Olivenöl erhitzen, die klein gewürfelte Schalotte und die geschälten, klein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und goldgelb braten. Die Tomaten klein würfeln, hinzufügen und einige Minuten dünsten. Die vorbereiteten Garnelen einlegen, kurz schmoren, Weißwein und Wasser angießen und köcheln lassen, bis der Sud eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und Piri-Piri oder Cayennepfeffer würzen.
Spaghetti in Salzwasser kochen, auf ein Sieb gießen, abtropfen lassen, auf vorgewärmten Tellern anrichten, einige Butterflöckchen darauf setzen und die Garnelensauce darüber gießen.
Mit Minzeblättern garnieren und rasch servieren.