Kürbisgemüse mit Karotten

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Zutaten

600 g	Kürbisfleisch, z. B. Hokaido
300 g	Karotte(n)
1 kleine	Zwiebel(n)
2 EL	Olivenöl
100 ml	Gemüsebrühe
1	Zitrone(n),Saft, frisch gepresst
	Salz
	Ingwer, frisch gerieben
1	Knoblauchzehe(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kürbis und Karotten schälen. Kerne entfernen, Kürbisfleisch und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten, Kürbis, Karotten, Gemüsebrühe und Knoblauch dazu geben und in ca. 10 Minuten bissfest garen.
Gemüse mit Zitronensaft, Salz und Ingwer würzen.

Dazu passen z. B. Allgäuer Reiberdatschi.

Kommentare anderer Nutzer

ssuwareh

22.10.2006 21:36 Uhr

Seeeeeeeeeeeehr lecker! Und ganz einfach zuzubereiten!

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kuerbismonster

12.01.2010 22:27 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

So mache ich es auch immer, aber ich rasple die Karotten klein, das schmeckt noch viel besser, das wird dann so krautig. Den Zitronensaft lasse ich weg, dafür gebe ich Frischkäse dazu. Hmmm, lecker

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