Henglein
Rama Cremefine
| Feiner Hackbraten
| 1 | Brötchen, vom Vortag |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 6 | Möhre(n) |
| 100 g | Speck, geräucherter |
| 20 g | Margarine |
| 700 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Senf |
| 1 TL | Majoran |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Fett (Pflanzenfett) |
| 125 g | saure Sahne |
| 1 EL | Saucenbinder |
Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel und Möhren schälen. Zwiebel und Speck würfeln, in Margarine anbraten. 1 Möhre würfeln, mit ausgedrücktem Brötchen, Hack, Zwiebel-Speck-Masse, Eiern, Senf, Gewürzen vermengen.
Hackteig zum Laib formen, restliche Möhren in Streifen schneiden.
Fett in einem Bräter erhitzen. Fleisch und Möhren hineingeben. Im heißen Ofen bei 200 Grad etwa 45 Min. braten, ab und zu mit Bratfett begießen, herausnehmen, warm stellen.
Bratensatz mit Sahne loskochen, salzen und pfeffern, Soßenbinder einrühren.
Braten und Möhren mit der Soße servieren.
Hackteig zum Laib formen, restliche Möhren in Streifen schneiden.
Fett in einem Bräter erhitzen. Fleisch und Möhren hineingeben. Im heißen Ofen bei 200 Grad etwa 45 Min. braten, ab und zu mit Bratfett begießen, herausnehmen, warm stellen.
Bratensatz mit Sahne loskochen, salzen und pfeffern, Soßenbinder einrühren.
Braten und Möhren mit der Soße servieren.
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der Hackbraten schmeckt super! Ich habe noch Zwiebeln in den Bräter zu den Möhren gegeben und etwas Gemüsebrühe.
LG Petra
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