Schokolade klein brechen. Margarine mit der Schokolade schmelzen. Eier und 120 g Zucker schaumig schlagen. Fett-Schoko-Masse unterrühren. Kokosraspel, Mehl und Backpulver mischen, unterheben. Teig in einer gefetteten, mit Kokosraspel ausgestreuten Springform (Durchmesser 26cm) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 25 Minuten auf der unteren Schiene backen. Auskühlen lassen und einmal quer halbieren.
750 g Erdbeeren in Stücke schneiden und kochen, bis sie zerfallen sind. Durch ein Sieb streichen, 500 ml Saft abmessen, ggf. mit Wasser auffüllen.
Gelatine einweichen. Sahne, Crème fraiche und 2 EL Zucker steif schlagen. Unteren Tortenboden mit einem Tortenring umschließen, mit Creme bestreichen (etwas zum Verzieren zurückbehalten). Zweiten Boden darauf setzen.
Erdbeersaft mit Vanillezucker verrühren. Gelatine ausdrücken, im warmen Saft auflösen, kalt stellen. Rest Erdbeeren halbieren. Unter den leicht gelierten Saft heben, kurz kalt stellen. Auf den Kuchen geben, kalt stellen, bis der Belag fest ist.
Den Tortenrand mit der zurückbehaltenen Sahne-Crème fraich Creme bestreichen. Mandelblättchen rösten, an den Rand drücken.