| Jelly - Muffins
Muffins mit Marmeladenfüllung
)
| 220 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 200 ml | Buttermilch |
| 6 EL | Butter, zerlassen |
| 1 TL | Orange(n),- Schale, gerieben |
| 12 TL | Marmelade /Gelee |
Zubereitung
Die Muffinform gut einfetten und mit Semmelmehl ausstreuen oder Papierförmchen hineinsetzen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen.
Ei verquirlen, Zucker, Buttermilch, Butter und Orangenschale unterrühren.
Die Eiermasse zur Mehlmischung geben und unterrühren, bis alles gerade feucht ist.
Muffinform zur Hälfte mit Teig füllen, 1 TL Gelee darauf und mit dem restlichen Teig auffüllen.
Bei 180°C (Umluft, vorgeheizt) ca. 20 Minuten backen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen.
Ei verquirlen, Zucker, Buttermilch, Butter und Orangenschale unterrühren.
Die Eiermasse zur Mehlmischung geben und unterrühren, bis alles gerade feucht ist.
Muffinform zur Hälfte mit Teig füllen, 1 TL Gelee darauf und mit dem restlichen Teig auffüllen.
Bei 180°C (Umluft, vorgeheizt) ca. 20 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
Regenbogenfee 
sagt:
sagt: 04.04.2010 15:58
killerassel 
sagt:
sagt: 04.07.2008 21:23
Hallo bloody_squirrel,
bei mir hat alles gut geklappt und die Marmelade sank nicht zum Boden. Die Muffins waren ein voller Erfolg.
Der Teig war einfach nur ein Traum, total fluffig und locker, einfach nur köstlich. Als Marmelade hab ich Brombeermarmelade verwendet und für mich war das einfach nur ein Gedicht
Yummy !!!
Liebe Grüße,
killerassel
bei mir hat alles gut geklappt und die Marmelade sank nicht zum Boden. Die Muffins waren ein voller Erfolg.
Der Teig war einfach nur ein Traum, total fluffig und locker, einfach nur köstlich. Als Marmelade hab ich Brombeermarmelade verwendet und für mich war das einfach nur ein Gedicht
Yummy !!!
Liebe Grüße,
killerassel
käsespätzle 
sagt:
sagt: 27.10.2008 08:40
Hallo,
ich habe die Marmelade ganz zum Schluß auf den Teig gegeben. Sie ist aber trotzdem ziemlich weit auf den Boden abgesunken. Aufgeschnitten sieht es auch nett aus, da die Marmelade eine "Spur" nach unten zieht. Ich habe ein Foto hochgeladen, da sieht man es sehr schön. Der Teig war locker und die Dinger lecker, die kommen am nächsten Wochenende wieder auf den Kaffeetisch.
LG
käsespätzle
ich habe die Marmelade ganz zum Schluß auf den Teig gegeben. Sie ist aber trotzdem ziemlich weit auf den Boden abgesunken. Aufgeschnitten sieht es auch nett aus, da die Marmelade eine "Spur" nach unten zieht. Ich habe ein Foto hochgeladen, da sieht man es sehr schön. Der Teig war locker und die Dinger lecker, die kommen am nächsten Wochenende wieder auf den Kaffeetisch.
LG
käsespätzle
bloody_squirrel
sagt:
sagt: 28.10.2008 16:56
Nicky82
sagt:
sagt: 31.01.2010 12:02
Hallo
Also ich muss sagen - sehr sehr lecker!
Der Klecks Marmelade drin machts einfach nur extra saftig und dennoch nicht zu süß.
lg
Also ich muss sagen - sehr sehr lecker!
Der Klecks Marmelade drin machts einfach nur extra saftig und dennoch nicht zu süß.
lg
GoldPinky
sagt:
sagt: 31.01.2010 16:35
Ich backe diese Muffins mittlerweile regelmäßig, sie schmecken unerwartet sehr lecker! :) kommt selbstverständlich auf die Füllung an.... bei mir werden sie übrigens immer sehr hell.... beigecremig :)
Elstaräpfelchen
sagt:
sagt: 18.03.2010 15:57
Ich habe noch nicht so oft Muffins gebacken, aber diese sind wirklich toll geworden! Saftig, fluffig und sehen einfach traumhaft aus. Ich habe sie mit Himbeergelee gefüllt...
Goldrose85 
sagt:
sagt: 29.03.2010 10:35
Hallo,
gestern spontan gebacken, allerdings mit Milch mangels Buttermilch und offenen Läden am Sonntag. Aber die Muffins waren super lecker und gingen flott!! Den Teig hätte ich ja gleich so aufessen können. ;-)
Meine Marmelade ist brav dort geblieben, wo sie bleiben sollte.
Gruß,
Goldrose
gestern spontan gebacken, allerdings mit Milch mangels Buttermilch und offenen Läden am Sonntag. Aber die Muffins waren super lecker und gingen flott!! Den Teig hätte ich ja gleich so aufessen können. ;-)
Meine Marmelade ist brav dort geblieben, wo sie bleiben sollte.
Gruß,
Goldrose
Regenbogenfee
sagt:
sagt: 13.05.2010 15:18
Also der Teig war echt gut, nicht zu luftig, nicht zu bappig. ( obwohl es nach meinem Geschmack nicht bappig genug sein kann ;D )
aber das mit der Marmelade warn Disaster. Ich hab Traubenmarmelade genommen, es ist Alles auf den Boden geflossen & die Dinger hatten ne komische Form. Das war fast schon eklig, ich mach sie nicht wieder, ausser vllt ohne Marmelade.
aber das mit der Marmelade warn Disaster. Ich hab Traubenmarmelade genommen, es ist Alles auf den Boden geflossen & die Dinger hatten ne komische Form. Das war fast schon eklig, ich mach sie nicht wieder, ausser vllt ohne Marmelade.
le-eo
sagt:
sagt: 20.06.2010 11:48
mit erdberen im teig ist es noch besser!!
23.10.2010 03:58
Hallo,
deine Muffins sind sehr lecker gewesen. Teig ist schön saftig und die Marmelade passt sehr schön dazu.
Schnell gemacht sind sie eigentlich auch und der Teig passt ganz genau.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Muffins sind sehr lecker gewesen. Teig ist schön saftig und die Marmelade passt sehr schön dazu.
Schnell gemacht sind sie eigentlich auch und der Teig passt ganz genau.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
KleinesReiterlein
sagt:
sagt: 08.09.2011 10:19
Mhm, lecker! Die Muffins sind herrlich fluffig und süß!
Ich hab das Rezept etwas abgewandelt:
Anstatt Weißmehl habe ich Dinkel-Vollkornmehl genommen und die 125g Zucker habe ich durch 100ml Agavendicksaft ersetzt. Durch die Extra-Flüssigkeit des Agavendicksaftes habe ich die Buttermilch auf 100 ml reduziert (Gott, hört sich das kompliziert an *g*). Fertig waren leckere Vollkorn-Muffins!
Der Teig war auch so fest, dass die Marmelade schön in der Mitte geblieben ist. Nur die Förmchen darf ich nächstes Mal nicht ganz so voll machen, da einiges Übergelaufen ist. Das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan! ;-)
Vielen Dank für das tolle Rezept! :-)
Ich hab das Rezept etwas abgewandelt:
Anstatt Weißmehl habe ich Dinkel-Vollkornmehl genommen und die 125g Zucker habe ich durch 100ml Agavendicksaft ersetzt. Durch die Extra-Flüssigkeit des Agavendicksaftes habe ich die Buttermilch auf 100 ml reduziert (Gott, hört sich das kompliziert an *g*). Fertig waren leckere Vollkorn-Muffins!
Der Teig war auch so fest, dass die Marmelade schön in der Mitte geblieben ist. Nur die Förmchen darf ich nächstes Mal nicht ganz so voll machen, da einiges Übergelaufen ist. Das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan! ;-)
Vielen Dank für das tolle Rezept! :-)
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