Henglein
Rama Cremefine
| Hildes kleine Schokoigel
der Hit auf jeder Geburtstagsparty
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 160 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| ½ Liter | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 | Eigelb |
| 250 g | Butter, (Zimmertemperatur) |
| 150 g | Zucker |
| 40 g | Kakaopulver |
| 1 | Tortenboden (Biskuitboden), dunklen |
| 50 g | Zucker |
| ½ Tasse/n | Wasser |
| Für die Dekoration: | |
| Mandel(n) (Stifte) | |
| Puderzucker - Glasur oder Zuckerschrift | |
| Kuchenglasur, Schoko |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen glatten Teig kneten und 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Auf dem Karton ein zugespitztes Oval zeichnen und ausschneiden. Größe nach Belieben, man kann auch verschiedene Größen machen, z.B. wenn man eine ganze Igelfamilie machen will.
Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, die Schablone(n) darauf legen und ausschneiden. Die Plätzchen bei 180°C ca. 9 Minuten goldgelb backen. Anschließend abkühlen lassen.
Puddingpulver laut Packungsanleitung mit ein wenig Milch anrühren und mit den 2 Eigelben verrühren. Restliche Milch mit Zucker zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Abkühlen lassen und dann die Haut vorsichtig ablösen.
Butter schaumig rühren und den Pudding darunter rühren. Kakaopulver ebenfalls unterrühren.
Den Biskuitboden würfelig schneiden. Zucker mit Wasser aufkochen, die Biskuitwürfel damit übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
Die erkalteten Biskuitwürfel unter die Buttercreme vorsichtig unterheben.
Die Creme nun igelförmig auf die Plätzchen setzen und gut 1 Stunde kühl stellen, am besten im Kühlschrank.
Die Mandelstifte auf die Igel stecken.
Die Schokofettglasur schmelzen und die Igel vorsichtig darin tauchen und abkühlen lassen.
Mit dickflüssiger Puderzuckerglasur oder Zuckerschrift noch Augen und Nase aufspritzen.
Auf dem Karton ein zugespitztes Oval zeichnen und ausschneiden. Größe nach Belieben, man kann auch verschiedene Größen machen, z.B. wenn man eine ganze Igelfamilie machen will.
Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, die Schablone(n) darauf legen und ausschneiden. Die Plätzchen bei 180°C ca. 9 Minuten goldgelb backen. Anschließend abkühlen lassen.
Puddingpulver laut Packungsanleitung mit ein wenig Milch anrühren und mit den 2 Eigelben verrühren. Restliche Milch mit Zucker zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Abkühlen lassen und dann die Haut vorsichtig ablösen.
Butter schaumig rühren und den Pudding darunter rühren. Kakaopulver ebenfalls unterrühren.
Den Biskuitboden würfelig schneiden. Zucker mit Wasser aufkochen, die Biskuitwürfel damit übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
Die erkalteten Biskuitwürfel unter die Buttercreme vorsichtig unterheben.
Die Creme nun igelförmig auf die Plätzchen setzen und gut 1 Stunde kühl stellen, am besten im Kühlschrank.
Die Mandelstifte auf die Igel stecken.
Die Schokofettglasur schmelzen und die Igel vorsichtig darin tauchen und abkühlen lassen.
Mit dickflüssiger Puderzuckerglasur oder Zuckerschrift noch Augen und Nase aufspritzen.
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Kommentare anderer Nutzer
charlotte-royal 
sagt:
sagt: 19.07.2008 12:16
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe diese kleinen Schoko-Igel!!!
Sie machen zwar extrem viel Arbeit, aber für die glücklichen Gesichter am Ende, macht man sich die sehr gerne.
Also unbedingt viel Zeit einplanen! Am besten den ganzen Tag, denn man muss viel warten (Teig ruhen lassen, Plätzchen und Pudding abkühlen lassen, Igel kühlstellen, Schokoglasur fest werden lassen,...).
Ich mache den Biskuitboden meist schon am Abend vorher und lasse ihn über Nacht auskühlen.
Aus den gesamten Zutaten kriege ich immer so in etwa 20 Igel raus (bei einer Schablone mit Länge 7cm).
Die alle mit Mandelstiften zu spicken dauert manchmal schon seine 2Stunden.
Für Augen und Nase behalte ich etwas Buttercreme (ohne Kakao) zurück.
Desweiteren waren bei mir die kleinen Igel immer für Erwachsene bestimmt.
Also habe ich die Biskuitwürfel statt mit Zuckerwasser mit Rum übergossen.
Einfach auf 3 Esslöffel Wasser ein Schnapsglas Rum.
Bei Rumaroma nehme ich ein kleines Fläschchen. Manchmal auch 1,5.
Viel Spaß!!
Und wie gesagt: Die Arbeit lohnt sich!
Zu jedem Geburtstag ein Renner!!
Charlotte
Sie machen zwar extrem viel Arbeit, aber für die glücklichen Gesichter am Ende, macht man sich die sehr gerne.
Also unbedingt viel Zeit einplanen! Am besten den ganzen Tag, denn man muss viel warten (Teig ruhen lassen, Plätzchen und Pudding abkühlen lassen, Igel kühlstellen, Schokoglasur fest werden lassen,...).
Ich mache den Biskuitboden meist schon am Abend vorher und lasse ihn über Nacht auskühlen.
Aus den gesamten Zutaten kriege ich immer so in etwa 20 Igel raus (bei einer Schablone mit Länge 7cm).
Die alle mit Mandelstiften zu spicken dauert manchmal schon seine 2Stunden.
Für Augen und Nase behalte ich etwas Buttercreme (ohne Kakao) zurück.
Desweiteren waren bei mir die kleinen Igel immer für Erwachsene bestimmt.
Also habe ich die Biskuitwürfel statt mit Zuckerwasser mit Rum übergossen.
Einfach auf 3 Esslöffel Wasser ein Schnapsglas Rum.
Bei Rumaroma nehme ich ein kleines Fläschchen. Manchmal auch 1,5.
Viel Spaß!!
Und wie gesagt: Die Arbeit lohnt sich!
Zu jedem Geburtstag ein Renner!!
Charlotte
atlantisy 
sagt:
sagt: 01.08.2008 13:45
Hallo,
uch hab die Igel noch nicht gemacht, hier aber trotzdem ein Tipp.
Wenn man den Pudding mit Frischhaltefolie zudeckt bekommt er keine Haut.
Liebe Grüße
atlanitsy
uch hab die Igel noch nicht gemacht, hier aber trotzdem ein Tipp.
Wenn man den Pudding mit Frischhaltefolie zudeckt bekommt er keine Haut.
Liebe Grüße
atlanitsy
CathiKeller
sagt:
sagt: 02.11.2008 14:56
Hallo,
habe die Igel letzte Woche auch gebacken....verdammt viel arbeit muss ich sagen, also nur was für diejenigen, die sich den ganzen Tag zum Backen frei genommen haben:-)
Aber die Igel kamen super gut an, und schwupp die wupp waren alle weg....
Aber der Aufwand lohnt sich echt nur für ganz besondere Menschen
habe die Igel letzte Woche auch gebacken....verdammt viel arbeit muss ich sagen, also nur was für diejenigen, die sich den ganzen Tag zum Backen frei genommen haben:-)
Aber die Igel kamen super gut an, und schwupp die wupp waren alle weg....
Aber der Aufwand lohnt sich echt nur für ganz besondere Menschen
LittleJule 
sagt:
sagt: 26.10.2011 14:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Wir haben die Igel ausprobiert und eine leckere Variante entdeckt:
Statt der Kakaofuellung haben wir eine Orangenfuellung gemacht!
Dafuer einfach den Pudding mit 100 %-igem O-Saft kochen und mit ein bisschen Cointreau verfeinern. Das Kakaoplver dementsprechend weglassen. Bei dieser Fuellung waren die weiteren 50 g Zucker unnoetig.
Um den Schokoueberzug fluessiger zu machen (dann kann man die Igel besser eintauchen) einfach ein bisschen Oel unterruehren.
Wirklich seeeehr viel Arbeit, aber das Ergebnis ist super-toll! :)
Die Mengenangaben sind genau abgestimmt!
Super Idee! :)
Liebe Gruesse, Jule
Wir haben die Igel ausprobiert und eine leckere Variante entdeckt:
Statt der Kakaofuellung haben wir eine Orangenfuellung gemacht!
Dafuer einfach den Pudding mit 100 %-igem O-Saft kochen und mit ein bisschen Cointreau verfeinern. Das Kakaoplver dementsprechend weglassen. Bei dieser Fuellung waren die weiteren 50 g Zucker unnoetig.
Um den Schokoueberzug fluessiger zu machen (dann kann man die Igel besser eintauchen) einfach ein bisschen Oel unterruehren.
Wirklich seeeehr viel Arbeit, aber das Ergebnis ist super-toll! :)
Die Mengenangaben sind genau abgestimmt!
Super Idee! :)
Liebe Gruesse, Jule
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