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Manzo arrosto all'orientale
im Ofen gebratenes Hackfleisch
Zutaten
| 750 g | Hackfleisch (Rind), mager |
| 150 g | Speck, durchwachsen, gewürfelt |
| 4 Scheiben | Weißbrot, entrindet, eingeweicht und ausgedrückt |
| 2 | Eigelb |
| 100 g | Parmesan, frisch gerieben |
| Butter für die Form | |
| 1 EL | Olivenöl, extra vergine |
| 1 TL | Rosmarin, getrocknet |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| Für die Sauce: | |
| 3 | Tomate(n), gehäutet und gehackt |
| 2 EL | Olivenöl, extra vergine |
| Salz und Pfeffer | |
| Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hackfleisch, vorbereitetes Weißbrot und Speckwürfel in eine Schüssel geben und gründlich verkneten. Mit Ei und Parmesan gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine große Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig ca. 1 cm dick gleichmäßig darauf verteilen. Mit Olivenöl bestreichen und Rosmarin und Knoblauch darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. bei 180°C backen.
Für die Sauce das Öl in einem Topf erhitzen und die Tomatenwürfel darin gar dünsten. Abschmecken und über das fertige Fleisch gießen.
Es sieht aus wie Hackbraten, schmeckt aber total anders. Schmeckt auch kalt - dann aber ohne Tomatensauce.
Eine große Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig ca. 1 cm dick gleichmäßig darauf verteilen. Mit Olivenöl bestreichen und Rosmarin und Knoblauch darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. bei 180°C backen.
Für die Sauce das Öl in einem Topf erhitzen und die Tomatenwürfel darin gar dünsten. Abschmecken und über das fertige Fleisch gießen.
Es sieht aus wie Hackbraten, schmeckt aber total anders. Schmeckt auch kalt - dann aber ohne Tomatensauce.
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Kommentare anderer Nutzer
mit rosmarin und knoblauch ist es doch wohl eher all'mediterana als all'orientale, oder!?
@vera5585
Hallo Vera, du hast recht, das Rezept ist italienisch, heißt dort aber all'orientale.
LG - Peter
Hallo Vera, du hast recht, das Rezept ist italienisch, heißt dort aber all'orientale.
LG - Peter
Hallo,
suche mir grade Rezepte für unseren Speiseplan.
Das hier klingt schon mal ganz toll.. nur eine Frage: Was passt am besten dazu? Nudeln? Reis? Kartoffeln?
Hoffe es erbarmt sich bald jemand dazu hier zu antworten ;-)
Liebe Grüsse
Silberdrache
suche mir grade Rezepte für unseren Speiseplan.
Das hier klingt schon mal ganz toll.. nur eine Frage: Was passt am besten dazu? Nudeln? Reis? Kartoffeln?
Hoffe es erbarmt sich bald jemand dazu hier zu antworten ;-)
Liebe Grüsse
Silberdrache
Hilfreicher Kommentar:
Ich esse es am liebsten nur mit frischem Brot, am besten Ciabatta.LG - Peter
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vera5585
24.09.2006 10:37 Uhr