum Abschluß habe ich noch etwas Zimt und einen Schuß Tabasco hinzugefügt, was dem Ganzen eine leicht orientalische Note verleiht.
Vielen Dank für die Basis!
LG Obelixine
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Habe zum ersten mal Rotkraut gemacht und habe auf Dein Grundrezept zurückgegriffen. Was mich etwas störte war, daß es zuviel Butter war und das Rotkraut etwas ungewürzt schmeckte. Habe es kräftig nachgewürzt.
Aber ansonsten vielen Dank für das Grundrezept. Werde ich jetzt öfter mal machen!
LG
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