Henglein
Rama Cremefine
| Lebkuchen
)
| 500 ml | Rahm |
| 500 ml | Milch |
| 400 g | Zucker |
| 1 Beutel | Lebkuchengewürz (2 gehäufte EL) |
| 1 TL | Natron |
| 500 g | Mehl |
| 2 EL | Puderzucker |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 EL | Wasser |
Zubereitung
Köstlich feuchter Blechkuchen, super schnell zubereitet (Menge für ein großes, rechteckiges Blech).
Die ersten 6 Zutaten mischen (Teig muss dickflüssig sein), in einem großen rechteckigen Blech auf Backpapier glattstreichen.
200°C, mittlere Schiene, ca. 30 min
Glasur: Puderzucker, Zitronensaft und Wasser mischen, Kuchen noch heiß mit der Glasur bestreichen.
Die ersten 6 Zutaten mischen (Teig muss dickflüssig sein), in einem großen rechteckigen Blech auf Backpapier glattstreichen.
200°C, mittlere Schiene, ca. 30 min
Glasur: Puderzucker, Zitronensaft und Wasser mischen, Kuchen noch heiß mit der Glasur bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nicky0110 
sagt:
sagt: 30.11.2007 20:01
Das ist ein schönes Rezept. Ich habe aus dem fertigen Kuchen anschließend Sterne ausgestochen. Ich versuche mal, ein paar Bilder dazu hochzuladen.
Viele Grüße
Anika
Viele Grüße
Anika
Hasenzahn82 
sagt:
sagt: 07.12.2007 08:55
Hallo Korona,
würde dein Rezept gerne nachbacken aber ist mit Rahm Sahne gemeint oder saure Sahne?? Kenne den Ausdruck "Rahm" so nicht...
Liebe Grüße
würde dein Rezept gerne nachbacken aber ist mit Rahm Sahne gemeint oder saure Sahne?? Kenne den Ausdruck "Rahm" so nicht...
Liebe Grüße
Korona
sagt:
sagt: 07.12.2007 17:56
Marjolly 
sagt:
sagt: 07.12.2007 17:18
Hallo Korona,
habe heute dein Rezept nachgebacken. Ich muss sagen, die sind ja sowas von lecker und locker. Was mich noch interessieren würde, wäre die Haltbarkeit, wobei meine das WE wahrscheinlich eh nicht überleben werden "grins"
Liebe Grüße
Marjolly
habe heute dein Rezept nachgebacken. Ich muss sagen, die sind ja sowas von lecker und locker. Was mich noch interessieren würde, wäre die Haltbarkeit, wobei meine das WE wahrscheinlich eh nicht überleben werden "grins"
Liebe Grüße
Marjolly
Korona
sagt:
sagt: 07.12.2007 17:59
Hallo Marjolly
Freut mich, dass dir die Lebkuchen schmecken!
Am besten sind sie schon frisch genossen. Wenn du sie noch etwas aufheben möchtest, rate ich dir, sie im Tiefkühler zu lagern und jeweils nur so viel aufs mal aufzutauen, wie du essen kannst.
Lieber Gruss
Korona
Freut mich, dass dir die Lebkuchen schmecken!
Am besten sind sie schon frisch genossen. Wenn du sie noch etwas aufheben möchtest, rate ich dir, sie im Tiefkühler zu lagern und jeweils nur so viel aufs mal aufzutauen, wie du essen kannst.
Lieber Gruss
Korona
janchen84
sagt:
sagt: 02.10.2011 15:56
Ich habe das Rezept bereits letzten Winter ausprobiert und es wahr super lecker! Seitdem bin ich immer für das Lebkuchen mitbringen zuständig! :)
07.11.2011 15:50
Hallo,
hab heut deine Lebkuchen gebacken , war schon etwas unsicher ob der was wird , so ohne eier und Backpulver , mein Teig war auch sehr flüssig.
Aber er ist schön aufgegangen , und schmeckt wirklich super.
Auch vom zeitaufwand - top- hab ich so nebenbei gemacht.
Lg elfchenfee
hab heut deine Lebkuchen gebacken , war schon etwas unsicher ob der was wird , so ohne eier und Backpulver , mein Teig war auch sehr flüssig.
Aber er ist schön aufgegangen , und schmeckt wirklich super.
Auch vom zeitaufwand - top- hab ich so nebenbei gemacht.
Lg elfchenfee
ixate
sagt:
sagt: 29.11.2011 16:46
Hallo, ich habe gestern das Rezept probiert... Aber ich bin etwas unsicher... in der Mitte ist der Lebkuchen irgendwie matschig, sieht so aus als wäre der nicht richtig durch. Muss das so sein? LG
Korona
sagt:
sagt: 30.11.2011 07:07
bibiana68 
sagt:
sagt: 07.12.2011 20:58
Also das Rezept funktioniert ja mal garnicht
Nach 30 min war er noch Matschig wie "ixate" schon sagte.
Nach einer std war er immernoch nicht fertig.
Dann hab ich ihn einfach rausgeholt und nach 5min war er einfach nur hart und ist im Müll gelandet.
Ich weiß nicht wo hier der Fehler ist.
Da ich seit Montag am Plätzchen backen bin, weiß ich auch das mein Backofen einwandfrei funktioniert.
Nach 30 min war er noch Matschig wie "ixate" schon sagte.
Nach einer std war er immernoch nicht fertig.
Dann hab ich ihn einfach rausgeholt und nach 5min war er einfach nur hart und ist im Müll gelandet.
Ich weiß nicht wo hier der Fehler ist.
Da ich seit Montag am Plätzchen backen bin, weiß ich auch das mein Backofen einwandfrei funktioniert.
Korona
sagt:
sagt: 08.12.2011 18:51
Hallo bibiana68
Es tut mir leid, dass der Lebkuchen nicht gelungen ist. Das Rezept ist für ein Blech von ca. 35 x 40cm gerechnet, wonach die Backzeit mit 30 Minuten bei 200°C ein gutes Resultat liefert. Möglicherweise könnte es noch an der triebfähigkeit des Natrons liegen. Wenn der Kuchen nicht aufgeht, kann ich mir vorstellen, dass er zuerst matschig ist und nachher hart wird.
LG Korona
Es tut mir leid, dass der Lebkuchen nicht gelungen ist. Das Rezept ist für ein Blech von ca. 35 x 40cm gerechnet, wonach die Backzeit mit 30 Minuten bei 200°C ein gutes Resultat liefert. Möglicherweise könnte es noch an der triebfähigkeit des Natrons liegen. Wenn der Kuchen nicht aufgeht, kann ich mir vorstellen, dass er zuerst matschig ist und nachher hart wird.
LG Korona
bibiana68
sagt:
sagt: 09.12.2011 06:53
Hallo
Also das Blech werd ich mal ausmessen, aber auch das mit dem Natron kann gut sein, da meine Mam mir ihrs mitgrbacht hat und das war nicht mehr in der Orginal Packung, also wer weiß wie alt das dann ist, ich denke nämlich durch zu lange Lagerung verliert es auch seine Wirkung.
Wär es denn auch ein sehr großer Unterschied ob da jetzt süße oder saure sahne rein kommt?
Denn jetzt hab ich nur noch saure zuhause
(Aber wenn ich Natron brauch, muss ich eh einkaufen), wollte nur mal fragen :)
Gruß und Danke
Bibi
Also das Blech werd ich mal ausmessen, aber auch das mit dem Natron kann gut sein, da meine Mam mir ihrs mitgrbacht hat und das war nicht mehr in der Orginal Packung, also wer weiß wie alt das dann ist, ich denke nämlich durch zu lange Lagerung verliert es auch seine Wirkung.
Wär es denn auch ein sehr großer Unterschied ob da jetzt süße oder saure sahne rein kommt?
Denn jetzt hab ich nur noch saure zuhause
(Aber wenn ich Natron brauch, muss ich eh einkaufen), wollte nur mal fragen :)
Gruß und Danke
Bibi
Korona
sagt:
sagt: 10.12.2011 11:35
Hallo Bibi
Bis anhin habe ich den Lebkuchen noch nie mit saurer Sahne zubereitet, aber vom Geschmack her, würde dies dem Lebkuchen wahrscheinlich keinen Abbruch machen. Wichtiger ist natürlich, dass das Natron den Kuchen schön fluffig macht. Wenn du das Rezept mit saurer Sahne zubereitest, würde ich mich über ein kurzes Feedback freuen.
Gutes Gelingen!
Lieber Gruss
Korona
Bis anhin habe ich den Lebkuchen noch nie mit saurer Sahne zubereitet, aber vom Geschmack her, würde dies dem Lebkuchen wahrscheinlich keinen Abbruch machen. Wichtiger ist natürlich, dass das Natron den Kuchen schön fluffig macht. Wenn du das Rezept mit saurer Sahne zubereitest, würde ich mich über ein kurzes Feedback freuen.
Gutes Gelingen!
Lieber Gruss
Korona
bibiana68
sagt:
sagt: 10.12.2011 12:04
Noch eine Frage
Du schreibst dickflüßig, beim letzten mal war er schon nicht dickflüßig obwohl ich nach Rezept vorgegangen bin.
Liegt das auch am Natron?
(Die gibts ja jetzt zum Glück vom Dr. in 5er Packs da bleiben die auch länger frisch)
Wenn nicht frage ich mich, was schon wieder falsch war, das der nicht dickflüßig wird.
Ich probier es lieber wieder mir Süßer sahne (die muss ja nicht vorher aufgeschlagen werden, also flüßig lassen? das wär nämlich auch ein Grund wieso der Teif zu flüßig ist. Saure Sahne ist da ja stickfest?)
Ohman da Rezept hat es echt in sich.
Du schreibst dickflüßig, beim letzten mal war er schon nicht dickflüßig obwohl ich nach Rezept vorgegangen bin.
Liegt das auch am Natron?
(Die gibts ja jetzt zum Glück vom Dr. in 5er Packs da bleiben die auch länger frisch)
Wenn nicht frage ich mich, was schon wieder falsch war, das der nicht dickflüßig wird.
Ich probier es lieber wieder mir Süßer sahne (die muss ja nicht vorher aufgeschlagen werden, also flüßig lassen? das wär nämlich auch ein Grund wieso der Teif zu flüßig ist. Saure Sahne ist da ja stickfest?)
Ohman da Rezept hat es echt in sich.
Korona
sagt:
sagt: 12.12.2011 09:02
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